生物催化剂-酶催化手册-自然科学-文化科教-太极之巅书单号

书刊介绍

生物催化剂-酶催化手册内容简介

《生物催化剂——酶催化手册》是由我国工业催化学科创建人之一天津大学秦永宁教编著。本书收集了2000多种酶，并根据酶系统分类法，按酶的六大类催化反应编写。本书是生物工程、生物医学、化工与制药、食品科学与工程等领域科技人员的重要参考书。

生物催化剂-酶催化手册本书特色

本书是我国首部生物催化剂——酶的催化手册。全书共九章。**章概述，给出了酶催化剂的定义，论述了酶是生命产生、维持、延续、进化的关键物质，也是基因工程的核心。第二章是酶催化基本理论，包括：酶的催化特点、催化作用机制和催化反应动力学、酶催化活性及其测定方法。第三章至第八章收集了两千多种酶，根据酶系统分类法，按酶六大类催化反应汇编，分别是催化氧化还原反应的酶、催化功能基团转移反应的酶、催化底物(反应物)水解反应的酶、催化底物分解和加成的酶、催化底物分子异构化反应的酶、催化与atp分解偶联形成各种键反应的酶，已经生产、应用的酶制剂。书后附有常用英文缩写注释表和中英文索引。本书是生物工程、生物医学、化工与制药、食品科学与工程等科技人员的重要参考书和工具书，也可供各有关工业部门科技人员和高等院校相关专业的师生阅读。

生物催化剂-酶催化手册目录

**章概述
**节生物催化剂——酶1
第二节生命之源——酶2
第三节基因工程与酶6
第二章酶的催化原理
**节酶的催化特点10
第二节影响酶催化作用的主要因素及酶催化作用机制12
第三节酶催化反应动力学16
第四节酶催化活性及其测定方法33
第三章催化氧化还原反应的酶
**节催化choh基团的氧化还原酶37
第二节催化ｃｏ基团氧化还原反应的酶68
第三节催化ch—ch基团氧化还原的酶77
第四节催化chnh2 基团氧化还原的酶83
第五节催化chnh基团氧化还原的酶89
第六节催化nadh、nadph基团氧化还原的酶93
第七节催化含氮化合物氧化还原的酶98
第八节催化含磺基团氧化还原的酶99
第九节催化亚铁细胞色素氧化还原的酶101
第十节催化酚及相关物质氧化还原的酶102
第十一节催化过氧化物氧化还原的酶103
第十二节催化单加氧和双加氧反应的氧化还原酶105
第十三节催化过氧化物基团等其它氧化还原反应的酶123
第四章催化功能基团转移反应的酶
**节催化碳基团转移的酶126
第二节催化醛基或酮基转移的酶138
第三节催化酰基转移的酶138
第四节催化糖基转移的酶150
第五节催化烷基或芳基转移的酶174
第六节催化含氮基团转移的酶177
第七节催化磷酸基转移的酶186
第八节催化含硫基团转移的酶216
第五章催化底物(反应物)水解反应的酶
**节催化酯键水解的酶221
第二节催化糖苷键水解反应的酶252
第三节催化醚键水解反应的酶269
第四节催化肽键水解反应的酶270
第五节催化c—n键(不包括肽键)水解反应的酶290
第六节催化酸酐键水解反应的酶304
第七节催化c—c键水解反应的酶309
第八节催化卤键水解反应的酶310
第九节催化p—n键水解反应的酶311
第十节催化s—n键水解的酶311
第六章催化底物分解和加成的酶(裂合酶类)
**节催化c—c键裂解的裂合酶312
第二节催化co键裂解的裂合酶331
第三节催化 cn裂解的裂合酶344
第四节催化cs键裂解的裂合酶347
第五节催化裂解碳卤键的裂合酶349
第六节催化裂解p—o键的裂合酶349
第七节其它裂合酶350
第七章催化底物分子异构化反应的酶(异构酶类)
**节消旋及差向异构化酶351
第二节催化几何异化的酶356
第三节催化分子内的氧化还原酶357
第四节催化分子内基团转移的酶362
第五节催化分子内基团裂合的酶364
第六节其它异构酶365
第八章催化与atp分解偶联形成各种键反应的酶(连接酶类)
**节催化形成c—o键的连接酶366
第二节催化形成c—s键的连接酶369
第三节催化形成c—n键的连接酶371
第四节催化形成c—c键的连接酶379
第五节催化形成磷酯键的连接酶380
第九章酶制剂
**节氧化还原酶类的酶制剂382
第二节转移酶类的酶制剂390
第三节水解酶类的酶制剂397
第四节裂合酶类的酶制剂440
第五节异构酶类的酶制剂443
第六节连接酶类的酶制剂444
附录一常用英文缩写注释表445
附录二中英文索引447
参考文献500

生物催化剂-酶催化手册作者简介

秦永宁，天津大学化工学院，教授，历任天津大学化工系催化实验室，工业催化教研室主任，化工系主管科研副主任，博士生导师，是我国工业催化学科创建人之一,享受政府特殊津贴。秦永宁教授是国家重点学科（工业催化）学科带头人，主要研究领域是：稀土和过渡元素催化作用，工业催化剂和催化材料。秦永宁教授作为项目负责人，承担过20多项科研工作。1978年完成的“烧结型烃类蒸汽转化催化剂”获得天津市科技成果二等奖，1990年完成的“烃类蒸汽转化加稀土制氢催化剂”获国家发明三等奖。多次参加国内外大型学术会议，在化学学报,化工学报,物理化学学报,Applied Catalysis等学术刊物和国内外学术会议上发表论文100多篇。秦永宁教授作为一名博士生导师，尤其是作为一名优秀的教育工作者，秦永宁教授先后为本科生开设“催化剂研制”、“催化实验方法”、“近代实验技术”、化工部和石化总公司化肥厂技术员开设“催化剂使用技术”讲座，为硕士研究生开设“催化研究实验方法”学位课，还担任过博士研究生学位课“催化工程”教学工作。指导过70多名硕士、博士研究生、四名博士后研究工作。1980-1998年担任历届中国稀土学会稀土催化专业委员会委员，并担任第4-8届中国化学学会催化专业委员会委员，CI化工国家重点实验室学术委员会委员，《分子催化》编委。1994年美国科学促进协会（AAAS）特别邀请秦永宁教授为国际会员，1995年担任国务院学位委员会通讯评审专家组成员，同年，美国纽约科学院授予他为该院Active Member