创作令人垂涎三尺的图片不只需要你对美食充满热爱,光靠走进厨房远远不够。随着美食博客和摄影指导的兴起,看上去似乎谁都可以拍摄美食,但是在客户从旁监视的压力下拍摄严格的广告图片却全然是另外一回事。
职业美食摄影师泰瑞•坎贝尔被人誉为“布光大师”,在这本配有漂亮插图的书中,他不但详细阐释了一系列食品和饮料摄影在布光设置和摄影上的细节,同时还就创建摄影工作室、用对合适的器材、如何开拓业务、寻找客户、竞标项目、雇佣食品造型师和布景设计师,以及如何在现场与每个人有效沟通等方面提供了坦率的建议。
坎贝尔在各类商业任务上分享了他的专家经验,从在新奥尔良拍摄夹馅煎饼,到创造完美的冰茶倾倒照片,再到如何在工作室里拍摄真火上的甜豆。你可以学到他是怎样创造动态组合,如何使用影室闪光灯,怎样放置散光设备、反光板、反光卡和镜子,以及如何创造完美的抓拍。此外坎贝尔还告诉我们如何使用Adobe Camera Raw和Adobe Photoshop 的后期技术来创造诱人图像。
这本指南为你提供摄影方面的内幕细节,将有助于提高你拍摄的技巧,同时把你对美食和图像的热情转化为从事职业生涯的必备之物。
序 X
第一部分
第一章 美食摄影的难处 3
1.创造诱人的影像 4
2.其他考虑事项 9
3.商业美食摄影现状 10
第二章 空间 13
1.我在朗沃斯大厅的第一间工作室 15
2.今天我们在中央公园的工作室 18
3.我热爱这个工作室! 30
4.从头开始 31
第三章 工具 33
1.合适的相机 34
2.镜头选择 36
3.工作台 37
4.灯光与修饰灯 41
5.三脚架及影室支架 47
6.管理业务 48
7.数码艺术家的专用工具 49
第四章 人们和他们的角色 55
1.主队 56
2.客队 66
3.你就在这儿 72
第五章 拍摄流程 75
1.工作从评估开始 76
2.关于评估的最后提示 82
3.确认 84
4.前期制作计划 85
5.拍摄当天 88
6.后期处理 94
7.工作以发票结束 96
第六章 销售与经营 99
1.起步 100
2.建立作品集 102
3.经营业务 103
4.广告 108
5.雇佣代理人 112
6.定制促销 114
第二部分
第一章 墨西哥烤虾、三明治和夹馅煎饼 125
作业一:“快活之都”(THE BIG EASY) 125
1.准备拍摄事宜 126
2.Palace Café(皇宫餐厅) 126
3.Parkway Bakery(公园大道面包店) 129
4.Café Du Monde(世界咖啡馆) 132
5.图像的后期处理 136
6.新奥尔良风味的回归 137
第二章 冰激凌球和奶昔 139
作业二:令人头疼的冰激凌 139
1.冰激凌球 140
2.冰激凌球知多少 144
3.这合法吗? 146
4.摇出好味道 151
5.一句话总结拍摄冰激凌 153
第三章 想要一杯这样的饮料吗? 155
作业三:液体的倾倒与飞溅抓拍 155
1.冰饮在此! 156
2.可口可乐 158
3.丝乐克牌牛奶(Silk Milk) 161
4.奶花四溅 166
第四章 比萨(Pizza)、比萨包饼(Stromboli)和
比萨拉片(Pizza Pulls) 169
作业四:在砖灶烤箱内 169
1.Via Vite 餐厅 170
2.多纳托比萨餐厅(Donatos Pizza) 171
3.比萨包饼 174
4.什么是比萨拉片(Pizza Pulls)? 176
5.卡里诺意大利餐厅(Carino's Italian) 179
6.轻提奶酪丝 183
第五章 看上去像自然光 185
作业五:用闪光灯创造自然光线 185
1.早餐谷物片 186
2.我的前门 190
3.麦田 193
4.意大利面和蛤蜊 194
5.找到好点子 197
第六章 巧克力、糖果和曲奇 199
作业六:在面包店 199
1.拍完巧克力之后…… 200
2.就像一盒巧克力 202
3.粉裹多纳圈(Powdered Donuts) 206
4.食品艺术和手工艺设计 208
5.从华夫饼干到蛋白杏仁饼干 210
6.一句话总结甜点拍摄 211
第七章 汉堡包和炸薯条 213
作业七:经典美式餐 213
1.一个新产品是怎样面市的? 214
2.炫目之夏 216
3.大汉堡 219
4.薯格片 223
5.是鸡肉三明治,而非汉堡 226
6.起点 227
第八章 为包装拍摄美食 229
作业八:在超市货架上 229
1.品客薯片 230
2.布什大豆 233
3.巧克力薄片曲奇 240
4.自我检查 245
第九章 恋上炸鸡与香烤土豆角 247
作业九:和肯德基爷爷在一起 247
1.一个新面貌 249
2.开始 249
3.香炸土豆角 252
4.肯德基“畅销桶”(Famous Bowl) 255
5.甜点,有人要吗? 257
6.我们的第一个周年 260
日本美人画-(第一辑) 本书特色 独树一帜的日本美人画隶属於民俗画,尤其是古典画派的画工非常的细腻精致,蕴含著浓浓的日本人文精神及女性气质。日本的美人画产生于1...
