这本书不想回答人类生存有什么意义与奥秘这样重大的问题,却要告诉你怎么测量脑袋的重量;书里也找不到另一个星系是否有生命的答案,不过却可以给出生物体死后变成化石的一箩筐妙方!
科学不是只属于那些在实验室里钻研的家伙,它也属于在随心所欲的地方使用触手可及的什物进行实验的人。读过这本书之后,你就会明白高深的科学是如何通过实验获得的。
世界级科普畅销书《企鹅的脚为什么不怕冻?》姊妹篇。100个可以在家里做的科学实验。
发泡酒的误会
有人告诉我,如果把一个茶匙悬在瓶子口上,香槟酒的泡沫会保留一整夜。这是怎么回事呢?
我们把这节内容包括进来,不是因为它很精彩,甚至都不是因为它实际可行。把它写进来是为了强调,当试图证明或否定某个理论时具有参照对比条件的重要性。
所需的材料
几瓶香槟酒
一台电冰箱
一个茶匙
几个香槟酒杯
要做的事情
打开两瓶香槟酒,每瓶喝掉一些,然后在其中一瓶的瓶口插入一个茶匙,匙柄下垂,不要让茶匙碰到瓶里的酒,如果会碰到,就再喝掉些。另一个瓶子的口要敞开。要想保持真正的控制对比,要尽量使两个瓶子里香槟酒的量相当。现在把两瓶酒都放进冰箱,让它们过夜。每过一定的时间,就对其进行检验,记录两个瓶子的发泡情况如何,以及两个瓶子之间是否存在显著的差别。建议你分别在次日的早晨、午饭时间和晚上进行检验,并在以后数日不断检查,直到两个瓶子里的香槟酒完全没有了发泡现象。
会看到的现象
在对两个瓶子的发泡程度进行测评的过程中,需要客观。但是你会发现,在每个阶段的检验中,两个瓶子的发泡状态是一样的。尤其是如果你像一个不折不扣的科学家,反复进行这个实验,你更会发现这个事实。作为客观的测量,你可以看一看让泡沫抵达杯口需要倒入杯子的香槟酒是多少,不过为了让这种测量有效,必须保证用同样的速度向各个酒杯倒酒。
……
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