第二次世界大战期间,美国年轻战士说,他们是“为了保卫喝可口可乐的权利而战”。本书作者也认为,纵观历史长河,在众多改变人类饮食习惯的方法当中,数战争最具效力。这本书将告诉你,饮食不仅是关乎人类生死存亡的大事,也是人类文化史中的重要一环。饮食不仅仅与政治、经济、战争有着密切的联系,甚至对人类思想形态的形成造成了重大影响。在作者风趣的论述中,你将重新认识人类饮食的发展历程。
Part 1 导论
饮食的矛盾情绪
食物的特殊意义
饮食的选择:吃,不只是吃
Part 2 食物与各种权力及影响力的关系
糖、茶与英国劳工阶级
“内在”意义与“外在”意义的影响
个案:可口可乐的故事
结论
Part 3 美味即自由
食物的起源
食物的生产
食物的处理
食物的流通
加勒比海菜的出现
结论
Part 4 蔗糖如何打败蜂蜜:甜味里的心理变化与经济变天
现代美国人对蜂蜜和糖的态度
历史背景
蜂蜜与糖用作辛香料与饮料基本原料
蜂蜜与糖作为药品与调味料
两种产品的差异
Part 5 糖的道德考验
吃糖是一种罪行
糖与自我
Part 6 颜色、味道、纯度:从杏仁蛋白糖霜谈起
Part 7 菜肴:美味、口味、食不知味
菜肴的定义
不同群体的标志
Part 8 饮食美国
历史:民族大熔炉,饮食大拼盘
饮食习惯:外食、零食、对脂肪和糖的偏好
时间至上
美国饮食的未来
★德国古典哲学大师黑格尔最天才的著作之一,“哲学史”的开山之作和必读经典★全新校对,重新排版,据贺麟先生手迹修订部分文字,收为“贺麟全集”最新四卷★贺麟弟子、著...
《我们缺什么》内容简介:我的人生经验告诉我一个结论,我却对这种结论加以抵制,尽管看似司空见惯,但是我却不愿意相信这个结果:
国内十年来唯一的本土广告文案专业书台湾广告业蓬勃发展,但却少有人把广告创作的经验传承下来,终于有一本以本土观点结合第一手案例的广告文案专业书诞生了,也是国内十年...
吉尔兹是美国著名文化人类学家,他的论文集《地方性知识》在西方文化学理论界有着极大的影响,堪称经典和理论楷模,他同时被称为
在经历了现代性的近3个世纪的构建过程之后,如今批判的锋芒转向了现代性本身。类似的问题重行开始。社会规范的基础来自何处?现代
本书是由三篇文章组成的一本书:《什么是装置?》《论友爱》《教会与王国》1.在《什么是装置》中,阿甘本解释了什么是装置这个概
《棱镜》内容简介:“你思,故我在。”被全世界孤立、隔绝的少年,遇见堕落至人间的天使;机器人TR4989DA,在小女孩的愿望牵引之下
《有妖气:西游记妖怪图典》内容简介:在古典名著《西游记》的演绎中,唐僧师徒历经九九八十一难,方从西天取得真经。八十一难故事
《有医说医:生命健康七堂课(第二辑)》内容简介:本书为上海市社区教育系列教材,是上海交通大学医学院附属第九人民医院于2022年
本书着重研究了新的信息流动模式对社会行为的影响。作者继承了场景理论和媒介理论,提出了将面对面的交往研究与媒介研究联系在一
《U型理论》内容简介:我们生活在一个体制化失败的时代,需要崭新的意识和集体领导能力。在这本开创性的著作中,奥托·夏莫邀请我们
英国战略家和史学家,有“二十世纪的克劳塞维茨”之称.其作品很多,以战略与战争历史为主。1937—1938年任英国陆军大臣私人顾问,影响了张伯伦政府的陆军改组政策...
《发型设计技术大全》内容简介:本书介绍了发型设计的基础知识,对5款生活造型、45款影楼造型、28款新娘造型、12款时尚造型和14款影
▲贺雪峰、王小强、潘毅、梁鸿、祝东力、老田等知名学者鼎力推荐▲入选2015年网易影响力图书榜、2015商报·腾讯年度原创华文好书
《正能量》内容简介:通过对这本书的学习,我们将拥有进行抉择的智慧,学会理性地同情,将主动进取与坚忍不拔的精神融入自我的体系
《VR、AR与MR项目开发实战》内容简介:本书以Unity为基础平台,以实战为导向,以案例的形式分别介绍虚拟现实、增强现实与混合现实技
奥义书这一名称的原义是“坐在某人身旁”,蕴含“秘传”的意思。该书是古代印度婆罗门教的根本经典,反映了古代印度的祭祀活动和
《别让不懂礼仪害了你》内容简介:如何在职场上获得发展,的办法就是在人群中脱颖而出。形象就是能力与修养的外在表现,也是一个人
Herzfeldarguesthat"modern"bureaucraticallyregulatedsocietiesarenomore"rational"o...
《心率训练:基于心率监测的科学训练(第2版)》内容简介:本书系统地介绍了基于心率监测的训练。本书分为3部分,第1部分介绍了心率