民俗文化-燕赵传奇-全2册-历史文化-社会科学-太极之巅书单号

书刊介绍

民俗文化-燕赵传奇-全2册目录

第1回塞外宫廷菜皇膳百姓传
第2回升华百家味引领冀菜风
第3回口外多佳肴百里不同食
第4回民族饮食多习俗特色明
第5回中华老字号传统味道浓
第6回缕缕发如丝面条逸香远
第7回烧饼酥又脆风味各不同
第8回天上龙肉美地下驴肉香
第9回无鸡不成宴闻香品龙凤
第10回京东滨海席美味啖肉饼
第11回百尺竿头舞左各庄杆会
第12回河北武社火乡谊浓烈美
第13回太极寻祖根永年杨露禅
第14回邯郸并蒂莲武杨两式拳
第15回同宗又同祖太极见奇观
第16回南拳与北腿戳脚在河北
第17回猎猎武林风沧州八极拳
第18回沧州武风起泊头六合拳
第19回镖不喊沧州名逞四方扬
第20回武林又一绝河北形意拳
第21回家门有查拳传承在邱县
第22回名声当当响文安八卦掌
第23回沙河藤牌阵绝技铸武魂
第24回传承民族风满族摔跤情
第25回吴桥耍杂技世界惊奇艺
第26回燕赵汇民歌诗经留邶风
第27回定州有名伶张祜传美名
第28回好歌出民间张嘴小放牛
第29回鼓吹乐声响四方流古韵
第30回管子留传奇笛子鸣山川
第31回固安音乐会余韵永流传
第32回古乐南高洛名声传世间
第33回张角太平道道乐逾千年
第34回皇家宫廷乐山庄绕梁椽
第35回元曲久渊源声韵震人寰
第36回此域*古老长幼迷丝弦
第37回保定多古风老调脉流远
第38回不凡成兆才评剧百花艳
第39回冀东名鼓曲乐亭大鼓殊
第40回西河唱大鼓代有才人出
第41回鼓曲原生态沧州木板书
第42回冀南梨花鼓名角无其数
第43回梨园姊妹花太行并蒂莲
第44回唱腔音奇特皮影舞幕前
第45回河北梆子昂人间传奇榜
第46回梆子不寻常豪情唱悲壮
第47回民间技艺精非遗瑰宝传
第48回千年井陉窑薪火耀中华
第49回井窑名天下瓷器销路远
第50回邢窑八百年白瓷创经典
第51回定窑千古韵光彩照五环
第52回磁窑耀邺都神韵永焕然
……
第100回东路二人台坝上风光鲜
后记

民俗文化-燕赵传奇-全2册内容简介

《燕赵传奇》是河北人民广播电台倾力打造的大型本土文化系列节目，由根脉文化、皇家文化、民俗文化、诚义文化、长城文化五个系列主题共五百集组成。每集选取河北历史上的典型事例，搜集挖掘史料，采用通俗语言、故事化表达和动听的配乐，讲述发生在燕赵大地上的传奇故事。《燕赵传奇》系统梳理了河北积淀深厚的历史文化，展示了燕赵儿女生生不息的文化底气和精神风骨。

