我们编写的《88种时尚保健食物》一书,今天终于与广大读者见面了。自有人类以来,人类就从食物中摄取各种营养物质以满足自身生长发育、机体修复、生命活动的需要,经过千百年的实践,人们逐渐认识食物、制造食物、选择食物和食用食物。随着科学的发展、分析手段的进步,人们对食物中营养成分的认识越来越深入,食用也越来越科学。过去的观念认为食物只具有三种功能,即满足人们的嗜好喜爱性(色、香、味、形等),提供营养,具有卫生安全性能。近些年来,人们又认识到食物还具有保健功能,即食物成分中有一些对人体具有保健作用的物质。本书编写的目的就是力图将食品的各种保健功能及保健知识介绍给读者,使我们对食物有更加完整的认识。
本书是按具有保健功能的食物、保健食品及其功能常识、营养保健基础知识三大部分编写的。**部分重点介绍了目前已在科学上取得证据,人们食用效果已得到证实且常见的具有保健功能的88种食物,就基本功效、物质的名称、结构、性质以及食用方法等做了较为全面的阐述。第二部分对保健食品及其功能常识进行简单的介绍。这无疑为消费者提供了选择有效食物的依据,也对制造者有所启迪,即如何能有目的地开发和生产新的保健食品。第三部分介绍了营养、保健的概念以及随着科学发展而出现的新型食品、食物,基本营养成分及保健方面的作用等,把读者带到了食物、营养、保健的课堂。
本书是黑龙江省营养学会委托哈尔滨医科大学公共卫生学院、黑龙江省卫生监督所、黑龙江省疾病控制中心和黑龙江摇篮乳业股份有限公司等单位的会员编写的。这些会员都是营养保健食品领域的专家、学者。书中“88种具有保健功能的食物”由李丹、刘辰生、迟晓星、金滨锋、刘洋、赵玉凤、高婵、韩梅梅编写。“保健食品及其功能常识”由郭伟编写;“营养保健基础知识”由刘秀梅、那晓琳编写;*后由黑龙江省营养学会理事长崔洪斌教授和副理事长沈若华教授审阅并统稿。
莎剧的黑历史:莎士比亚戏剧的原型故事之旅 本书特色 著名学者傅光明经过认真、详实的研究,对莎士比亚四大悲剧、四大喜剧以及《罗密欧与朱丽叶》的素材来源作了丰富而有...
诗论 目录 诗论出发诗诗的精神美学思想生活主题与题材形式技术形象意象、象征、联想、想象及其他语言道德服役创造诗论掇拾(一)诗论掇拾(二)《诗论》拾遗诗的散步诗的...
20世纪中国古代文学研究史·戏曲卷 本书特色 该书主要研究了戏曲的四个方面的内容:戏曲史,戏曲文本批评,戏曲理论以及戏曲文物文献。研究即继承传统,又面向开放。观...
政治文化与中国二十世纪三十年代文学 本书特色 在中国现代文学发展史上,30年代文学(1927-1936)与政治文化之间有着特殊关系。30年代许多重要文学作品都明...
越界与想象:20世纪中国、日本文学比较研究论集 内容简介 汇集在本书里的文字,是作者近些年来的读书、教学过程中陆续写成的,讨论的对象,主要是中国和日本的文学,时...
丹道天成解红楼 目录 序导论**章 《红楼梦》是一部《石头经》一、《石头经》和《红楼梦》二、《石头经》和红学危机三、红天梦海论红学四、梦非梦——梦是一种艺术风格...
佛心处事 内容简介 本书《佛心处事》,就是用佛心处理大事。其实“佛心”也就是“人心”,佛事也是从人事民展而来的。用“佛心”处事只是换个角度来思考处理人间事务。为...
秦汉英雄传-14 本书特色 《秦汉英雄传》(主编周柏林)主要以秦末汉初波澜壮阔的历史进程为背景,全景再现了刘邦、张良、项羽以及陈胜、吴广等历史人...
胡文彬谈红楼 内容简介 其实在我看来,读《红楼梦》、从事《红楼梦》研究,毕竟不同于商业广告,大可不必用“风情万种”或“火药味...
“香帅系列”的作品,显然是古龙最意气风发时的作品,机智聪敏、正义凛然、风流潇洒的“盗帅楚留香”,无疑是古龙自身的写照(尽管
ExiledtoChinafortwentyyears,LucienVaudreyneverplannedtoreturntoEngland.Butwithth...
不一样的卡梅拉动漫绘本-(7-12册) 本书特色 《不一样的卡梅拉动漫绘本(7-12)(套装共6册)》编辑推荐:一群特立独行的小鸡,一个个新意迭出的故事,温暖了...
阎连科文学研究-(共二册) 本书特色 在当代文坛,阎连科算是个异类,他近三十年的创作历程及其作品,题材不拘一格,既有从政治、社会、宗法宗族等视角透视民间生存的乡...
学生字典 本书特色 本书以现代中小学生为主要对象,根据当前中小学英语教学的需要和中小学英语学习的特点,收录了《英语教学大纲》中的全部词汇,有词条近12000条,...
嚥下腥苦湯藥的那一刻起,冷初煙便猶如鳳凰涅槃般地重生了。鬼使神差地讓皇后鎩羽而回後,冷初煙成功地擄獲皇帝甚至於小太子的心
普遍主义是西方文化传统的一个显著特征,也是自由主义的一个基本要素。本书探讨了西方自由主义普遍主义产生的社会历史根源,考察
所罗门之歌 内容简介 作品以“黑人会飞”这一个古老的民间传说为故事的主线和象征的核心,塑造了以奶娃为代表的黑人主人公形象,讲述了他与父母间新老两代的冲突,与母亲...
玄学与魏晋南朝诗学研究 本书特色 《博雅文丛:玄学与魏晋南朝诗学研究》是尝试探讨玄学对魏晋、南朝诗学的整体影响。作者并没有停留在直观的、现象的层面上描述玄学对文...
按制度办事:最新企业规范化管理推行实务(工作流程卷) 内容简介 本书详细论述了企业管理中普遍涉及到的工作标准化、流程化、工具化,并提供了具体工作的相关理论知识、...
人间词话 内容简介 《人间词话》是王国维的代表作,是百年来中国影响力至高的一部词话著作和美学经典。王国维用传统的词话形式及传统概念、术语和思维逻辑,融进了新的观...