《量化投资专家系统开发与策略实战》内容简介:本书从软件工程的角度把一个看似不可能完成的大型金融软件系统抽丝剥茧、逐步完善,
"TheCoonDogChronicles"areavariedassortmentofeventsandexperiencesthathavemarkedso...
《瞬间的背后:乔·麦克纳利经典传奇照片解密》:诞生于“百名对摄影最具影响力的人”、“镜头背后的传奇人物”乔·麦克纳利在一
徐永祥 内容简介 一进入美术院校油画专业的学生,导师马上就会教他如何写生,静物写生、石膏宇航局生、人像人体的模特写生。这几乎是现代美术学院基础教学的规定规范,为...
红旗照相馆:1956-1959年中国摄影争辩·最新修订版 本书特色 本书立足我国1956-1959年新闻摄影史上的问题与争端,全面再现我国摄影史上的奇异景观,展...
《胡小闹日记升级经典版·情商篇:我是下一届班长》内容简介:五(3)班要竞选班长了! 要知道,当班长可是胡小闹一直藏在心底的梦
杨健健水粉花卉写生技法 内容简介 杨健健教授是中国美术家协会会员,出版有《杨健健静物花卉技法》、《水粉画技法》、《水粉人物画选辑》(合作)、《杨健健水粉花卉小辑...
《工作到位就靠这几招》内容简介:每个人都在工作,但职业生涯却大不相同;即便是做同一个工种,工作绩效也有着天壤之别。究其原因
韩良露台湾作家、美食家、旅行家、生活家、非典型知识分子、公益文化推广者;种种兴趣、专长、投入与身分,让她成为丰厚多元的文化人。十六岁开始于诗刊发表现代诗,开启写...
安杰利科 本书特色安杰利科是意大利文艺复兴早期的画家,他的画吸收了文艺复兴时期的表现方法却更加具有传统的哥特式艺术的特点.其作品既不同于中世纪艺术的叙事性为主,...
我的第一本彩铅书-再不学画画我们就老了 本书特色 想学画画这件事被搁置多久了?忙着考试、忙着赚钱、忙这忙那,无数次的提起笔,又无数次的放下……其实,画画并没有那...
中国绘画全集-明4 内容简介 本卷所收的画家及其作品,是以继承元代文人画传统为特色为特色的《吴门派》中的文徵明、唐寅、陈道复为重点的。文徴明是继沈周之后才艺全面...
国宝在线全景花鸟 本书特色 《全景花鸟:国宝在线》收入的古代绘画作品为故宫博物院、辽宁博物院、上海博物院等三大博物院联合在上海举办的"国宝展"作品,从原作拍摄制...
《华为变革法》内容简介:本书是基于“变革”这一核心主题,结合华为管理变革的实践与方法,为管理者提供了具备变革这一组织进步能
刘亚明油画艺术 内容简介 作者的油画作品以古典主义写实技巧和超现实主义的感悟,写实了自己独特风范的面貌,其对细节的处理展示了他对绘画技艺的掌握。本书为作者精心挑...
《哈佛心理素质课》内容简介:本书源自于人才辈出、群英荟萃的哈佛大学,以哈佛人的心理素质为出发点,告诉你要去借鉴,以增强内心
吉祥花果条屏-实用白描画稿-原大版-无须放大 直接过稿 内附彩稿 本书特色 实用白描画稿系列对于工笔画爱好者是一套非常具有学习和借鉴的丛书,它每册一个主题,并且...
《数据修复技术与典型实例实战详解(第2版)》内容简介:《数据修复技术与典型实例实战详解(第2版)》主要讲述了计算机系统的数据
喻继高-中国近现代名家作品选粹 本书特色 《中国近现代名家作品选粹:喻继高》由人民美术出版社出版。喻继高-中国近现代名家作品选粹 内容简介喻继高工笔花鸟画艺术的...