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GB 28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》实施指南及示例解析

作者：杨月欣，韩军花主编

出版社：中国标准出版社

出版年：2016-01-01

评分：5分

ISBN：9787506680653

所属分类：行业好书

书刊介绍

GB 28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》实施指南及示例解析内容简介

本书详细介绍了营养标签的定义、现状以及国际标签法规的发展趋势 ; 进而深入介绍了GB 28050-2011《预包装食品营养标签通则》的条文释义和适用范围 ; 阐述了食品营养标签计算方法和制作流程 ; 通过列举出了各类常见的预包装食品营养标签实例, 针对一些错误的日常食品营养标签

GB 28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》实施指南及示例解析本书特色

本书详细介绍了营养标签的定义、现状以及国际标签法规的发展趋势；进而深入介绍了gb28050-2011《预包装食品营养标签通则》的条文释义和适用范围；阐述了食品营养标签计算方法和制作流程；通过列举出了各类常见的预包装食品营养标签实例，针对一些错误的日常食品营养标签，进行了具体的解析。除此之外，也为读者举例介绍了不同国家和地区的营养标签格式，深入浅出地介绍了预包装食品营养标签在制定过程中，严格遵守食品安全国家标准制定程序，借鉴了国际组织和发达国家的管理经验，科学分析我国居民的膳食结构、食品营养特性、人群消费特点为消费者带来了真实可靠的营养标签知识。

GB 28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》实施指南及示例解析目录

**章概论**节实施营养标签的背景和意义一、实施背景二、实施意义第二节国际营养标签法规现状及发展趋势一、国际食品法典委员会二、欧洲三、美洲四、亚洲五、大洋洲六、非洲七、不同国家和地区营养标签格式举例八、各国或地区营养标签主要内容总结第三节我国营养标签管理的历史沿革一、起源二、制定原则三、自愿执行期四、强制性标准的起草和实施第四节 GB 28050与相关标准之间的关系一、本标准与GB 7718-2011的关系二、本标准与GB 13432-2013的关系三、本标准与GB 14880-2012的关系四、本标准与有关产品标准的关系第五节标准实施的现状和建议一、实施现状二、实施建议第二章 GB 28050-201l条文释义**节范围第二节术语和定义第三节基本要求第四节强制标示内容第五节可选择标示内容第六节营养成分的表达方式第七节豁免强制标示营养标签的预包装食品第八节食品标签营养素参考值（NRV）及其使用方法第九节营养标签格式第十节能量和营养成分含量声称和比较声称的要求、条件和同义语第十一节能量和营养成分功能声称标准用语第三章 GB 28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》问答**节基本情况第二节适用对象和范围第三节营养成分表第四节数值分析、产生和核查第五节营养声称和营养成分功能声称第六节营养标签的格式第七节其他第四章营养标签的制作**节产品检测法确定营养标签一、基本概念二、直接检测法制作食品营养标签基本流程三、如何根据检测报告制作营养标签四、注意事项五、营养标签的档案溯源六、制作营养标签示例第二节原料计算法确定营养标签一、原料计算法简述二、原料计算法制作营养标签三、原料计算法确定营养标签举例第三节声称的选择和使用一、声称的原则和条件二、各种声称判定及举例第四节营养素标示的核查一、合规性核查二、符合性核查第五节进口食品营养标签的制作和注意事项一、进口食品营养标签主要问题二、进口食品营养标签的制作三、进口食品营养标签的注意事项第五章各类食品营养标签举例**节常见预包装食品营养标签举例一、乳及乳制品二、食用植物油三、冷冻饮品四、水果蜜饯五、坚果和籽类六、糖果巧克力制品七、粮食和粮食制品八、焙烤食品九、肉制品十、水产及其制品十一、调味品十二、饮料类十三、膨化食品和果冻第二节常见错误解析一、未标示营养标签二、基本格式常见错误三、未标示强制标示的内容四、不允许标示的内容五、名称标示及排列顺序常见错误六、标示值常见错误七、NRV%标示的常见错误八、单位及修约表达的常见错误九、按“份”标示时的常见错误十、声称不符合相应含量要求十一、声称用语及方式不规范附录1 GB 28050-2011 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则附录2 GB／Z 21922-2008 食品营养成分基本术语附录3 CAC／GL 1-1979 GENERAL GUIDELINES ON CLAIMS附录4 CAC／GL 2-1985 GUIDELINES ON NUTRITION LABELLING附录5 CAC／GL 23-1997 GUIDElINES FOR USE OF NUTRITION AND HEALTH CLAIMS参考文献