先天下之吃而吃-烹饪美食-生活家居-太极之巅书单号

书刊介绍

先天下之吃而吃内容简介

国以民为本，民以食为天。一日三餐有定时，有定量。既不吸烟，又不饮酒，也不吃零食。饭后进些水果，可助消化。卫生**，方便第二，味美第三，营养第四……《先天下之吃而吃》共分五个部分，即朵颐、口福、啖果、吃货和嗜饮，比较全面地反映了作者郑逸梅所在时代的饮食文化。
开门七件事，米油盐酱醋酒茶，无不为了一个“吃”字。《先天下之吃而吃》以“吃”为主题，精选于作者郑逸梅众多的美文。全书共分五个部分，即朵颐、口福、啖果、吃货和嗜饮，比较全面地反映了作者所在时代的饮食文化。既有特色小吃，又有饮食掌故；既介绍了作者自己的饮食习惯，又描写了部分名人的饮食嗜好，对读者了解我国传统饮食文化颇有帮助。

先天下之吃而吃本书特色

国以民为本，民以食为天。一日三餐有定时，有定量。既不吸烟，又不饮酒，也不吃零食。饭后进些水果，可助消化。卫生至上，方便第二，味美第三，营养第四……《先天下之吃而吃》共分五个部分，即朵颐、口福、啖果、吃货和嗜饮，比较全面地反映了作者郑逸梅所在时代的饮食文化。NULL

先天下之吃而吃目录

壹朵颐
朵颐快语
食品漫谈
饮食话旧
饮食小掌故
吃饭掌故
零食
盘餐摭谈
儿时的食品回忆
吃年夜饭
长寿的传说
养生之道
养生赘谈
农劲孙的养生术
人是否能断食
胆结石禁忌的食品
我家的饮食生活
我个人的进食
我的起居注
上海沦陷时期的食粮
《康居笔记》所谈的饮食
喜阅《食德新谱》
贰口福
吃在香港
苏州的著名食
说说大闸蟹
啖蟹
董糖、韩糖和茶花女糖
姑嫂饼别饶风味
豚蹄小谈
谈山家十八熟
叁啖果
甘蔗
荸荠
枣
龙眼
银杏
胡桃
苹果
樱桃
梅
杏
桃
李
梨
杨梅
枇杷
荔枝
芡实
无花果
瓜
西瓜
南瓜
葡萄
石榴
菠萝蜜
槟榔
椰子
藕
菱
柿
文旦
木瓜
香橼
金柑
橙
红豆
香蕉
粟
桔
橄榄
葫芦
肆吃货
饮与食
各家的饮食
末代皇帝的伙食账
杨士骧喜啖羊肉
王季欢之啖蟹趣史
吴稚晖喜吃锅贴
陶诒孙嗜吃薄脆饼
徐卓呆啖豆饼
饭会与粥会
南社的几次聚餐
*后的一次宴会
伍嗜好
吸烟肇祸的一斑
酒话
宋痴萍谈酒肴
罗斯福喜饮我国花雕酒
叶楚伧之酒癖
易大厂嗜饮黑啤酒
品茶韵话
十壶春
茶寮之回忆
蔡寒琼嗜茶成癖
吴昌硕为茶肆书春联

先天下之吃而吃节选

朵颐快语 “国以民为本，民以食为天”，可见食的重要性，食不仅充饥，且也是一种享受，就在这儿，拉杂谈些食品吧！夏敬观诗人结饭社，每周聚餐一次。丁福保医生有粥会，亦每周聚餐一次。
蛋炒饭，乃寻常食品，不知其中亦有烹调艺术在。旧时福州路有一肴馆，名大西洋，以六小姐饭著名，所称六小姐者，乃一名校书梅茵老六，精于烹调，亲自指导厨司制蛋炒饭，该馆以此号召，居然生涯鼎盛。我也在此就食，这饭色香味三者俱全，且松软殊常，为之朵颐。闻绍兴有春宴楼，以三太娘蛋炒饭脍炙人口，三太娘为该楼主人而当炉者。徐仲可的《闻见日钞》载其事。
上海酒楼，名醉沤居，门前有一对联：“人我皆醉，天地一沤”，这是王秉恩开设的。又有桃源隐，这是胡林翼文孙胡定臣开设的，所用青瓷，有“印心石屋”字样，乃陶澍家故物，二酒楼都雅洁宜人。但社会俗人多、雅人少，生涯不很好，不久便停歇。
潘兰史嗜酒，鬻书润格，称为酒例。白蕉书法雅逸，他嗜啖鸭肾，人以鸭肾换书。高冠吾、钱病鹤曾在南京路设一羊肉餐馆，命名大吉羊，原来“祥”古通“羊”。金松岑每餐饮青梅酒，步林屋每餐进勃兰地，逢赴友宴，他自携酒去。