自号“馋人”的唐鲁孙先生,游遍大江南北,遍尝中华美味,本书便是他“吃文化”与“吃艺术”之集萃。书中所及大菜小点、御宴街摊,不仅有在行的品评高论,更有精到的烹技描述。作者丰厚的文化底蕴及其殷殷怀旧之情洇显纸面。
馋人说馋逯耀东
序 陈纪滢
何以遣有生之涯唐鲁孙
辑一・小菜
红白芸豆・豆腐丝・烂蚕豆
酱肘子・炉肉・熏雁翅
下酒隽品乌鱼子
煮五香茶叶蛋秘诀
果脯・蜜饯・挂拉枣儿
桂子飘香・栗子甜
槟榔・砂仁・豆蔻
辑二・主菜
吃饺子杂谈
北平吃饺子几样年菜
打卤面
请您试一试新法炸酱面
鸡蛋炒饭
烤涮两吃・经济解馋
青海美馔烤牦牛肉
湖州的板羊肉和粽子
山东的肉火烧
鸡包翅雅号“千里婵娟”
白菜包和生菜鸽松
举筷不忍吃鸽子
鲜腴肥嫩的青海鳇鱼
赏菊何需羡持螯
辑三・点心
五毒饼
送信的腊八粥
元宵细语
蜂糖糕和翡翠烧卖
扬州名点蜂糖糕
鸡蛋糕越来越美
啤酒哜啜谈
辑四・综论
清宫膳食
吃大师傅
宰年猪
冬补琐谈
蛋话
飘在餐桌上的花香
献岁几样吉祥菜
一桌标准江苏菜
天津独特的小吃
武汉三镇的吃食
后语
本丛书称为《经典必读文库》,释义有三:一是经典。古今中外,文学作品汗牛充栋,不胜枚数,本丛书只取其中公认的经典名著;二是
《销售冠军终极培训手册》内容简介:本书从引导销售人员树立正确的销售观念出发,系统地介绍了一套标准化的销售思维和流程——“抓
《有我,你别怕》主要内容:不知不觉,一句接一句,它们为我稀释了浓得化不开的愁绪与愤怒,揉进了这本小册子的字里行间。空气、光
《意大利的黄昏》内容简介:《意大利的黄昏》是英国作家D.H.劳伦斯的一部域外游记,也是其最知名的一部游记作品。劳伦斯的一生虽然
图书目录鲁迅VS陈西滢对于北京女子师范大学风潮宣言/鲁迅(执笔)闲话(粉刷毛厕)/陈西滢并非闲话/鲁迅我的“籍”和“系”/鲁迅
回忆岁月往事,和着那些被曾经日夜与之相伴的歌,为青春抒写的暖心故事。旧瓶装新酒可以喝出不同的味道,旧时的青春记忆像万千萤
《长三角一体化与高质量发展》内容简介:在上海市人民政府发展研究中心的倡议下,上海国际智库交流中心成员单位以“长三角一体化与
《蛋白质女孩(精)》:两名都市男子的爱情冒险,众多时尚女子的心痛经验。时报出版,时报文化出版公司,独家授权。目录 安静的发
《不是耻辱》内容简介:☆普利策奖得主约翰·托兰还原美日太平洋大战的典范之作 ☆纪念英文版出版60周年,被誉为书写太平洋战争历史
2005年起,王芳芳在豆瓣网以“这么”之名,发表了大量散文随笔,成为豆瓣最受欢迎的实力派作者之一。她的文字有英气,句子短,断
这是对古之山水诗境的一次回拜。在《空灵》里,简媜尝试撷取中国山水诗的悠然旷远意境,铺叙一趟心灵之旅。全书以篇幅精短的散文
“使一个人愿意活着比使一个人活着重要得多,也有效得多.....”“人生最根本的两种面对,无非生与死。对于生,我从基督精神中受益
《吉狄马加的诗》内容简介:《吉狄马加的诗》是“蓝星诗库·典藏版”丛书中的一种。诗集汇集作者自发表诗歌以来的代表性作品,展现
《米芾研究》内容简介:本书研究米芾身世、文学、书画、学术著作,是迄今关于米芾研究取得的最为全面而深刻的学术成果,综合运用了
《过去的乡居生活》内容简介:中国旧时乡村,是典型的“熟人社会”。乡居的生活,乡愁的眷恋,儿时的记忆,成了当代人脑海中的一泓
這本書曲麗而近晦澀的文字,飄忽刁鑽的人物及情境,龐大綿延的體例,乃至作者李永平為創作而放棄教職的壯舉,在在皆曾為引人側目
鲁迅与胡适,对于新文化和新文学所起的开拓与奠基的作用,却都是巨大而且深远的,没有任何人能与之比拟或替代。本书所收的便是这
《靠自己去成功》是刘庸专门写给女儿的书,在这本书中,刘墉和女儿真是无所不谈,小到吃饭、穿衣,大到人生、世界:《当习惯成了
《老舍散文》每册二十万字,另辅以反映其人生历程的珍贵照片若干幅。可谓美文与华照相得益彰,既是伴君品味欣赏之佳作,又为珍藏
为纪念我国伟大的文学家、思想家、革命家鲁迅先生诞辰一百周年,鲁迅纪念馆编的《鲁迅日文作品集》,新近已由上海文艺出版社出版