Recent years have seen a marked increase in the use of natural food colorants by the food industry, which has responded to the consumer demand for products containing ingredients which are perceived to be more healthy. This edition provides greater coverage of the practical and industrially important aspects of the subject, and emphasis is on industrially important topics such as chemical stability, solubility and other relevant physico-chemical properties. The use of biotechnology in pigment production and modification is described, with particular attention to commercial applications. Industrial users of natural food colorants and manufacturers and suppliers of colorants should find this book a useful productivity tool, as it saves their time in obtaining essential information. Researchers and students with an interest in the subject should find it a comprehensive source of reference.
作品目录中文版序专家推荐前言1白手起家2深陷泥潭:高盛交易公司的失败3回归路漫漫4福特:最大一单首次公开发行5过渡时期6格斯·
一场关于过度医疗与盲目养生的反思 一次关于“旧基因”与“新生活”的健康审视这本书对现代人的养生方式做了终极的反思与探讨。主要探讨了在现今的健康大环境下我们...
建筑文化概论 本书特色 李耀辉主编的《建筑文化概论》书是在多年教学实践经验积累的基础上,针对目前文化进校园的要求,特别是为了帮助广大建筑类专业的学生、建筑文化的...
古希腊经典作品,西方文明的源头与首次巅峰;油画、版画、雕塑等精美插图,生动重现戏剧场景;罗念生名家译本,详尽注释,还原悲剧神韵。古希腊三大悲剧作家之一索福克勒斯...
《汇丰:全球金融常青树》着重从公司治理、全球领导力的培育、风险管理以及可持续发展方针入手,介绍了汇丰集团的竞争优势来源,特别是其中的“增值管理”与“增长管理”为...
最新实用电子技术快速入门 内容简介 全书分9章,本书着重于介绍各种较简单而又实用的电子元件和电路,并从一些典型产品或制作入手加以引申。使读者对这些电路的工作原理...
伊恩·塞耶(lan Sayer)军事历史学家、企业家、侦探。1984年出版的国际畅销书《纳粹黄金》是他对"世界上最大的抢劫案"的调查。作为公认的第三帝国专家,他...
《追求精确》内容简介:★《追求精确》浓缩250年来精密制造的科学发展历程,带领读者见证公差是怎么从0.1缩小到0.000 000 000 000
斯蒂芬·金——恐怖小说大师,代表作《黑暗塔》《肖申克的救赎》乔治·R. R.马丁——奇幻小说大师,代表作《冰与火之歌》奥森·斯科特·卡德——著名科幻小说家,代表...
泌尿及男性生殖系统恶性肿瘤现代非手术治疗 内容简介 本书对泌尿及男性生殖系统肿瘤的发生、发展、分子生物学、免疫学、临床表现、诊断、辅助检查、手术治疗作了简要介绍...
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吕克·德·布拉班迪尔(Luc de Brabandere),比利时数学家、逻辑学家、哲学家,活跃于企业经营、管理和创新策略领域,波士顿咨询公司驻巴黎顾问,任教于...
【内容介绍】以儿童为出发点的设计主题,广泛丰富的体裁,举凡自然界的生物、水果、美食、人类生活上的日常用品、衣食住行,及各国文字字母,都可成为刺绣主题的内容,充份...
中国古代人居理念与建筑原则 本书特色在2000多年前的公元前1世纪末,古罗马建筑师维特鲁威提出“坚固、实用、美观”建筑三原则;在文艺复兴时期,阿尔伯蒂提出建筑艺...
中医经典研究与临床-王琦医书十八种-全二册 本书特色 《王琦医书十八种》是王琦教授近50年来临床、科研、教育等方面丰硕成果的总结,还包涵了诗词、歌赋、散文、杂谈...
《MBA、MPA、MPAcc、MEM管理类联考(199科目)综合能力逻辑顿悟精练》内容简介:本书是逻辑考试辅导专家、名师杨武金教授,编写的一
马丁·海德格尔(Martin Heidegger,1889 - 1976)出身于一个天主教家庭,早年在教会学校读书。17岁时,从一个神父那里借到布伦坦诺的《亚里...
“毫无疑问,在他那个时代的所有德国人当中,莱辛对于艺术的论述,是最清楚、最尖锐、同时也是最灵活的、最本质的东西,他看得也最准确。”相比之下,寓言,就是莱辛在这场...
《伴生》内容简介:一名神经科医生的追问: 我们对动物的同理心,如何深刻地影响着人类的健康? 什么是家?伴侣动物是不是我们的家
作品目录岭南文化书系·前言自序:美食向导一、初尝潮菜(一)潮汕卤鹅(二)巴浪鱼饭(三)香煎蚝烙(四)鲜炒薄壳(五)煮杂鱼仔(六)益母