本书共十二章,主要介绍了鲜切马铃薯、马铃薯片、马铃薯条、脱水马铃薯、马铃薯膨化食品、马铃薯发酵食品、马铃薯焙烤食品、马铃薯糖制品、马铃薯罐头食品、马铃薯淀粉糖、马铃薯粉丝、粉条和粉皮等食品的加工基础知识,基本原理,生产工艺、操作要点、常见质量问题及设备。本书信息量大,知识面广,通俗易懂,实用性强,可供高职高专师生、广大农民和马铃薯食品加工企业的相关人员使用。
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刘凤霞,女,1980年出生,讲师,硕士,主要从事无机及分析化学、有机化学的教学研究和中药药效组分分析的研究。
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产科学手册 内容简介 本书共33章,包括:避孕、流产和不孕;产前监护;围生期用药;心血管系统并发症;肾脏并发症;血液系统并发症;呼吸系统合并症等。产科学手册 目...
法律的异邦 内容简介 “独角札丛”丛书作者以国内法学界卓有名望的法学家和崭露头角并颇具人望的青年法律学者组成。集中体现了法律人的法学悟思与人文情怀,或庄重,或深...
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茶艺服务技巧 本书特色 《茶艺服务技巧》考察了中国茶艺的发展、演变和传统茶艺在当代的传承、复兴,归纳了茶艺的种类,介绍了茶叶的鉴别技巧、茶汤的品尝技巧、茶叶的保...
奥森·斯科特·卡德,1951年8月24日出生于华盛顿州里奇兰,在犹他州长大,分别在杨百翰大学和犹他大学取得学位,目前定居于北卡罗来纳州。卡德是当今美国科幻界最炙...
工程光学-第3版 本书特色 郁道银的《工程光学(第3版)》修订的指导思想仍然是坚持注重基本理论的论述,加强理论与工程实际的结合,突出现代光学与光学技术的发展。 ...
巫山知名作家,江苏省作协会员。已出版《时光与你,别来无恙》《百年春光》《呼叫空港》《暮色深处的你》等十余部作品。
《驾校教练员的五项修炼》内容简介:本书立足于提高我国驾校教练员的职业素质,从驾校教练员的职业修炼出发,为驾校教练员的规范化
搞定内心“小社会”,让全部的你释放无尽潜能。探索神奇人格世界,用简单“拆人术”看清不同人格,轻松掌握完善人格的秘诀,学用人格力量来成就自己。著名心理学家、意象对...
W.S.毛姆,1874年1月25日生于巴黎,中学毕业后在德国海德堡大学肄业。1892年至1897年在伦敦学医,并取得外科医师资格。他的第一部长篇小说《兰贝斯的丽...
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图解电动机控制电路故障处理200例 本书特色 黄北刚等编著的《图解电动机控制电路200例》、《图解电动机控制电路故障处理200例》是姊妹篇,从不同的角度进行编写...
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比肩福克纳的美国传奇作家厄德里克作品珍藏集经典之作、争议之作、口碑之作、收官之作国内首次集结“路易丝·厄德里克为文学和艺术做出了卓越的贡献。” ——美国前总统克...
格:斯整形外科学 内容简介 编写第5版《Grabb和Smith整形外科学》的目的是使该书成为简明、实用并涵盖整个整形外科领域的综合性教科书。这本书针对的是那些对...