旧日滋味-民国名家美食记 本书特色

民国人家的饮食札记，旧日生活的感怀回味，五十余篇精选自民国报刊杂志的小品文，谈吃，辨味，雅俗共赏。既有名人雅士的鼎煮中西，又有普通人家的故乡滋味。痴人谈吃，饕餮盛宴，人间有味，浮世清欢。

旧日滋味-民国名家美食记 内容简介

这是一本与“吃”有关的书，与“味”有关的集，字里行间弥漫的是浓郁的“古早味”。五十余篇精选自民国报刊杂志的小品文，既是民国名家对旧日生活的感怀回味，又是家乡故园心口相传的饮食札记，清淡墨香中透出的是时间的陈酿，是旧日的滋味。

旧日滋味-民国名家美食记 目录

编辑手记 天下一吃场
痴人谈吃
宴之趣 / 郑振铎
谈吃 / 夏丏尊
物色 / 张亦庵
吃香 / 张亦庵
辨味 / 张亦庵
论吃饭 / 朱自清
吃汇 / 李之模
天下吃场
吃的 / 朱自清
中菜与西菜 / 圣迹
名震全球的中国菜 / 逸峰
中西吃经 / 朱宝瑞
食道乐如何 / 斯人
食在广州？食在上海？ / 秋容
食在广州乎？食在广州也！ / 张亦庵
吃风 / 睘庵
故乡滋味
食味杂记 / 鲁彦
故乡的杨梅 / 鲁彦
蜀黍 / 王统照
赋得广州的吃 / 柳雨生
咬菜根 / 朱湘
乡城京味 / 曼如
异乡回味
饮食男女在福州 / 郁达夫
北平的豆汁儿之类 / 果轩
特别嗜好之食品 / 汪仲贤
桂林食味 / 沈翔云
岭南异味录 / 倚虹
渝州食记 / 伍稼青
吃在广州 / 程志政
东南食味 / 雷红
大城小吃
绍兴东西 / 孙伏园
良乡栗子 / 夏丏尊
吃羊肉 / 辰
常熟的告化鸡和鲜栗羹 / 俞友清
谈到北京的小吃 / 知否
烧腊 / 张亦庵
豉 / 张亦庵
乳鸽 / 甘贝
桂林三宝 / 吴瑜
时令风味
饮食界『四骑士』 / 九定
年关散记 / 黄影呆
沪上春食 / 浦左一少
夏天广州吃 / 老伯
夏季北京的家常菜 / 识因
烟酒茶点
谈抽烟 / 朱自清
烟卷 / 朱湘
元日试谈酒 / 陶然
吃酒 / 陈诒先
茶寮小志 / 程瞻庐
喝茶 / 鲁迅
茶居话旧 / 张亦庵
茶馆 / 缪崇群
茶和咖啡 / 徐蔚南
点心与茶食 / 徐蔚南
缤纷蔬果
南国果香 / 今文作家
凉薯与核桃 / 黄家骐
瓜 / 张亦庵
水果之乡 / 庸五
重庆的水果 / 徐蔚南

旧日滋味-民国名家美食记 作者简介

张亦庵（1895－1950）原名张其讱，又名张毅汉、亦庵，广东新会人，幼年失怙，13岁在《月月小说》上发表短篇小说《两头蛇》（一名《印度蛇》），早年与包天笑合作，翻译国外作品，其作品多见于《小说大观》《小说画报》《小说月报》等刊物。抗战后因生活所迫迁居香港。夏丏尊（1886－1946）名铸，字勉旃，号闷庵，别号丏尊，上虞崧厦人。 我中国著名文学家、教育家、出版家。出版大量中外名著，并编辑发行《中学生》《新少年》《新女性》《一般》《救亡报》等进步报刊。徐蔚南（1900－1952）名毓麟，笔名半梅、泽人，江苏吴江人。1924年，加入新南社，从事文学创作，以《山阴道上》誉满文坛。1928年起任世界书局编辑，主编《ABC丛书》，共出版152种作品。抗战胜利后，主持《民国日报》的复刊工作。