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人间情味,才是清欢

作者：梁实秋著

出版社：北京理工大学出版社

出版年：2017-12-01

评分：5分

ISBN：9787568249423

所属分类：诗歌文集

书刊介绍

人间情味,才是清欢内容简介

本书收录了梁实秋关于美食的文章, 描写了老北京美食和其他各地特色美食的做法、吃法, 同时也处处渗透着当地的风土人情。国人千百年来“以食为天”, 缠绕在舌尖上的不仅是美味, 更有着美味所承载的文化底蕴与浓浓乡情。

人间情味,才是清欢本书特色

《人间情味，才是清欢》收集了《酸梅汤与糖葫芦》《狮子头》《北平的零食小贩》等梁实秋先生关于美食的文章。梁先生对吃执着而不断钻研，使之渐成艺术。书中描写了老北京美食和其他各地的特色美食的做法、吃法，同时也处处渗透着当地的风土人情。说食物，讲渊源，用典流畅自然，充满闲情逸趣，读来常常口齿生津，馋涎欲滴。国人千百年来“以食为天”，缠绕在舌尖上的不仅是美味，更有着美味所承载的文化底蕴与浓浓乡情。

人间情味,才是清欢目录

**辑北平风味烧饼油条 ‖002豆汁儿 ‖006煎馄饨 ‖008汤包 ‖010饺子 ‖013酱菜 ‖015栗子 ‖017酸梅汤与糖葫芦 ‖019满汉细点 ‖022酪 ‖026核桃酪 ‖030核桃腰 ‖032菠菜 ‖034茄子 ‖036水晶虾饼 ‖038烤羊肉 ‖040烧鸭 ‖042锅烧鸡 ‖045芙蓉鸡片 ‖048炸丸子 ‖051爆双脆 ‖054白肉 ‖057铁锅蛋 ‖059乌鱼钱 ‖062第二辑食不厌精狮子头 ‖064火腿 ‖066腊肉 ‖069醋熘鱼 ‖071鱼丸 ‖073两做鱼 ‖075海参 ‖077炝青蛤 ‖079西施舌 ‖083生炒鳝鱼丝 ‖085瓦块鱼 ‖088黄鱼 ‖091鱼翅 ‖093龙须菜 ‖096熘黄菜 ‖098拌鸭掌 ‖100糟蒸鸭肝 ‖101鸽 ‖103蟹 ‖105鲍鱼 ‖109薄饼 ‖112菜包 ‖115韭菜篓 ‖117锅巴 ‖119烙饼 ‖122面条 ‖125粥 ‖129豆腐 ‖132佛跳墙 ‖135咖喱鸡 ‖138八宝饭 ‖140莲子 ‖142干贝 ‖144笋 ‖146第三辑人间情味腌猪肉 ‖150狗肉 ‖153炸活鱼 ‖157由熊掌说起 ‖160萝卜汤的启示 ‖164关于苹果 ‖166窝头 ‖169麦当劳 ‖172大菜 ‖175厨房 ‖176馋 ‖180千里莼羹未下盐豉 ‖184味精 ‖186喝茶 ‖188饮酒 ‖192粽子节 ‖196“啤酒”啤酒 ‖197康乃馨牛奶 ‖201

人间情味,才是清欢作者简介

梁实秋（1902—1987）
原名梁治华，著名散文家、学者、文学批评家、翻译家。曾与徐志摩、闻一多创办新月书店，主编《新月》周刊。后迁至台湾，历任台北师范学院英语系主任、英语教研所主任、文学院院长，编译馆馆长。梁实秋学贯中西，一生笔耕不辍，其中散文创作尤为突出，其散文集创造了中国现代散文出版的纪录，代表作有《雅舍小品》《雅舍谈吃》《看云集》《偏见集》《秋室杂文》《槐园梦忆》等。译有《莎士比亚全集》《沉思录》，是中国研究莎士比亚。

梁实秋（1902—1987）原名梁治华，著名散文家、学者、文学批评家、翻译家。曾与徐志摩、闻一多创办新月书店，主编《新月》周刊。后迁至台湾，历任台北师范学院英语系主任、英语教研所主任、文学院院长，编译馆馆长。梁实秋学贯中西，一生笔耕不辍，其中散文创作尤为突出，其散文集创造了中国现代散文出版的纪录，代表作有《雅舍小品》《雅舍谈吃》《看云集》《偏见集》《秋室杂文》《槐园梦忆》等。译有《莎士比亚全集》《沉思录》，是中国研究莎士比亚。