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江户的味道

作者：池波正太郎

出版社：中信出版社

出版年：2018-03-01

评分：4.5分

ISBN：9787508625201

所属分类：诗歌文集

书刊介绍

江户的味道内容简介

★知名时代小说家、有“日本金庸”之称的池波正太郎的美食随笔。★一年四季，江户的人们总有美味的当季食物。作者非凡的笔力下，日常的食材也显得美味可口，令人垂涎三尺。★一部关于江户地区的回忆录，再现了昭和时代的江户的风貌人情。★简单的食材，隽永的意味，珍惜每日一期一会的一餐一饮，即是池波正太郎的生活哲学。

江户的味道本书特色

在法国留学时，池波时常回想起以前在浅草度过的时光，于是提笔写下关于江户饮食的回忆。
正月里，佛坛边要供上橘子。把脚伸进脚炉里，吃着外祖母做的橘子汁饭，令人感到说不出的幸福。
去弹长呗的老先生家看他吃蛤蜊肉白菜小火锅吃得津津有味，而自己过了五十岁之后方能体会此中趣味。
早春时美丽可爱、晶莹剔透的小小银鱼令食客在下嘴前连声说抱歉。
初秋的傍晚，在外玩耍的孩子回到家，家家户户都在胡同口烤秋刀鱼。
秋天的葡萄要从下往上一整串放在嘴里，同时把多颗葡萄吃完，籽和皮一起吐出来，这样才能吃出葡萄的味道。
…
池波正太郎笔下的食物并不是多么稀罕的山珍海味，而是寻常百姓家的普通食材，作者却在其中尝出了无限意趣。即使是每日*平淡无奇的一餐一饮，在作者笔下也成了*令人动容的一期一会。在法国留学时，池波时常回想起以前在浅草度过的时光，于是提笔写下关于江户饮食的回忆。正月里，佛坛边要供上橘子。把脚伸进脚炉里，吃着外祖母做的橘子汁饭，令人感到说不出的幸福。去弹长呗的老先生家看他吃蛤蜊肉白菜小火锅吃得津津有味，而自己过了五十岁之后方能体会此中趣味。早春时美丽可爱、晶莹剔透的小小银鱼令食客在下嘴前连声说抱歉。初秋的傍晚，在外玩耍的孩子回到家，家家户户都在胡同口烤秋刀鱼。秋天的葡萄要从下往上一整串放在嘴里，同时把多颗葡萄吃完，籽和皮一起吐出来，这样才能吃出葡萄的味道。…池波正太郎笔下的食物并不是多么稀罕的山珍海味，而是寻常百姓家的普通食材，作者却在其中尝出了无限意趣。即使是每日*平淡无奇的一餐一饮，在作者笔下也成了*令人动容的一期一会。这是一本味觉之书，更是由不同时节食物串联起来的属于江户的昭和时代的风物志。时代变迁，城市的大街小巷都改换了昔日的样子，好在市井小民的举止和态度还保留着从前的人情风貌。在巴黎旧中央市场的居酒屋，作者竟意外发现了从前的江户人生活的样子。书末的绝笔小说，即是作者对昭和时代所唱的挽歌。

江户的味道目录

**部味之岁时记一月橘子二月小火锅三月银鱼和文蛤四月鲷鱼和蛤蜊五月鲣鱼和卷心菜六月香鱼和樱桃七月茄子与白瓜八月西红柿与刨冰九月斑鰶幼鱼和秋刀鱼十月松茸与栗子十一月葡萄与柿子十二月柚子与烫豆腐等第二部江户味道、东京精粹吾等并非冥顽不化——山口瞳、池波正太郎别在寿司店、天妇罗店久坐——细井浩二、今村英雄、池波正太郎电话对谈——腊月里，浅草的热闹与江户火灾——吉行淳之介、池波正太郎第三部巴黎见到的江户味一次电影盛宴之旅（抄录）巴黎的风味巴黎的酒巴黎雷阿尔地区的变迁短篇小说：栋雷米的雨绝笔小说：居酒屋B·O·F解说

江户的味道相关资料

池波正太郎的文章背后温柔地回荡着他作为一个生活家的醇厚风格与学识，给他的作品带来了祥瑞之气。 ——田边圣子（芥川奖、吉川英治奖、菊池宽奖得主）我不知多少次从池波正太郎的作品中得到慰藉与鼓励，他教给了我生活在现世的愉悦。——常盘新平（直木奖得主）池波正太郎的作品中充满了市井生活的情趣，对人心的深刻理解让人钦佩，总能从中感受到读书的快乐。 ——秋山骏（文艺评论家）游东京，购物之余，如果还想逛逛胡同，下下小馆子，发一点思古之幽情，那么读两个人的书应该是有益的，永井荷风和池波正太郎。——李长声（旅日作家）