明清山东盐业研究 目录

序
图表目录
绪论
**章 明代山东的盐场与海盐生产技术
**节 明代以前山东盐业概况
一、我国海盐业的开端——“夙沙作煮盐”
二、明代以前山东盐业概况
三、明清时期海盐业在山东的重要地位
第二节 明代山东的盐务机构与盐场的设置
一、明朝廷对盐务的监管机构
二、山东都转运盐使司的设立及其所辖盐场
第三节 明代山东的海盐生产技术
一、明代以前其他盐区的海盐生产技术
二、明代以前山东的海盐生产技术
三、明代山东的海盐生产技术
第二章 明代山东的盐政
**节 明代山东的食盐配给与运销
一、明代山东户口盐的配给
二、开中法
三、明代的票盐制与山东票盐的行销
第二节 明代山东的灶户与盐课
一、明代山东的灶户
二、明代山东的盐课
第三章 清代山东的场产
**节 清代山东盐场的调整
一、清代山东盐场的屡次调整
二、山东盐场调整的原因
第二节 清代山东各场的灶丁与灶地、盐锅与官坨
一、清代山东各场的灶丁与灶地
二、山东各场的盐锅与官坨
第三节 清代山东各盐场盐滩的设置与管理
一、沟滩
二、井滩
三、盐滩的管理
四、山东各场的盐滩副数举例
第四章 清代山东的海盐生产技术
**节 清代山东海盐生产技术综述
一、清代山东的煎盐法
二、清代山东的晒盐法
第二节 清代山东各盐场的煎盐法与晒盐法比较研究
一、清代山东各场的煎盐法比较研究
二、清代山东各场的晒盐法比较研究
三、清末民初山东的晒盐法
第三节 清代山东各盐场的盐品
一、山东各盐场的盐品
二、盐品的作用
第五章 清代山东盐业的管理和运销体系
**节 清代山东盐业的管理体系
一、以官督商销为特征的管理体系
二、山东的盐商及其商纲组织
三、山东盐商的捐输
第二节 清代山东盐业的运销体系
一、山东的食盐运销区域与引票盐的行销区域
二、山东行盐地区引额与票额的分配
三、清代山东食盐运销的主要形式
四、清代山东引盐的转运与掣验
五、清代山东的盐价
第六章 清代山东的盐课
**节 清代山东的商课（上）
一、正课
二、加价
三、盐厘
四、帑利
五、清后期的调剂欠课
第二节 清代山东的商课（下）
一、清中期山东杂课的款目和征收数额
二、清后期山东杂澡的款目和征收数额
三、清晚期其他商课
四、民运票课
第三节 清代山东的灶课
一、场灶课
二、民佃灶课
三、清代不同时期山东灶课额
四、利津鱼盐、滩税等其他灶课
第四节 清代山东盐务的奏销
第七章 清代山东的私盐问题
**节 清代山东私盐的种类及原因
第二节 清代山东私盐的缉私措施
结语
参考文献
后记
图表目录

明清山东盐业研究 内容简介

山东故地制盐业有悠久的历史，2005年在故齐巨淀湖东北边缘的今山东寿光双王城（古称霜王城、盐城）水库周围30平方公里范围内，发现了83处商晚期、西周初期、东周时期等盐业遗存，说明该地区至少在商代就是重要的制盐点。其制盐遗存分布如此密集、制盐规模如此之大，在国内考古史上实属罕见。

明清山东盐业研究 节选

《明清山东盐业研究》内容简介：山东故地制盐业有悠久的历史，2005年在故齐巨淀湖东北边缘的今山东寿光双王城（古称霜王城、盐城）水库周围30平方公里范围内，发现了83处商晚期、西周初期、东周时期等盐业遗存，说明该地区至少在商代就是重要的制盐点。其制盐遗存分布如此密集、制盐规模如此之大，在国内考古史上实属罕见。

明清山东盐业研究 作者简介

纪丽真，1971年5月生，山东青岛人。文学博士，中国海洋大学出版社副编审。在《中国地方志》、《齐鲁学刊》、《盐业史研究》、《中国海洋大学学报》（社会科学版）等学术期刊上发表论文三十余篇。主持并完成青岛市社会科学规划项目、中国海洋大学文科发展基金重点规划项目各一项，主要从事中国古代文学与文献、盐业史研究。