民俗文化-燕赵传奇-全2册 目录

民俗文化-燕赵传奇-全2册 内容简介

《燕赵传奇》是河北人民广播电台倾力打造的大型本土文化系列节目，由根脉文化、皇家文化、民俗文化、诚义文化、长城文化五个系列主题共五百集组成。每集选取河北历史上的典型事例，搜集挖掘史料，采用通俗语言、故事化表达和动听的配乐，讲述发生在燕赵大地上的传奇故事。《燕赵传奇》系统梳理了河北积淀深厚的历史文化，展示了燕赵儿女生生不息的文化底气和精神风骨。

民俗文化-燕赵传奇-全2册 节选

《民俗文化（套装上下册）/燕赵传奇》：安国的马蹄烧饼，有一个流传很久的故事。说是很久以前，安国有一家复顺昌烧饼铺，做出的马蹄烧饼呈色金黄，脆香可口，里面夹上自己炖的拆骨肉，咬一口，唇齿留香。很多人只要说到复顺昌烧饼，就会忍不住地砸吧嘴。很快，马蹄烧饼的名气越来越响亮。这么一天，一位县太爷走马上任来到了安国，可没承想前脚到，后脚一个仇家也跟了过来。这位仇家是江洋大盗，天不怕地不怕，身怀绝技武，艺高强，此行目的就是砸场子。他站在县太爷的八抬大轿前破口大骂，拳脚相加，刀光剑影，把一帮衙役们打得晕头转向，然后就幻影般消失了。遭遇这个特别的上任典礼，县太爷又恼又羞，发誓一定要抓住这个狂妄的家伙。县太爷派出一支复仇小分队，没日没夜地搜寻，终于发现了盗侠的藏身之处——就在安国西边一个偏僻的村子里，这位好汉正光着膀子躺在炕上睡午觉呢。那些衙役自知不是对手，谁也不敢上前，强攻不成，那就智取。他们准备了绊马索和长钩，用长钩钩住他的身子，一群人一拥而上，江洋大盗身子被捆的结结实实，纵然有天大的本事，也没法施展。抓住人，县太爷这个解恨，连审都不审，直接就要砍他的头，以绝后患。却说衙役们押着那位囚犯朝着断头台走去，半路上经过复顺昌烧饼铺。那人看到烧饼铺的招牌，大声喊道：“听闻复顺昌烧饼好吃，如果能吃到他家的烧饼，我死而无憾！”监斩官听到了这话，对手下摆摆手，示意他们去买烧饼。可是囚犯的双手被绳子反绑着，烧饼买回来了，他也没法吃啊！有个衙役看他死到临头，有些可怜，就把烧饼送到他嘴边喂他吃。囚犯一看到马蹄烧饼，眼睛里面放着亮光，连着吃了好几口，*后把剩下的烧饼一口咬住，然后猛地一甩头，把烧饼甩出去，大声说道：“哈哈，好极了，二十年后又是一条好汉！”就这样，他心满意足地登上了断头台。这个故事听起来的确有点儿惨烈，可是，就是死到临头还想着吃上这口，足以说明安国的马蹄烧饼真是名不虚传。尝过了安国马蹄烧饼，接下来，我们继续向北走，到唐山去品一品另外一种与众不同的烧饼——棋子烧饼。棋子烧饼是唐山的特产，跟唐山麻花齐名。它的大小和形状跟象棋的棋子一样，故名棋子烧饼。俗话说得好，麻雀虽小，五脏俱全。您别看这棋子烧饼个头不大，可是里头内容可不少，有肉馅的、什锦馅的、腊肠馅的、火腿馅的等等，随您挑任您选。有人要问了，这棋子形状的烧饼，是谁发明的呢？老早以前，唐山丰润县是城皇帝出巡的必经之地，关外的人们进京也要路过这里。那些上京赶考的学子、做买卖经商的人来来往往，都要在这边歇歇脚。到了光绪年间，丰润城关的西大街开了一家叫裕盛轩的饭店，货真价实，服务周到，南来北往的客人们都认这一家。一般客人们临走的时候，都要带一些干粮在路上吃，裕盛轩饭店给他们准备的干粮往往都是馒头、大饼和缸炉烧饼。可时间长了，干粮会越来越硬，吃起来干巴巴的，嚼着费劲，还没有滋味。有一天，一位赶考的学子临走前去买烧饼，看见裕盛轩饭店的老板正在跟别人下棋，玩得聚精会神。那个学子在一旁看了一会儿，拿着手中的缸炉烧饼，对正在下棋的老板说：“您的烧饼要是加进点儿豆沙馅，个头像这棋子一样大该有多好！”老板一愣，手里拿着棋子，连忙问道：“为什么要做成这样？”那个学子说：“您看看啊，做成棋子这样，里面再加点儿豆沙馅儿，吃着就有滋味。方便吃，也方便带呀！”老板一听这话在理儿，放下手里的棋就要回去做，临走不忘送这位读书人一句吉祥话：“等到客官您高中皇榜的时候，我就用小烧饼为您庆祝。”裕盛轩的老板说干就干，他跟厨师一起商量这事儿。把缸炉烧饼做成棋子大小，没有问题。烧饼里面加上豆沙馅，也没有问题。可是怎么才能让烧饼保持酥软呢？厨师们变着花样琢磨，一遍又一遍尝试，*终摸索出了一个防止烧饼变干变硬的妙招。什么妙招呢？那就是用鸡油和面进行烘烤，里面加上又香又甜的豆沙馅，这样做出来的烧饼酥脆爽口、外焦里嫩，顿时吸引了不少人。……