第二次世界大战期间,美国年轻战士说,他们是“为了保卫喝可口可乐的权利而战”。本书作者也认为,纵观历史长河,在众多改变人类饮食习惯的方法当中,数战争最具效力。这本书将告诉你,饮食不仅是关乎人类生死存亡的大事,也是人类文化史中的重要一环。饮食不仅仅与政治、经济、战争有着密切的联系,甚至对人类思想形态的形成造成了重大影响。在作者风趣的论述中,你将重新认识人类饮食的发展历程。
Part 1 导论
饮食的矛盾情绪
食物的特殊意义
饮食的选择:吃,不只是吃
Part 2 食物与各种权力及影响力的关系
糖、茶与英国劳工阶级
“内在”意义与“外在”意义的影响
个案:可口可乐的故事
结论
Part 3 美味即自由
食物的起源
食物的生产
食物的处理
食物的流通
加勒比海菜的出现
结论
Part 4 蔗糖如何打败蜂蜜:甜味里的心理变化与经济变天
现代美国人对蜂蜜和糖的态度
历史背景
蜂蜜与糖用作辛香料与饮料基本原料
蜂蜜与糖作为药品与调味料
两种产品的差异
Part 5 糖的道德考验
吃糖是一种罪行
糖与自我
Part 6 颜色、味道、纯度:从杏仁蛋白糖霜谈起
Part 7 菜肴:美味、口味、食不知味
菜肴的定义
不同群体的标志
Part 8 饮食美国
历史:民族大熔炉,饮食大拼盘
饮食习惯:外食、零食、对脂肪和糖的偏好
时间至上
美国饮食的未来
在本书中,斯考切波要揭示的是,国家结构、国际力量和阶级关系这三种要素是如何结合在一起,共同导致了社会革命转型的起源与成就
《培训师进化之路:教练型培训师》内容简介:教练型培训师是适应现代培训领域需求而诞生的一种全新的培训师角色,它既拥有教练的能
《精灵梦叶罗丽漫画故事全集(第七季)》内容简介:本书适合6-12岁孩子阅读的一套漫画故事书。本套书内含6个单本,全书采用高清抓帧
《给少年的中国地理书·黑龙江》内容简介:这是一片极北边境之地,航拍中国的镜头,将带你看冰雪如何塑造这片土地,看这里的人们怎
《苦茶随笔》内容简介:《困学纪闻》卷十八评诗有一节云:“忍过事堪喜,杜牧之《遣兴》诗也,吕居仁《官箴》引此误以为少陵。”翁
《Web前端开发技术——HTML、CSS、JavaScript》内容简介:本书全面系统地介绍了网页设计与制作所涉及的各方面的内容和技巧,涵盖网
《Linux应用大全:基础与管理》内容简介:本书内容涉及Linux系统管理各方面的知识,全面、深入和系统,使用大量图表和实例进行讲述
《帕佩撒旦阿莱佩》内容简介:当社会失去牢固的支撑,像液体般流动, 身处其中的我们,该何去何从? 翁贝托·埃科生前最后一部作品
第一部完整的、具有现代意义的中国哲学史畅销近百年的哲学经典,陈寅恪、金岳霖等倾力推荐逐字核查引文,新增校勘表、人名译名对照表★编辑推荐◎第一部完整的、具有现代意...
《10小时突破托福句子写作》内容简介:《10小时突破托福句子写作》是一本托福写作辅导图书,重在攻破托福句子写作,旨在帮助考生备
《愿怀温柔半两,换得从容一生》内容简介:“人间有情”系列秉持“发现生命中的温暖和希望”的初衷,收录了林徽因、老舍、朱自清和
《维特根斯坦笔记》又名《杂论集》、《文化与价值》,是著名哲学家路德维希·维特根斯坦从25岁直到他去世为止所作的格言式笔记精
《八仙的传说·何仙姑的故事》内容简介:何仙姑没成仙之前是个善良的姑娘,虽然婆婆经常打骂,但她还是免费给衣衫褴褛的人喝豆浆。
本书为畅销书《从黄河文明到“一带一路”》系列图书第2卷。第2卷相比第1卷更加厚重,内容也更加充实,观点更具有颠覆性。作为第1
《动物型组织》内容简介:随着“互联网+”写入2015 年政府工作报告,互联网与传统产业的融合大幕已然揭开,未来将有更多企业会加速
《周作人书信》内容简介:《周作人书信》除书信体散文外,并收录首次发表的私信七十七通,均为闲适自然之流露,体现了周作人当时的
“我们为什么要把‘性’弄得那么醒目?人类为什么赋予这项生活中的事实如此巨大的重要性?为什么权力和暴力有时还不及性来得重要
《忧郁炸弹》内容简介:本书收录了《柠檬》《樱花树下》等9个短篇,每个作品的主角都是作者的化身,他们所展现的身心状态也呼应了作
【内容简介】“冷战”结束后,人们信心满满地宣称促进民主的传播能带来稳定与和平,然而战火和冲突、流血和屠戮依然持续不断。卢
本书是日本当代最有国际影响力的思想家之一柄谷行人围绕民族主义论题的文集。作者通过美学、精神分析、语言学以及地政学独特视角