开篇营养素知识ABC
1.水
2.蛋白质
3.脂类
4.碳水化合物
5.维生素
6.矿物质
7.膳食纤维
一蛋类大家庭
二蛋类营养人比拼
1.蛋的微妙构造
2.蛋的营养价值
3.每日膳食中不可或缺的鸡蛋
4.别冷落了鹅蛋、鸭蛋
5.浓缩的都是精华的鸽蛋、鹌鹑蛋和麻雀蛋
6.蛋中之王鸵鸟蛋
三蛋类营养物质的特性
1.接近人体需要的理想蛋白质
2.并不可怕的胆固醇
3.神奇的卵磷脂
4.生命中不可缺少的维生素
5.与人体生命健康有关的矿物质
四禽蛋的选购与贮藏
1.蛋的质量指标
2.禽蛋挑选须知
3.禽蛋的安全贮藏
五吃蛋有讲究
1.不同人群应该怎么吃蛋
2.得了病以后应该怎么吃蛋
3.走出吃蛋的误区
六蛋制品的营养
1.营养好吃的皮蛋
2.食用方便的咸蛋
3.风味独特的糟蛋
4.强化营养的特种蛋
七营养美味的蛋类菜肴与膳
主要参考文献
致谢
后记
为孩子写的脑科学知识:提高读本 内容简介 上世纪90年代,西方发达国家已经向教育工作者、家长、社会公众和学生普及有关脑科学的基础知识,其中Neu-roscien...
长笛、单簧管、萨克斯管(三重奏)曲集 内容简介 为了丰富长笛、单簧管、萨克斯培训教材,特编写了这本三重奏曲集。学习管乐,首先需练好唇、指、气三结合的单个演奏技术...
林语堂(1895年10月3日—1976年3月26日),福建龙溪人。原名和乐,后改玉堂,又改语堂。1912年入上海圣约翰大学,毕业后在清华大
中国现代小说史(全三册)--中国文库.文学类 内容简介 “中国文库”主要收选20世纪以来我国出版的哲学社会科学研究、文学艺术创作、科学文化普及等方面的优秀著作和...
宋词三百首鉴赏辞典 本书特色 上海辞书出版社文学鉴赏辞典编纂中心收录宋、辽、金数百位词人的词作编成《宋词鉴赏辞典》。之后在此书基础上精选宋词三百余篇,辑成《宋词...
中国现代文学发展史 内容简介 中国现代文学有32年的历史,本书阐述的就是这32年里有关文学的事中国现代文学发展史 目录 重版自序绪论**编 现代文学发生期(19...
欲望玫瑰 本书特色 作者米兰·昆德拉无疑是一个优秀的作家。他不像博尔赫斯躲在书斋里从书本寓言和民间传说中找故事,而是从现实生活,从他的国家民族的政治文化现实中提...
红楼探佚 本书特色 所谓“探佚”,即是探索曹雪芹原著业已佚失的后30回续稿。《红楼探佚》由丁维忠著,即专为回答这一问题而出版,虽不可能百分之百地“克隆”雪芹原续...
作为“新时期”的20世纪80年代,被视为告别50—70年代的革命实践而进行文化“新启蒙”的历史时期。这个时期形成的文学观念、知识
王德威,台湾大学外文系毕业,美国威斯康辛大学麦迪逊校区比较文学博士。曾任教于台湾大学、美国哥伦比亚大学东亚系。现任美国哈
宋文通论 内容简介 本书共包括六编,三十一章。宋文发展的社会政治文化环境;宋文风格的形成和发展;宋人论文及其纠纷;宋代的骚体辞与骚体赋;事皆实录的仿汉大赋等。宋...
本书论述了我们这个时代最具争议的问题:国际法是否允许为促进民主及人权的目的而使用武力?它由美国国际法权威亨金等一批学者所
杨明卷-汉唐文学研赏集 本书特色 《汉唐文学研赏集:复旦大学中文系教授荣休纪念文丛(杨明卷)》是由上海古籍出版社出版的。杨明卷-汉唐文学研赏集 内容简介 200...
延安文学研究 内容简介 如果说,西方现代性话语在中国“五四”理论旅行的结果,是使中国现代知识建构一套旨在改造国民的灵魂、扫除封建积弊的启蒙主义西方话语系统,那么...
红楼梦解码 本书特色 《红楼梦解码》:从四书五经中,觅得破解曹雪芹身世谜团的线索从《史记·天官书》里,看星相学如何预言宝黛悲剧结局……高端国学考证 红楼之秘得澄...
[简介]再能干的人也抵不过天灾人祸,幻想成为天下第一高手的张平,就在他爹差点准备出去打家劫舍之前,他自愿阉割进宫当个太监。
哈代小说选施笃谟小说选《意大利简史》-罗念生全集(第七卷) 内容简介 罗念生是我国著名的古希腊文学翻译家。本书是罗念生全集第七卷,收集的是罗念生先生翻译的欧洲小...
农村中小学管理 内容简介 本书内容包括:农村中小学制度建设;农村中小学内部管理体制;农村中小学教学管理;农村中小学班级管理等。农村中小学管理 目录 **章 绪论...
三峡诗学 内容简介 “诗学”作为一个文艺学的概念,是指关于文学的理论。“三峡诗学”是关于三峡与文学的关系的一个学科,可以置于“三峡学”的体系之下。本书主要探析了...
20世纪中国文学期刊与思潮(1897-1949) 内容简介 《二十世纪中国学术论辩书系》是一套熔资料性、思想性、学术性、可读性于一炉的大型系列书籍,是二十世纪关...