东京好吃鬼 内容简介

被称为日本ZUI会生活的男人，松浦弥太郎解锁美食家身份，从小就对东京百货商店的街道、风情独具的小巷了如指掌，知道哪里的点心是上品之选，哪家店有什么拿手好菜，好吃鬼的属性让他自然地成了一个美食购物专家，告诉你在街头散步觅食才是地道东京人正确的打开方式。
淡路町的竹卷镊子寿司、浅草的入山煎饼、柳屋的鲷鱼烧、长命寺的樱糕……书中每种食物都有故事，有的缘于儿时的回忆、友人的指引，有的细细述说着味道传承的历史，行文细腻自然，手摄的照片与之相得益彰。
把它当做一本东京美食和土产指南，书中51家店铺的美食和土产是松浦心目中地道的东京名物，跟随松浦体味正宗的东京风味，去寻找这些一定要吃的市井美味吧。
四色全彩，精装印刷，东京51家名店完全导引，地址电话，特色餐点，完全收录。

东京好吃鬼 本书特色

一个好吃鬼，兴高采烈地出门去买和果子和其他美食，这种沾沾自喜的心情我是从什么时候开始有的呢？大概是因为我家里人都是好吃鬼，耳濡目染之下，我也自然而然就变成这样了吧。
书里介绍的美味，很少是时下当红的炸子鸡，更多的是与时代一起流传下来、凝聚了匠人创意功夫的传统美食，祖母经常说：“吃得出做的人的一所悬命。”仔细鉴赏，你会发现，“一所悬命”的东西，美丽、美味，精致又可爱。
今天，明天，后天，我们都是好吃鬼。

东京好吃鬼东京好吃鬼前言

前 言
一个好吃鬼，兴高采烈地出门去买和果子和其他美食。我这种沾沾自喜的心情是从什么时候开始有的呢？大概是因为家里人都是好吃鬼，耳濡目染之下，我也自然而然就变成这样了吧。
小时候每到周日，母亲和祖母就会带着我去涩谷、银座、日本桥的百货商店。母亲和祖母总是雀跃不已地讨论着“今天去买那个，今天去吃这个”，那幼年的画面至今留在我的脑海中。
如果要买的东西很抢手，也常常要排队。我就是她们贪吃之旅带上的小跟班。也许是在潜移默化下，到了自己能一个人出门的年纪，我对这些百货商店的街道、风情独具的小巷，都跟大人一样了如指掌。新宿、涩谷、日本桥、横滨一带自不必说，去浅草、上野、谷中一带，我也是购物专家。
“准备去趟日本桥，有什么好东西吗？”出门前问家里人要不要捎点什么回来，这句话是我们家的暗号。听说有人要出门，我家的好吃鬼们就不可能沉得住气。
“那边的那个东西买几个回来”“了解了解”。不止如此，“路上发现了好东西，就买回来了。”我家的好吃鬼们，也不会忘记任务之外的意外之福。
祖母在教授茶道，经常拜托我去买搭配的和果子，也就是差我去跑腿。和果子有季节的讲究，祖母还教我，要当天买回去吃的。祖母差我去的大多是老店，在这些特色各异的高门槛老店里，我混在大人里面买和果子，算得上是一件乐事。
现在想起来，是这些跑腿的差事才让我学到了怎么在街头散步，从而培养了一个好吃鬼。某家店几点开门，先到这家，再到那家，顺路去一趟另一个地方，再回家。怎么高效地买东西，我也是从小学生的时候就掌握了一个专业主妇的水平。
跑腿还有别的好处。店里的人知道我一个小孩来跑腿，总会送我一些好吃的。
“从哪里来的呢？”
“中野。”
“呀，跑了这么远，真了不起，来，这是跑腿费。”
“谢谢。”给我当跑腿费的和果子，我回家前坐在公园的长凳上或是随便哪里，一个人偷偷享用掉。就这样，我一看见好吃的就没了魂儿，变成了一个彻头彻尾的好吃鬼。
比如，去学校的教员室，看见点心盒里有和果子，我会毫不掩饰地评论说：“这种一点儿也不好吃。”我就是这种煞有介事的小大人。回到家里，对着“中里”的糯米煎饼流口水，一点儿也不可爱。
这种孩子，长大了会变成什么样呢？读了这本书，大家就知道了。
在这本书里，我还想告诉大家，美味的东西的奥妙在于经过温暖的手调味。书里介绍的和果子和其他美味，很少是时下当红的炸子鸡，更多的是与时代转变一起流传下来，凝聚了匠人创意功夫的传统美食。
制作这些美食的人，就像每天准备晚饭的人一样，想着吃饭的人，专心地、饱含深情地花心思做出了这些美食。
祖母经常说：“吃得出做的人的一所悬命。”我问祖母什么是“一所悬命”，祖母在纸上写下这四个字，告诉我说，是“专注于一件事情，赌上性命认真地去做”的意思。学校里教的是“一生悬命”。我还是更喜欢祖母写的“一所悬命”，老师说了好多次，我也改不过来。
这本书里所介绍的和果子和其他美食，正是人们的“一所悬命”的结晶，味道都是“一所悬命”的手工味道，希望大家仔细鉴赏。你会发现“一所悬命”的东西，美丽、美味、精致又可爱。
本书*早是在anan上连载，配上插图介绍和果子和其他美食，出版单行本的时候，请伊藤正子小姐一一拍了照片。和果子和其他食物的鉴赏方式，都由伊藤小姐来展现。看了拍成的照片，我真想对伊藤小姐说一声“谢谢”。责任编辑间野加菜代小姐、广濑桂子小姐也为这本书付出了心血，非常感谢。
每周一篇的“今天也是好吃鬼”，积累了51篇，汇集成这一册，令人无比欣慰。还有许多“一所悬命”的东西我会借别的机会，介绍给大家。
今天、明天、后天，我们都是好吃鬼。
松浦弥太郎