民俗文化-燕赵传奇-全2册节选

《民俗文化（套装上下册）/燕赵传奇》：安国的马蹄烧饼，有一个流传很久的故事。说是很久以前，安国有一家复顺昌烧饼铺，做出的马蹄烧饼呈色金黄，脆香可口，里面夹上自己炖的拆骨肉，咬一口，唇齿留香。很多人只要说到复顺昌烧饼，就会忍不住地砸吧嘴。很快，马蹄烧饼的名气越来越响亮。这么一天，一位县太爷走马上任来到了安国，可没承想前脚到，后脚一个仇家也跟了过来。这位仇家是江洋大盗，天不怕地不怕，身怀绝技武，艺高强，此行目的就是砸场子。他站在县太爷的八抬大轿前破口大骂，拳脚相加，刀光剑影，把一帮衙役们打得晕头转向，然后就幻影般消失了。遭遇这个特别的上任典礼，县太爷又恼又羞，发誓一定要抓住这个狂妄的家伙。县太爷派出一支复仇小分队，没日没夜地搜寻，终于发现了盗侠的藏身之处——就在安国西边一个偏僻的村子里，这位好汉正光着膀子躺在炕上睡午觉呢。那些衙役自知不是对手，谁也不敢上前，强攻不成，那就智取。他们准备了绊马索和长钩，用长钩钩住他的身子，一群人一拥而上，江洋大盗身子被捆的结结实实，纵然有天大的本事，也没法施展。抓住人，县太爷这个解恨，连审都不审，直接就要砍他的头，以绝后患。却说衙役们押着那位囚犯朝着断头台走去，半路上经过复顺昌烧饼铺。那人看到烧饼铺的招牌，大声喊道：“听闻复顺昌烧饼好吃，如果能吃到他家的烧饼，我死而无憾！”监斩官听到了这话，对手下摆摆手，示意他们去买烧饼。可是囚犯的双手被绳子反绑着，烧饼买回来了，他也没法吃啊！有个衙役看他死到临头，有些可怜，就把烧饼送到他嘴边喂他吃。囚犯一看到马蹄烧饼，眼睛里面放着亮光，连着吃了好几口，*后把剩下的烧饼一口咬住，然后猛地一甩头，把烧饼甩出去，大声说道：“哈哈，好极了，二十年后又是一条好汉！”就这样，他心满意足地登上了断头台。这个故事听起来的确有点儿惨烈，可是，就是死到临头还想着吃上这口，足以说明安国的马蹄烧饼真是名不虚传。尝过了安国马蹄烧饼，接下来，我们继续向北走，到唐山去品一品另外一种与众不同的烧饼——棋子烧饼。棋子烧饼是唐山的特产，跟唐山麻花齐名。它的大小和形状跟象棋的棋子一样，故名棋子烧饼。俗话说得好，麻雀虽小，五脏俱全。您别看这棋子烧饼个头不大，可是里头内容可不少，有肉馅的、什锦馅的、腊肠馅的、火腿馅的等等，随您挑任您选。有人要问了，这棋子形状的烧饼，是谁发明的呢？老早以前，唐山丰润县是城皇帝出巡的必经之地，关外的人们进京也要路过这里。那些上京赶考的学子、做买卖经商的人来来往往，都要在这边歇歇脚。到了光绪年间，丰润城关的西大街开了一家叫裕盛轩的饭店，货真价实，服务周到，南来北往的客人们都认这一家。一般客人们临走的时候，都要带一些干粮在路上吃，裕盛轩饭店给他们准备的干粮往往都是馒头、大饼和缸炉烧饼。可时间长了，干粮会越来越硬，吃起来干巴巴的，嚼着费劲，还没有滋味。有一天，一位赶考的学子临走前去买烧饼，看见裕盛轩饭店的老板正在跟别人下棋，玩得聚精会神。那个学子在一旁看了一会儿，拿着手中的缸炉烧饼，对正在下棋的老板说：“您的烧饼要是加进点儿豆沙馅，个头像这棋子一样大该有多好！”老板一愣，手里拿着棋子，连忙问道：“为什么要做成这样？”那个学子说：“您看看啊，做成棋子这样，里面再加点儿豆沙馅儿，吃着就有滋味。方便吃，也方便带呀！”老板一听这话在理儿，放下手里的棋就要回去做，临走不忘送这位读书人一句吉祥话：“等到客官您高中皇榜的时候，我就用小烧饼为您庆祝。”裕盛轩的老板说干就干，他跟厨师一起商量这事儿。把缸炉烧饼做成棋子大小，没有问题。烧饼里面加上豆沙馅，也没有问题。可是怎么才能让烧饼保持酥软呢？厨师们变着花样琢磨，一遍又一遍尝试，*终摸索出了一个防止烧饼变干变硬的妙招。什么妙招呢？那就是用鸡油和面进行烘烤，里面加上又香又甜的豆沙馅，这样做出来的烧饼酥脆爽口、外焦里嫩，顿时吸引了不少人。……