新井一二三,用中文写作的日本女作家。生于东京,上世纪八十年代留学北京,走遍中国,周游世界。曾任《朝日新闻》记者,在多伦多、香港等地报刊上发表中英文文章。目前专事写作,出版有《独立,从一个人旅行开始》《我这一代东京人》等畅销著作,文笔清浅自然,带着几分日文味道的中文表达别具趣味;视角独特,令人耳目一新。
新井一二三,用中文写作的日本女作家。生于东京,上世纪八十年代留学北京,走遍中国,周游世界。曾任《朝日新闻》记者,在多伦多、香港等地报刊上发表中英文文章。目前专事写作,出版有《独立,从一个人旅行开始》《我这一代东京人》等畅销著作,文笔清浅自然,带着几分日文味道的中文表达别具趣味;视角独特,令人耳目一新。
至于Shabushabu,就是日本式的涮牛肉火锅,应该是中国北方的测羊肉渡海传播到东瀛以后演变而成的。在日本,九六O年代才流行起来,过去十年其势头之猛压倒了寿喜烧”。菜名Shabushabu本来是一种拟声词,乃用筷子夹起肉片来在汤水里涮时发出的声音,换句话说,不外是”的音译兼意译。于是,几年前,我在北京看到“呷哺”的标记,一时难免有被狐狸迷住一般的感觉。
——引自章节:和牛问题
怎样吃?在日本,北海道人吃鱼最多。那里的山区有熊,老电影《追捕》的女主角真由美不小心就被野熊袭击,在教援她的过程中,掉进河流去的嫌犯高仓健,恐怕吓坏了水里的鱼。从前去北海道旅游的人,往往买回来熊抱着能鱼的朴素木雕。直到一九八O年代,东京鱼店卖的鱼都是盐腌的吃前一定要火烤熟透,因为河里钓上的淡水鱼常有寄生虫,万一吃下了就很难驱除,搞不好得受一辈子的折磨。现在流行的海产鱼刺身、寿司是后来从国外引进而普及日本的。另一方面,即使在从前,北海道人有生吃淡水鱼的习俗,乃利用寒冷的气候,先在户外把鱼肉冷冻起来使寄生虫死灭而后把处于半解冻状态的鱼块切成薄片吃的。那样做的鱼叫作Ruibe,是原住民阿伊努族语言里“溶化食品”的意思。听说中国东北的少数民族赫哲族也有类似的传统菜。北海道盛产鱼,烹饪方法有好几种。除了Ruibe以外,石狩火锅、酱酱烧都颇有名气。石狩火锅是在加了味噌的昆布汤里,煮鱼块和豆腐、蔬菜吃的。酱酱烧则在铁板上妙下鱼和高丽菜、胡萝ト、洋葱、豆芽菜、小蘑菇等,再加点
——引自章节:酱酱烧
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“存在不是别的,只是纯然的关联。”在二十世纪之初西方哲学掀起了一场反对形而上学的运动,无论是分析哲学、现象学或者后现代主义都不遗余力的对传统哲学给予充分的批判。...
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柑橘文化 本书特色 《柑橘文化》由黄仲先、杨玉、李健权、陈鹏所著,按照我国柑橘文化形成、发展、繁荣、低迷和复兴五个阶段,系统地阐述文化与产业发展的密切联系,介绍...
《图形图像处理(Photoshop)》内容基于实际工作过程,按照职业岗位要求,根据Photoshop在实际中的应用技术,将软件知识划分成相对
作品目录Chapter 13 秘密Chapter 14 预演Chapter 15 爱的错位Chapter 16 顾门宴Chapter 17 万劫不怒Chapte...
作者简介上野千鹤子(Chizuko Ueno) 1948年生。日本东京大学名誉教授。当代著名社会学学者。日本女性主义理论及运动的领袖人物。著述甚丰。主要著作的中...
城市环境土工学 本书特色 本书内容重点涉及并探讨了:地下工程与隧道工程中受扰动土体力学性态的变异,深大基坑与盾构法隧道施工变形预测与控制的人工智能方法,以及盾构...
作品目录辑一 唐人故事1 立新街甲一号与昆仑奴2 红线盗盒3 红拂夜奔4.夜行记5.舅舅情人辑二 似水柔情1 地久天长2 南瓜豆腐3 夜里
丛书主编李洋,北京大学艺术学院教授、博士生导师,制片人,主要研究欧洲电影史、电影理论、图像理论与西方艺术理论,著有《目光的伦理》《迷影文化史》等。本书主编王杉,...
1、全面从严治党背景下,党风廉洁建设的鲜活教材读本!2、反腐警示录:落马高官的“罪与罚”!3、二月河作序强力推荐反腐“零容忍”、“打虎”无禁区、“猎狐”撒天网、...
作为同类研究中的首部作品,《图写真形》是对分散在整部《道藏》里的诸多道教图像的一次综合性考察,包括绘画、图形、绘图和版画等不同媒介。不独是书中的海量资料令人瞩目...
《公共演讲的邀请》内容简介:本书从现代传播学的视角,系统介绍了公共演讲的基本理论和运作模式。全书介绍了公共演讲的起源,发展
15世纪的欧洲,人们仍然认为地球是宇宙的中心。波兰天文学家哥白尼提出“日心说”不仅拉开了现代科学发展的序幕,还彻底摧毁了中世纪的道德观念,改变了欧洲的社会、文化...
黑泽和子 Kazuko Kurosawa1954—电影服装设计师、株式会社黑泽制片公司董事、日本著名导演黑泽明的长女。1954年生于东京。在SUN设计研究所完成...