东京好吃鬼 目录

东京好吃鬼 相关资料

喜欢松浦好多年了，每次读他的文章都能获得许多生活能量。
——范玮琪
松浦弥太郎教我们的，从来不是什么“处世原则”，而是“生活风格”的实践。
——王聪威（小说家）
相对于世界的“大”，每个人是“小”的，松浦弥太郎教我们学会拿捏各种事物的大与小，过更好的生活。
——林正文（《小日子》杂志执行长）
生活如写作，练好基本功、以简驭繁，不需要太繁复的修辞；松浦弥太郎就是写生活的高手，以简单的信念，看待酱缸般世界，过不简单的人生。
——吴钧尧（作家、幼狮文艺杂志主编）
松浦弥太郎，做过古董买卖、开着书店、07年接手1948年创刊的《生活手帖》，他的人生就是一部再好看不过的小说。那种随时可以从零开始、不被体制现实所束缚的勇气，令人向往。他说，“让我们只工作不上班”。他还说，“我的人生*重要就是诚实、亲切与自由。”多好。有人可以这样生活着。
——@唐七Seven（自由撰稿人，生活美学倡导者）
这位《生活手帖》总编辑的文字精炼，朴素，短篇成集，既饱有生活的质感，又不矫情做作。
——李迎（《时尚旅游》资深专题编辑）

东京好吃鬼 作者简介

松浦弥太郎
著名出版人，特立独行的思想家，生活美学的先行者。
18岁高中辍学，在不会半句英文的情况下，只身前往欧美等地游历。
38岁创办个性书店“COWBOOKS”，41岁担任《生活手帖》总编辑。50岁加入日本*食谱社群网站Cookpad，创立料理主题网站“生活的基本”https://kurashi-no-kihon.com。现担任此网站的运营公司——美味健康（株式会社おいしい健康）的联席CEO。
其他著作有《新100个基本：自我更新指南》《做王子，也做乞丐：松浦弥太郎的理想生活》、“生活中的巧思与发现笔记“三部曲等。