我们吃的不仅是比萨,也是历史。美国丹佛大学历史系副教授卡罗尔?赫尔斯妥斯先生引领读者,穿行于各个历史时代,借助珍贵的历史文献,描绘出了各种各样纷繁变化、引人入胜的的比萨美食。书中收集的比萨制作食谱,有滋有味,且简单易做;选配的文献图片,丰富珍贵。无论是喜欢腊肠洋葱比萨的读者,还是喜欢朴素无华的奶酪比萨的读者,都会感到心满意足,即使*挑剔的读者也不列外。
本书主要描述了过去两百年间比萨经历的种种演变。这种那不勒斯地区穷人吃的下等食物,在第二次世界大战后,因为观光及移民潮而扩散至意大利其他地区,*后成为意大利全国的美食。意大利人发明的比萨,后来又在美国找到了它的第二故乡。意大利移民把比萨带到美国各大城市,美国人则靠着新科技和商业头脑,通过工业化生产和企业化经营,将比萨变成惊人的巨大生意,不但让比萨成为美国的国民美食,而且将比萨推向全球各地,成为一种全球性的食物。
卡罗尔?F.赫尔斯妥斯基(Carol F. Helstosky),丹佛大学历史系副教授,著有《地中海的食物文化》(2004)、《意大利的美食政治:大蒜和橄榄油》(2009)。
面对巨变中的东亚景观-大都会的自我身份书写 内容简介 全球化风潮下的东亚大都会面貌丰富,瞬息万变,既缤纷绚烂电躁动不安,既熙来攘往也虚无孤单。黄宗仪教授以香港、...
龚嘉镇文字文化论文选 内容简介 《龚嘉镇文字文化论文选》是针对《规范汉字表》研制中面临的一些两难问题,就新时期汉字规范的方向、策略与重点发表的意见。汉字具有鲜明...
普通语言学问题(选译本) 本书特色 本书所收集的文章,均选自作者近年发表的作品。另有一些更为专业的论文。之所以在此冠之以“问题”之名结集...
王力(1900—1986),字了一,广西博白人。著名语言学家、教育家、翻译家、散文家、诗人,中国现代语言学的奠基人之一,曾任北京大学教授、中国科学院哲学社会科学...
胡同里的老北京 本书特色 王艳芝、秦江涛编著的《胡同里的老北京》分为东城篇、西城篇。秉承有趣、好玩、可赏、可逛的原则,作者从中精心挑选了40多条*经典的胡同,这...
世界语音 本书特色《世界语音》的语料范围全球化,语音数据来自近400种语言,其中大部分是作者**手调查所得。通过对不同语言之间相似音的比较分析,得到了所有可用于...
修身养德-2018国图日历 本书特色 ★ 64开精装,国家图书馆出版社出版★ 本历延续了“国图日历”之品牌风格,精心编排,由一瓢工作室设计装帧;右页为日期页,展...
考琳·麦卡洛,澳大利亚国*级作家,代表作著名爱情小说《荆棘鸟》,从事过多种工作,是位多才多艺的小说家。写作时经常进行大量调查工作,创作《荆棘鸟》一书前用去四年才...
这就是法国 本书特色 启迪心灵的文化读本方便实用的旅游指南 本书是对法国社会核心精神的精确描述。——《纽约时报》书中充满了新奇有趣、不为人知的(当然也包括常识性...
成语填字游戏-最新版 本书特色 成语是中国语言文化的瑰宝之一,历史悠久,千百年来,上至帝王将相、文人墨客,下至贩夫走卒,都对成语十分钟爱。填字游戏是西方文化的瑰...
《川味人间》是央视热映大型美食纪录片《川味》顾问曾颖最新力作。作者用54道菜肴,30余幅手绘画,书写舌尖上的人间情事,往日的川间烟火。追逐了多年的珍馐美味与仪式...
全彩插图本中国风俗通史丛书:两周风俗(精装版) 本书特色 本书主要介绍东周、西周时期的饮食、服饰、游戏、禁忌、居住,以及各种习俗。作者在吸收了*新的研究成果之外...
欧美词汇语义学理论 本书特色 《欧美词汇语义学理论》是对词汇语义研究主要传统加以梳理,同时也坚持呈现了作者德克·吉拉兹对词汇语义学学科及其发展的观点。尤其在总体...
古代汉语辅导及习题精解-第三册-新版 本书特色 《古代汉语辅导及习题精解(新版)》是为《古代汉语》(校订重排本·第三册)编写的配套辅导书。为了帮助读者更好地学好...
作品目录引言上卷 文化知识录小引第一章 史第二章 地第三章 易第四章 儒第五章 佛第六章 道第七章 兵第八章 典……下卷 文化精神
中国人的精神 本书特色 清末怪杰辜鸿铭,东方文化代表作!可以不看三大殿,不可不看辜鸿铭!精通九国语言,“东南西北人”的文化旋风!中国人的精神 内容简介 本书是辜...
每天学点中国哲学 本书特色 中国哲学被视为世界几大类型的传统哲学之一,对人类文明史做出了卓越贡献。影响及于日本,朝鲜、韩国、越南及其他东南亚国家,并曾对法国启蒙...
禄神文化 本书特色 中国传统文化中与禄神*近的观念是本位的意识,官本位是造就禄神*直接的观念根源和思想根源。沈泓,陈瑀所著的这本《禄神文化》对各种有关禄神的说法...
《翡翠收藏投资购买宝典》内容简介:《翡翠收藏投资购买宝典》是一本翡翠藏家必备指南,是一本集收藏、鉴赏、投资、购买内容于一体
科学的智慧(它与文化和宗教的关联) 本书特色 《新世纪万有文库》是辽宁教育出版社鼎力推出的重点图书,全书着眼于文化的普及和传播,按常备、实用、耐读、易存的原则,...