远方之地：吃酸！
书刊介绍
内容简介
在都市主流生活方式越来越同质化的今天，地方传统能给我们带来怎样的启发？
以贵州酸食为起点，探索发酵所赋予的各种可能。
◎ 编辑推荐
★聚焦于地方文化与都市生活的系列读物。
每期探访一个特色鲜明的他方，一面体验当地的传统与日常，一面探索地方文化在都市生活中的可能性。
☆讲述地方文化及与之相关的人物故事，提供生活智慧与美学灵感。
本期的采访对象包括地方小镇的餐饮店老板娘、火爆上海的贵州创意菜餐厅创始人、厦门大学人类学教授、在高层公寓养菌的德国艺术家、利用发酵建立起地方与都市循环的企业经营者……透过不同的生活方式，感受地方文化与都市生活产生的奇妙联结，以及蕴藏其中的灵感与智慧。
★图文并茂，全彩印刷，便携尺寸，提供舒适的阅读体验。
呈现不同地域的风貌与生活图景，体验不一样的人生与生活方式。
◎ 内容简介
《远方之地》每期围绕衣、食、住、行、用中的一个主题展开，探寻各地方的独特文化与生活方式。首期的主题是“发酵”。发酵历史悠久，能够赋予食物别样的风味。贵州布依族的“酸食”是最具代表性的发酵食物之一。这一期，FARLAND编辑团队试图从酸味之中描摹出“发酵”的文化脉络，他们走访了黔南地区的布依族村寨，深入当地人的日常，探寻还在使用发酵这种制作方式的族群以及他们的生活状态。此外，本期还采访了人类学教授、热门创意菜餐厅创始人、日本“发酵设计师”、在中国研究发酵的德国艺术家等与发酵建立深刻联系的人，探讨发酵这一古老传统对于现今都市生活的意义。
作品目录
吃酸·者吕发酵在都市
· · · · · ·
作者简介
FARLAND编辑部致力于重新解读在地文化的生活智慧和美学灵感，打破族群、地方和都市的界限，传递可持续而智慧的生活观念。编辑团队具备人类学学科背景，曾深入云南、贵州、四川、西藏等地，拥有丰富的田野调查和跨文化交流的经验。
相关推荐
-
陶渊明集笺注（修订本）
袁行霈，字春澍，江苏武进人。北京大学中文系教授、人文学部主任、国学研究院院长。1936年4月18日生于济南，原籍江苏武进。著名古典文学专家。著有《陶渊明集笺注》...
-
动态人体解剖学（第2版）
《动态人体解剖学（第2版）》内容简介：人体的构造复杂而精密，一个看似非常简单的动作也需要人体诸多系统配合才能完成，因此只有在
-
民事法理与判决研究-第五册
民事法理与判决研究-第五册 内容简介 《民事法理与判决研究（第5册）》为拙著“民事法理与判决研究”系列丛书之第五册，内容包含个人学习台湾地区现行“民法”、“信托...
-
现代自然
德里克•贾曼1942—1994，享誉国际的英国导演，也是出色的艺术家和园艺家。一生执导多部影片，包括《卡拉瓦乔》《英伦末日》《爱德华二世》《维特根斯坦》等，屡获...
-
《中华人民共和国物权法》释义
《中华人民共和国物权法》释义 内容简介 十届全国人大五次会议通过了《中华人民共和国物权法》。这部法律的颁布施行，对于维护国家基本经济制度，维护社会主义市场经济秩...
-
你想与谁相伴一生？
感动全球亿万人的治愈绘本《你想过怎样的一生？》姐妹篇一本你永远不想送人、但又忍不住不断买来送人的礼物书◎ 编辑推荐★ 本书是《你想过怎样的一生？》姐妹篇，两位作...
-
灰色马，灰色的骑手
凯·安·波特（1890—1980），当代美国著名女作家。
-
蟑螂
尤·奈斯博大师崛起之作：在处女作《蝙蝠》一鸣惊人之后，奈斯博再次用他天才的建构能力，令我们深陷谜案，欲罢不能。在这一部中，哈利·霍勒的形象也更为丰满动人，成为本...
-
David Pearson《Books as History》
Peopleusuallythinkofbooksintermsoftheircontents,theirtexts,withlessthoughtforboo...
-
書不盡言
逾700封魚雁往返，跨40年深厚情誼張愛玲最珍貴的第一手史料首度曝光！一窺〈色，戒〉、《小團圓》、《少帥》等作品背後的創作歷程和張愛玲對世事時局的獨到眼光張愛玲...
-
陶庵梦忆
张岱（1597—1684 年后），字宗子，号石公、 陶庵、蝶庵，山阴（今浙江绍兴）人。他一生著述颇丰，其中不少已佚失， 今可见者有《琅嬛文集》《陶庵梦忆》《西湖...
-
希腊宗教研究导论
本书根据仪式和考古文物，结合文学来研究古希腊宗教，揭示了古希腊宗教的原初面貌及其演变过程，说明古希腊宗教是各种古老的信仰、习俗、观念不断变动、融合、同化的结果，...
-
不如喝茶聊天乘凉去
汪曾祺（1920-1997），江苏高邮人，中国当代作家、散文家、戏剧家，京派作家的代表人物。其文章清新淡雅，有一种返璞归真的自然之意趣，被誉为“抒情的人道主义者...
-
人体解剖学图谱
人体解剖学图谱 本书特色 《人体解剖学图谱》按人体系统编排，以实物标本为主，辅以线条图；每一部分图谱均配以简单明了的文字说明，便于学习和记忆；书中解剖学名词采用...
-
周期
每个投资人都想弄清楚自己现在所处的周期位置。也就是说，人们渴望知道自己下一步应该追加投资，继续留在市场，还是应该果断卖出，离开市场。大家都知道市场周期起伏波动，...
-
爱的成人式
【编辑推荐】★令人拍案叫绝的惊人结局，引爆日本演艺圈、艺人争相推荐──摇滚乐团主唱、偶像歌手、电视台主播、搞笑艺人、电台DJ疯狂推荐！★日本ORICON畅销排行...
-
盖特露德
赫尔曼 黑塞(Hermann Hesse)，德国作家、诗人、评论家，20世纪*伟大的文学家之一。21岁时自费出版*本诗集《浪漫之歌》。27岁时，《彼得卡门青》一...
-
言论的边界
安东尼·刘易斯（Anthony Lewis），毕业于哈佛学院。曾任《纽约时报》周日版编辑、驻华盛顿司法事务报道记者、伦敦记者站主任、专栏作者，目前是《纽约书评》...
-
我和我的祖国
张海迪，女，1955年9月生，山东文登人，哲学硕士，一级作家。中国残联主席，中国残奥委会主席，中国作家协会第九届全委会委员，康复国际主席。已出版长篇小说《轮椅上...
-
无政府状态之后
合法性政治是国际关系的核心。当国家将某一国际组织视为合法，它们便遵从这一组织，与之相联系，援引其象征。伊恩·赫德通过考察联合国安理会，论证了在国际关系中合法性如...
