全书分五大部分共21章。**部分生物分子,包括糖、脂质、蛋白质、核酸、酶、维生素和激素。第二部分细胞结构与功能,包括生物膜与细胞器,为学习代谢部分的知识打下基础。第三部分物质代谢及其调节,包括代谢总论、糖代谢、脂质代谢、蛋白质的降解和氨基酸代谢、核酸的降解和核苷酸代谢、生物氧化、代谢的相互联系和调控。第四部分遗传信息的传递和表达,包括复制、转录、翻译和基因表达调控。第五部分特殊生物化学,可供不同院校或专业选用或学生自学。
每章前有提要与学习指导,在重点、难点之后分别插入一两个思考题,便于学生思考,每章后再列一些总结性思考题,以加深理解。书后附有常用生物化学名词缩写、生物化学名词英汉对照、人名索引、名词索引,以便读者查阅。
本书基础扎实,内容先进;深入浅出,易教易学;条理清楚,行文严谨。可作为综合性大学及其他院校的本科生教材,也可供其他人员参考。
郑集,生于1900年,中央大学学士(1928年),美困俄亥俄州立大学硕士(1931年),印第安那大学博士(1934年)。曾先后在美国芝加哥大学、耶鲁大学和威斯康星大学生物化学系学习访问。历任中国科学社生物研究所研究员,中央大学医学院教授,南京大学生物化学系教授。
郑集教授是我国老一辈的营养学家和生物化学家,晚年从事衰老学研究。著述丰富,编著多种生物化学教材及参考读物,在国内外杂志上发表学术论文百余篇。
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