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薇薇小厨工作室《薇薇小厨--最好吃的西餐》

作者：薇薇小厨工作室

出版社：中国旅游

出版年：2010-4

评分：7.1

ISBN：9787503239199

所属分类：休闲旅游

书刊介绍

内容简介

《薇薇小厨:最好吃的西餐》内容简介：文化的交融是多层面的，饮食文化是其中最具渗透性的一支。西餐来到中国，同样在这片土地上生根发芽，被中国人接受并喜爱。而西餐，这寥寥两个字，却是世界各地风情的最真实的写照。在《薇薇小厨:最好吃的西餐》中，法、意、美、俄等多个国家的美食跃然纸上，从每一道菜中，我们不难发现，世界各地人民对于烹调二字的理解各不相同，对于各种食材、调味料、火候、烹饪方法甚至盛器的搭配，都体现出了独特而浓郁的异域风情，用简单的步骤来在自家餐桌上呈现它们，能够为每天的生活中多添一抹个性的味道。

作品目录

餐桌上的印象派杰作——精致法国菜酱汁的魔术——芥末酱蛋酸不酸？烤了才知道——酿烤茄子法餐名角——焗蜗牛高贵不贵——樱桃蜜汁鸭胸一缕禅意——芦笋浓汤醉倒味蕾——红酒炖牛肉多汁就是王道——香煎羊排面包的新装——鱼香法棍和煦的地中海阳光——欧陆风情菜酒不醉人人自醉——西班牙红酒烩牛尾鱼儿的盛装舞步——希腊烤鱼每一张比萨都是一个传奇——意大利色拉米肠比萨有一腿or露一手——德式猪脚英伦风格也可以很随性——英式咖喱鸡扯不断的马苏里拉情结——意大利蒜蓉芝士青口百变伊人，百变意面——奶油蛤蜊意大利面自家制——瑞典肉丸地中海风情装——地中海沙拉热情的蛋卷——西班牙煎蛋卷专注的杰作——意大利肉酱千层面最完美简约主义——美式风格菜独具“酱”心——烤番茄通脊肉土豆不土——蒜味奶油烤土豆猪排从此非同凡响——洋葱煎猪排非凡诠释——菲力菠萝再夹一层也不为过——金枪鱼三明治菠萝永远热情——奶油烤菠萝什锦永远割舍不下的美味——黑椒煎牛扒吉列大“食”代——吉列大虾寒冷中最温暖的记忆——俄式大餐裹住大虾不放手的培根——培根烤大虾鱼儿的红色恋人——茄汁鳕鱼一棵百里香缔造的美味神话——俄式香草羊排一场奶油的盛宴——奶油烤杂拌 “芝士”就是力量——芝士杏仁西蓝花牛肉七十二变——煎牛肉饼爱酒还是爱鸡翅——红鸡翅西餐食话之外篇关于礼仪关于吃西餐的那些事美丽的传说——西餐料理秘诀西餐烹饪常用“小精灵” 你的最爱——关于牛排steak 做西餐前该学会的小食薇薇小厨已出版图书及团队介绍