饮食在中国文化生活观念中具有不可替代的核心地位,中国的古文字中有许多正是对当时人们饮食生活情景的真实摹写,体现了社会风俗与古人思维。《汉字的味道》一书挑选中国汉字里与饮食文化历史相关的汉字,追古溯今,研究它们的来历、演变以及文化功能。本书属于“汉字里的中国”系列,作者毕业于复旦大学出土文献与古文字研究中心。本书的学术性特点明显,文化含量高。通过大量的考据,作者在书中阐述了不少对古文字的独到见解,令人耳目一新,具有原创性。书的另一个特色是加入了大量古文字图片资料,力求形象地展现汉字文化与历史,让读者一目了然它们的演变面貌。
饮食在中国文化生活观念中具有不可替代的核心地位,中国的古文字中有许多正是对当时人们饮食生活情景的真实摹写,体现了社会风俗与古人思维。陈文波著的《汉字的味道/咬文嚼字文库》一书挑选中国汉字里与饮食文化历史相关的汉字,追古溯今,研究它们的来历、演变以及文化功能。本书属于“汉字里的中国”系列,作者毕业于复旦大学出土文献与古文字研究中心。本书的学术性特点明显,文化含量高。通过大量的考据,作者在书中阐述了不少对古文字的独到见解,令人耳目一新,具有原创性。书的另一个特色是加入了大量古文字图片资料,且资料来源具有权威性,力求形象地展现汉字文化与历史,让读者一目了然它们的演变面貌。
写在前面:酸甜苦辣说汉字
说起汉字,我们从未感到陌生,她与我们朝夕相处,在我们的日常生活中扮演着不可或缺的角色。汉字是记录汉语的符号,是一种被十几亿人共同使用的交际工具,对于我们中华儿女而言,她更有一种文化符号的意义。汉字的产生、演变与华夏文明的发展相依相随,它姗姗走来,在风和日丽的时节绽放一路芬芳,千年不凋。
古人说:“民以食为天。”饮食作为人们基本的生活内容之一,是人类共同的生命之源。禽畜蔬果,种种酸甜苦辣滋养了源远流长的人类文明。饮食文化在中国文化史上有着举足轻重的地位,早在商周时期,人们的日常饮食活动就已经形成了相对稳定的程式,这体现在食材种类、食用方法、饮食习俗和饮食活动中的价值观念等方面。农业和畜牧业的发展是饮食文化的物质基础,正如《黄帝内经》所说:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。
气味合而服之,以补精益气。此五者,有辛酸甘苦咸,各有所利。”
灿烂辉煌的饮食文化之所以得以薪火相传,很大程度上得益于汉字的记录功能。汉字的味道,不仅是它所记载的酸甜苦辣,更是它在漫长的演进过程中那些耐人寻味的点点滴滴。我们将通过汉字这条时光隧道,穿越到遥远的岁月,看甲骨沧桑,吉金耀彩,简帛流韵,碑碣生辉,去领略先人的智慧,去品味汉字中蕴含的饮食文化和生活趣味。
陈文波,广东肇庆人,复旦大学出土文献与古文字研究中心中国古典文献学(古文献与古文字方向)硕士。潜心研究中国古文字,为中国书法家协会会员,建有个人书法艺术工作室。作品入展第六届全国楹联书法展、第三届“康有为奖”全国书法篆刻评展等。
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