《家庭食品安全全书》从买菜到烹饪,从农贸市场到超市,从自家厨房到餐馆,全面系统地介绍了日常生活中*容易出现的各类食品安全问题。食物是人类赖以生存的物质基础。在家庭生活中,如何杜绝食品安全隐患,让您和您的家人吃得更安全、更放心,是我们编写这《家庭食品安全全书》的宗旨。
本书从买菜到烹饪,从农贸市场到超市,从自家厨房到餐馆,全面系统地介绍了日常生活中*容易出现的各类食品安全问题。本书的特色是为每个具体的食品安全问题提供了一种或多种鉴别方法,这些方法均来自生活实践,无须借助任何专用工具或设备,简便易行,行之有效。有了这本《家庭食品安全全书》,无论是进入大型连锁超市,还是面对菜市场的商贩,您都能胸有成竹地选购自己需要的安全食品。除此以外,本书特意增加了食品烹饪和外出就餐的安全提醒,为您的身体健康再筑一道防线!
俗话说: “民以食为天”。食品是人类赖以
生存的物质基础。随着时代的进步、市场经济的
繁荣,广大消费者告别了食品匮乏、品种单调的日
子,终于可以大饱口福了。然而,随着市场竞争的
加剧,一些不法商贩为了牟取暴利,开始不顾消费
者的安全,想方设法制售假冒伪劣产品:你喜欢白馒头,我就用硫磺
把馒头熏得雪白;你喜欢吃瘦肉,我就给猪喂瘦肉精;你贪图便宜,
我就往香油里掺花生油;你喜欢尝鲜,我就用激素把水果催熟;你喜
欢亮晶晶的瓜子,我就用矿物油炒…总之,形形色色以次充好、以
假乱真甚至不择手段炮制出让人防不胜防的食品。
于是人们的安全与健康受到严重威胁:问题奶粉带来的“大头
婴儿”让天下父母震惊; “苏丹红(一号)”让国人不敢再信赖大品
牌;工业酒精勾兑假酒致人死亡令人痛心;敌敌畏金华火腿让人们对
传统制作工艺产生怀疑…食品安全问题逐渐成为人们生活中的一件
大事。
除了媒体不断曝光的黑窝点、黑作坊,超市也不断曝出问题:过
期商品贴上标签重新上架;没有质量安全标志(QS)的食品公然销
售;散装食品安全隐患随处可见…消费者陷入了“不知道还能吃什
么,又不能什么也不吃”的窘境。如何鉴别食品的优劣,逃离饮食误
区,摆脱险境,日益成为老百姓*关注的问题。
为了让您摆脱困境,为了让您掌握鉴别方法,更为了您及您的家
人的身体健康,我们特别组织编写了《家庭食品安全全书》一书。
本书从买菜到烹饪,从农贸市场到超市,从自家厨房到餐馆,全
面系统地介绍了日常生活中*容易出现的各类食品安全问题。本书的
特色是为每个具体的食品安全问题提供了一种或多种鉴别方法,这些
方法均来自生活实践,无须借助任何专用工具或设备,简便易行,行
之有效。
有了这本《家庭食品安全全书》,无论是进入大型连锁超市,还
是面对菜市场的商贩,您都能胸有成竹地选购自己需要的安全食品。
除此以外,本书特意增加了食品烹饪和外出就餐的安全提醒,为您的
身体健康再筑一道防线!
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