陈宇慧,一线城市忙碌的上班族,认真的吃货一枚,工作之余挤出时间运营美食公众号“田螺姑娘”,分享自己的食谱。喜欢简单家常的风格,善于用一些小技巧让饭菜更美味。“接地气”的风格,更容易让大家感兴趣且愿意去学,所以尽管只是每周更新两篇,依旧吸引了50万+粉丝,且活跃度极高。同时因为完全是个人经营以及自己的兴趣,注重与粉丝的交流、探讨,因而粉丝黏度很高,在美食爱好者已经树立起一定品牌形象。
陈宇慧,一线城市忙碌的上班族,认真的吃货一枚,工作之余挤出时间运营美食公众号“田螺姑娘”,分享自己的食谱。喜欢简单家常的风格,善于用一些小技巧让饭菜更美味。“接地气”的风格,更容易让大家感兴趣且愿意去学,所以尽管只是每周更新两篇,依旧吸引了50万+粉丝,且活跃度极高。同时因为完全是个人经营以及自己的兴趣,注重与粉丝的交流、探讨,因而粉丝黏度很高,在美食爱好者已经树立起一定品牌形象。
瓷勺是大部分人家里用来喝汤的中式瓷勺,一般用来称量液体。不管它是什么样式(事实上样式也不会相差太多),容容量都在10毫升左右。烧个肉、煮个汤,放1瓷勺老抽或料酒,指的是需要比较多的调料来对食材做一些改善善1瓷勺老抽才够上色、1瓷勺料酒才能起到去腥的效果。这个称量标准不是绝对的,你完全可以根据自己的喜好来做调整一一喜欢顾色重一点的,那么就多放半瓷勺老抽,也没什么问题。汤匙和茶匙则是借用了西餐和烘焙中的称量标准,市售的量勺四件套里,最大的一枚是“汤匙”,第二大的是“茶匙",更小的两枚分别是“1/2茶匙和“1/4茶匙"。如如果用汤匙、茶匙称量的是液体,容量一般分别是15亳升和5毫升。而如果称量的是粉末状的调料,比如如盐、糖、鸡精,容量一般分别是7克和3克。小撮就更好理解了,其实就是“一点点”的意思。在汤水出锅之后加加一小撮白胡椒,在炒菜的时候加一小撮白糖,起到到的都是提味的作用,能够明显地让菜肴滋味更美,又不至于掩盖掉菜肴的本味。甚至在很多情况下,加入的这一小撮调料是根本吃不出来
——引自第3页
我养锅的办法很简单,买来一只新锅后先空烧一会儿,把炒锅出厂时涂上的防锈油脂挥发掉。然后清洗干净,倒入2~3瓷勺的色拉油,用中火烧热。手持锅柄多晃动几次,让锅内都均匀地沽到油。如果觉得有些死角不好照顾到,可以用硅胶刷子刷上一点儿油。中火娆一分钟左右关火,不要洗锅,放在那儿不用管它,需要做菜的时候直接使用就好。在前几次做菜的时候尽量做一些需要比较多油分的菜式,让油能够慢慢浸养炒锅,反复几次就能出现油膜了。而要保持锅里的油膜需要注意两点:别用钢丝球或大量洗洁精使劲儿地刷锅,尤其不能用钢丝球,平时用丝瓜络(丝瓜筋)或者柔软的海绵轻轻镲洗就可以了。也不要要用炒锅来煮水、煮汤,这样最容易把锅底的油膜给带走。对,就是这么简单,不需要多么繁琐的养锅步骤,在简单地“开锅”之后,平时保持这样的烹饪和清洁习惯就可以了。
——引自第6页
中国转基因作物抗性的动态优化政策和管理研究 本书特色 《中国转基因作物抗性的动态优化政策和管理研究》旨在讨论天然庇护所作物在减缓棉铃虫抗性发展中的作用,以及中国...
佛教是三大世界性宗教之一,也是中国传统文化的重要组成部分,在历史上曾产生重大的影响。以严肃的学术态度研究佛教,对正确了解世界历史和中国历史,促进学术繁荣,都有着...
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《当代自由主义理论》为学生们提供了自由主义关键原则的概览,其涉及到霍布斯、洛克、康德、罗尔斯乃至当今的理论与争鸣。最近争论的核心是公共理性观念。本书介绍并探讨了...
鸟瞰图绘法 本书特色 《鸟瞰图绘法》是一本关于如何绘制鸟瞰图的不可多得的参考书。鸟瞰图是景观设计、规划设计及建筑设计中不可缺少的**图纸。但在系统的...
换个角度悟中医之变形记:发现体内螺旋力,从病态,到复原 本书特色 天地万物,都有一定的自我恢复功能。但是,变形大了,就慢慢地恢复不了了。人体变形后引发的诸多疾患...
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《糖尿病:饮食·运动·用药自我管理全书》内容简介:目前,我国糖尿病人群已有1.4亿,占我国总人口的十分之一。这是一个很庞大的基
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两位作者遍访北京、上海、广州、深圳、香港等10余座城市,实地跟踪采访数百位金融市场交易者,从中精选出22个典型人物故事,著成此书。这里有牛市的疯狂、股灾的惨烈、...
◆ 长销40年的经典电影入门书,自20世纪70年代问世以来,被北京电影学院、北京大学、哈佛大学、MIT、纽约大学等知名院校指定为影视课程教材,备受电影人、学生和...
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