Recent years have seen a marked increase in the use of natural food colorants by the food industry, which has responded to the consumer demand for products containing ingredients which are perceived to be more healthy. This edition provides greater coverage of the practical and industrially important aspects of the subject, and emphasis is on industrially important topics such as chemical stability, solubility and other relevant physico-chemical properties. The use of biotechnology in pigment production and modification is described, with particular attention to commercial applications. Industrial users of natural food colorants and manufacturers and suppliers of colorants should find this book a useful productivity tool, as it saves their time in obtaining essential information. Researchers and students with an interest in the subject should find it a comprehensive source of reference.
难治性消化系统疾病 本书特色 本书主要介绍了消化系统疾病中一些难治病。从病理基础、临床诊治方面分21个疾病专题论述。分析难治的原因、难治的相关因素、临床表现、诊...
临床肝脏病学 本书特色 本书的内容既反应了临床肝脏疾病目前国内外*新研究成果和发展方向,具有内容丰富、层次清晰、重点突出、便于理解、实用性强的特点。本书的出版满...
【编辑推荐】★ 全景式描绘1500年前后的欧洲及新世界风起云涌的历史画卷;★ 破除史家对查理五世的偏见和刻板之词,正视其功过得失;★ 糅合传记、通史、国别史、专...
看图学习病理学 内容简介 在各种病因的作用下,机体有关部分的形态结构、功能代谢发生多种变化。研究这些变化规律,阐明疾病的本质,是病理学课程的主要任务和内容。为了...
布兰登·桑德森,美国奇幻作家,其续写的罗伯特·乔丹的《时光之轮》系列,打败丹·布朗的新书《失落的密符》,空降《纽约时报》畅销书排行榜并成为头号畅销书。其处女作《...
这本小说像清淡而回甘的饭团,让许多离乡到东京打拼的上班族在地铁上哽咽。全日本书店店员一致推荐,2006年“本屋大赏”桂冠作品。小田切让、树木希林、小林薰主演同名...
谷川流(1970年—),日本小说家。目前住在兵库县。于关西学院大学法学部毕业。2003年凭作品《凉宫春日的忧郁》获得第8届Sneaker大赏。另外,作者另一作品...
约翰•克劳利,享誉全球的社会历史学家,现为加拿大达尔豪斯大学乔治•孟洛历史学教授,其主要作品包括《舒适观念的诞生》《帝国风景:英国的全球视觉文化》以及《不独立地...
* 莫里哀喜剧艺术原貌全景呈现* 莫里哀 x 李健吾 戏剧大师 x 超强译者 珠联璧合 相得益彰* 辑录同时代著名作家评论和作家年谱等珍贵资料莫里哀是欧洲文学史...
深层针灸-四十年针灸临证实录-第二版 本书特色 本书是笔者从事中医针灸事业四十余年临床经验的总结。借“深层针灸”一词,涵盖地域与时间背景...
精彩摘录叶臻说:“社会的压力将从方方面面对你造成伤害,他们混乱的逻辑会强迫你遵循所谓的道理,会把家庭、道德、伦理、法律的
鸡病防治关键技术 内容简介 本书是《农民增收百项关键技术丛书》中的一册,“农民增收百项关键技术”丛书涵盖种植业、养殖业、庭园经济等农村经济发展的方方面面,是由袁...
我们生活在一个科技飞速发展的时代,信息技术日益渗透于我们的生活当中,它在改变生活方式的同时也加剧着人的“异化”…… 异化意为分离、疏远、陌生化。黑格尔则用“异化...
作品目录推荐序 教育贵在精准前言 等花盛开,看树长大第一章 轻轻松松让孩子长大无名怒火从哪里来管理自己的念头不对孩子发脾
这个丰饶的世界还有多少材料可供消费?相对“去材料化”是否会导致材料需求量的绝对减少?《材料简史及材料未来》这本书对上述问题及与此相关的诸多问题进行了探索和解答。...
叔本华(Arthur Schopenhauer)德国著名哲学家,美学家。对音乐、绘画、诗歌和歌剧等都有研究,著有《作为意志和表象的世界》等。
《数字基建》内容简介:我国经济高质量发展需要数字新型基础设施及产业的数字化创新。工业互联网和工业电子商务作为新一代信息技术
【知名Geek杂志Wired最近上了一篇关于北京地下摇滚的文章,专访了一个叫Matthew Niederhauser的摄影师,他不久前出了本书,叫《Sound ...
中医儿科学-(第九版)-供中医学.针灸推拿学专业用 本书特色 新编《中医儿科学》教材要求全面体现中医儿科学学术体系,反映学科学术进展,适应本科教学要求,切合儿科...
千家诗鉴赏辞典 内容简介 书虽名曰《千家诗》,实际除明人的两首外,这在唐宋两代的全部诗歌中,共一百一十九家,二百二十四首,这在唐宋两代的全部诗歌中,只是极小的一...