你应该知道的20个营养主张
书刊介绍
你应该知道的20个营养主张 作者简介
于康
北京协和医院临床营养科副教授，副主任医师；
中华医学会北京分会临床营养学会副主任委员；
中国营养学会临床营养分会委员：
中国烹饪协会营养专业委员会理事及顾问委员会
委员；
《中国临床营养杂志》《食品安全与健康顾问》
《糖尿病天地》等杂志编委。
1 994年至今．在中国核心医药期刊及国际学术会
议上发表学术论文40余篇。主编《临床营养治疗
学》和《临床营养医师速查手册》等多种学术专
著和科普图书。央视《健康之路》等全国十几家
电视台健康节目嘉宾，在大学、部委及各地保健
系统开展营养知识讲座超过500场。编著《饮食
你应该知道的20个营养主张 本书特色
《你应该知道的20个营养主张》以权威的数据、通俗的语言，引领
读者走出纷繁的营养误区，领悟各种“营养主张”的真正内涵。
本书从日常生活中常见的营养观点入手，将晦涩的营养理论与餐桌
上的鲜活食品相联系。作者以专业营养师的角度，全方位解读人们对
营养的认识误区；多角度分析健康饮食与营养的关系；对近年来高发
的“三高” “脂肪肝”等病症与营养的关系进行了精辟讲解。
看营养专家说营养，全面享受健康养生新主张。
“站在书上读书”，把书中的观点
和主张与自己的生活和饮食特点结合
起来．将生涩的理论文字变成厨房里
和餐桌上的鲜活食品．这才能真正成
为自己的营养医生，这才是人们获取
营养、维护健康的正路。
——著名营养专家 于康
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