一本来自人类学、社会学、政治经济学、营养学等领域的儿童饮食调查报告
关注中国独生子女群体的食品消费、全球化经济影响下的儿童食品变迁
**********************************************************************************
本书的形成源于哈佛大学人类学系资深教授华琛(James L. Watson)在费正清中国研究中心发起的“中国社会饮食消费格局”研究项目。九名作者中包括华琛本人,华琛教授的老同事,六人是华琛先生的弟子,因而论文相互呼应的程度非同寻常,在文集类书籍中实属难得。
全书围绕五个议题铺开而论:一是改革开放后中国人的饮食营养,二是儿童食品产业在中国的兴起,三是国家科学育儿话语,四是全球消费文化对中国家庭生活的渗透,五是饮食变迁伴随的社会认同和价值观变迁。
“小皇帝”一词向来被联想到被娇生惯养的独生子女,但所有作者对此都采取了慎重对待的态度,没有简单粗暴地认定独子女必然会有这样或那样的心理问题或某些固化偏执的行为习惯。作者们将更具有学术价值的讨论集中在一连串的具体问题上。例如,郭于华关心的食品和饮食习惯所代表的代际差异问题与景军讨论的科学话语、宗教信念、电视广告在儿童食品消费领域的博弈问题都分析了儿童、家长、老人三代人的代际关系。
*******************************************************************************************
在中国独生子女家庭这个富有争议的议题研究上,景军主编的论文集向前推进了重要的一步。全书没有任何薄弱章节。正如华琛教授总结的那样,这本书的独一无二之处在于,它率先观察到了在对儿童的社会态度上的深刻历史转变。
——著名国际学术期刊《太平洋事务》
本书呈现了一种对文化和饮食行为变迁的丰富描述,指出了研究的多样性以及中国健康研究的未来。
——美国人类学会《营养人类学》期刊
中文版序言
引言 当代中国的食物、儿童和社会变迁 景军
第一章 丰富的悖论: 中国婴幼儿养育方式的变迁 乔治娅•古尔丹
第二章 锦衣玉食, 压力饱尝: 北京的独生子女 伯娜丁•徐
第三章 西安的儿童食品和伊斯兰教饮食规范 马丽思
第四章 食物和家庭关系: 餐桌上的代沟 郭于华
第五章 全球化的童年? ——北京的肯德基餐厅 罗立波
第六章 一个甘肃村庄里的食物、 营养与文化权威 景军
第七章 爱婴医院和育婴科学 高素珊
第八章 国家、儿童和杭州娃哈哈集团 赵 阳
第九章 食物如镜:中国家庭生活的过去、现在和未来 华琛
参考文献
科学与神学,一直被认为是一对对立的概念,但在本书中,作者却让它们和平相处。近二百年的圣经历史批评,以学术研究的严格标准和科学方法,把圣经中神话、传说和信仰还原为...
《从偶然到必然》内容简介:《从偶然到必然》是一本讲述华为研发投资与管理理念、流程、方法与实践的书,华为今天能发展和逐步领先
交人是一门高超的艺术,是基于美好愿景的积极主动的人生选择。交对人,你的人生很可能就此改变,少走很多弯路,甚至绕开致命的失
《自律高手:不靠意志也能培养的自控力》内容简介:自我管理能力弱,并不是因为你的意志特别薄弱,也不是因为你的忍耐力不够。而能
本书是宣传概念的历史,也是宣传观念的历史。为了回答什么是宣传、它为什么会存在、大众为什么会容忍宣传等问题,本书追溯了第一
本书以2016年美国总统大选为切入点,系统解析了当今美国的多重矛盾冲突,展示了一部中文世界从未讲述过的近六十年美国史。书中对
《黑白花意4:笔尖下的经典花语绘》内容简介:本书是“黑白花意”系列中独具特性的一本。书中根据爱情、亲情与友情向读者细细讲解并
《汉译世界学术名著丛书》之一,主要是对闲荡于街头巷尾的意裔青年的生活状况、非正式组织的内部结构及活动方式,以及他们与周围
叶朗,北京大学哲学社会科学资深教授。1960年毕业于北京大学哲学系。曾同时兼任北京大学哲学系、宗教学系、艺术学系三个系的系主任。主要著作有《胸中之竹》、《欲罢不...
《乡村建设理论》由甲部认识问题和乙部解决问题构成。甲部,主要是从历史学的角度以文化社会学的分析方法来观察、分析中国社会结
《Excel 2019在会计与财务工作中的典型应用(视频教学版)》内容简介:本书将Excel的功能与日常财务工作紧密结合,重点放在如何利用
《人文学科与公共生活》内容简介:在许多人看来,人文学科是一种日益丧失力量和地位的职业。阐释性的人文学科所倡导的专注而诚恳的
导言在《将负量概念引入哲学的尝试》(EssayontheIntroductionoftheConceptofNegativeGrandeurinPhilosop...
保罗•F•拉扎斯菲尔德(1901—1976),美国社会学家,哥伦比亚大学应用社会研究所创办人。他的研究范围相当广泛,涉及大众传播、选举
本书呈现了一门为期12周的哲学入门课程,这门课旨在开启人们的哲学兴趣,发展个人思考哲学论题的独特视角,帮助初学者唤起、表达
《外婆家》内容简介:《外婆家》是著名作家盛慧的最新散文集,所选篇目包含乡愁、童年、亲情和人生感悟等主题。作者以至真至善情怀
《消防安全案例分析(2021)》内容简介:本书以注册消防工程师资格考试大纲和教材为蓝本,以科学、合理、贴心的学习周计划为主线,
若不了解农民及其行为,就不能说是对人民公社有真正的了解。您知道人民公社时期农村生活中那些瞒产私分、“偷”粮食的故事么?人
罗伯特·诺齐克,当代西方哲学界知名人物之一,在政治哲学、决策论和知识论领域作出了重要贡献。在本书中,诺齐克广泛地探讨了爱
John Marenbon,剑桥大学三一学院教授