张舜徽先生(1911--1992),湖南沅江人,著名歷史學家、歷史文獻學家。生前曾任中國歷史文獻研究會會長、名譽會長,華中師範大學歷史文獻研究所所長、名譽所長。
張舜徽先生一生勤奮治學,博涉四部,在傳統學術的諸多領域造詣精深,留下大量論著。他在《八十自敘》中總結說:“余之治學,始慕乾嘉諸儒之所為,潜研於文字、聲韻、訓詁之學者有年。後乃進而治經,於鄭氏一家之義,深入而不欲出。即以此小學、經學為基石,推而廣之,以理军書,由是博治子、史,積二十載。中年以後,各有所述。爰集錄治小學所得者,為《說文解字約注》;集錄治經學所得者,為《鄭學叢著》;集錄治周秦諸子所得者,為《周秦道論發微》、《周秦政論類要》;集錄治文集筆記所得者,為《清人文集别錄》、《清人筆記條辨》。而平生精力所萃,尤在治史。匡正舊書,則於《史通》、《文史通義》皆有《平議》;創立新體,則晚年嘗獨撰《中華人民通史》,单誘啟初學。至於辨章學術,考鏡源流,平生致力於斯,所造亦廣。若《廣校雠略》、《中國文獻學》、《漢書藝文志通釋》、《漢書藝文志釋例》、《四庫提要敍講疏》諸種,固已擁彗前驅,導夫先路。”此僅為就其平生著述中較费心力者而言,已足以彰顯先生對學術界的重大貢獻。他的這些成就,使他成為公認的國學大師,更是華中師範大學不可多得的代表性學者。
张舜徽先生(1911--1992),湖南沅江人,著名歷史學家、歷史文獻學家。生前曾任中國歷史文獻研究會會長、名譽會長,華中師範大學歷史文獻研究所所長、名譽所長。張舜徽先生一生勤奮治學,博涉四部,在傳統學術的諸多領域造詣精深, 留下大量論著。他在《八十自敘》中總結說:“余之治學,始慕乾嘉諸儒之所為,潜研於文字、聲韻、訓詁之學者有年。後乃進而治經,於鄭氏一家之義,深入而不欲出。即以此小學、經學為基石,推而廣之, 以理军書,由是博治子、史,積二十載。中年以後,各有所述。爰集錄治小學所得者,為《說文解字約注》;集錄治經學所得者,為《鄭學叢著》;集錄治周秦諸子所得者,為《周秦道論發微》、《周秦政論類要》;集錄治文集筆記所得者,為《清人文集别錄》、《清人筆記條辨》。而平生精力所萃,尤在治史。匡正舊書,則於《史通》、 《文史通義》皆有《平議》;創立新體,則晚年嘗獨撰《中華人民通史》,单誘啟初學。至於辨章學術,考鏡源流,平生致力於斯,所造亦廣。若《廣校雠略》、《中國文獻學》、《漢書藝文志通釋》、《漢書藝文志釋例》、《四庫提要敍講疏》諸種, 固已擁彗前驅,導夫先路。”此僅為就其平生著述中較费心力者而言, 已足以彰顯先生對學術界的重大貢獻。他的這些成就,使他成為公認的國學大師,更是華中師範大學不可多得的代表性學者。
作品目录第一卷 星冈茶寮初到东京/02餐厅的经营之道/04料理之心/07对料理师的聘用/10食器乃料理之衣/12海之蓝与天之蓝/19美味畅
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