邓士玮,台湾美食网站食货志的创始人。大学时主修历史,很喜欢把一个东西的来龙去脉搞清楚,当作跟人家聊天的素材。喜欢自己动手做饭吃,喜欢研究食物背后的故事与理论。2014年开始撰写美食心得,并创建了食货志网站,拥有一众忠实的阅读者。
邓士玮,台湾美食网站食货志的创始人。大学时主修历史,很喜欢把一个东西的来龙去脉搞清楚,当作跟人家聊天的素材。喜欢自己动手做饭吃,喜欢研究食物背后的故事与理论。2014年开始撰写美食心得,并创建了食货志网站,拥有一众忠实的阅读者。
当代的日本拉面,可以说跟百年前横滨南京町的叉烧汤面已经有了相差不只百里的不同风貌。它既不受厨师成长地域限制,也不拘泥于传统风格形态。你可以看见用30多种辣椒调配成独家辣酱的拉面(如大名鼎鼎的一兰);用多种豚骨部位高汤调配出独特风味的拉面(如一风堂);也可以看见完全不用鸡骨、豚骨,只采用鱼贝类高汤的拉面(如世田屋);还有采用各种豚骨、鸡骨、鱼、贝等熬制的混合高汤的拉面(如面屋武藏);或专注于香料油的拉面(如玩笑亭);更有传统老店进行创新的拉面(如大胜轩)。因为不固守传统,所以没有正宗;因为没有正宗,所以不断进化。不断进化的结果是让一碗叉烧汤面在百余年之后,成为日本人引以为豪的日本美食。
——引自章节:世界上并没有正宗的日本拉面104
Stephen R. Bokenkamp is Professor in the Department of East Asian Languages and ...
淺野一二O,1980年茨城縣出身。高中時代開始閱讀Big Comics Spirits。為了讀大學搬到東京。2001年得到第1回GX新人賞。並於同年5月號的SU...
这是最有趣的育儿书。小儿难养,没错;生孩子就等于生了一台碎钞机,也没错。但育儿这件事照样可以妙趣横生。作者咪蒙先天性厌恶成功学,核心观点就是,孩子,我不要你成功...
拉里·威廉斯( Larry Williams )拉里·威廉斯已经交易了将近50年,是全球最受人敬仰的短线交易者之一。他为成千上万的人传授过交易技巧,并多次赢得交...
葛瑞.雷納Gary R. Renard生於美國麻州,原是職業吉他手。1987年受到感召,開始心靈的追尋。1990年遷至緬因州,經歷了一連串不可思議的覺醒過程。他...
琳恩·斯托特,美国加利福尼亚大学洛杉矶分校法学院保罗·黑斯廷斯法学教授。曾经出版多部与他人合著的跨学科著作,并经常为美国公共广播公司和《华尔街日报》撰写评论。
“问题儿童”小豆豆撒谎、逃课、不做作业……家长和老师看见她就头疼。后来,在新来的数学老师的耐心教育下,小豆豆逐渐开始热爱学习,充满自信、健康快乐地度过了宝贵的童...
Theauthorsofthisbookuseregulationtheorytobringtheoreticalfocusandanalyticclarity...
回归中医 内容简介 该书共收录老师近期的专题论文29篇,主要内容大致可以从以下几部分进行概括:1、阐述了中医在未来医学中的地位:中医不仅属于过去,也属于现在,更...
《学会来事的艺术全集》内容简介:通常人们说某某人“会来事儿”,大都是一种肯定性的评价。可以说,学会来事儿不是一件简单的事
绝处逢生 内容简介 绝对权威,实用的求生指南,说明简洁精准,专业,详尽,简单,看了就会,包括各种环境和场景中的求生建设,野外探险,城市求生,急救,意志力,自我防...
内容简介美洲土著人有个古老的传说,说古时有十三块和真人头骨一般大小的水晶头骨,会说话,能唱歌。传说中这十三块头骨蕴含着有关人类起源、发展和灭亡的重要信息,并且能...
《黑暗精灵》是R•A•萨尔瓦多的作品,包括3个故事:《故土》、《流亡》、《旅居》。以黑暗精灵崔斯特•杜垩登为主角,描写了他厌倦了故乡的争斗,离开地底并在地面开始...
耳鼻咽喉-头颈外科手册 本书特色 本手册的编写从科室的实际出发,由科室内医疗实践经验丰富的专家、教授按照其特长分别编写。编者们参考了高等医药院校教材和大量相关的...
唯利是图的“珀耳塞斯号”船员仓皇逃离恐怖遍地的LV-223,但一个不期而至的乘客却给他们带来了新的威胁。船员们很快发现,他们已
据我们所知,宇宙中的生命仅在地球上展开,且只展开过一次。在大约40亿年的时间里,究竟发生了什么,生命才从最初的样子演变成我们今天看到的琳琅满目、错综复杂的形态?...
鲁迅(1881-1936),原名周树人,字豫才,浙江绍兴会稽县人,中国现代文学的开山巨匠、思想家和革命家。鲁迅以笔代戈,奋笔疾书,战斗一生,被誉为“民族魂”。“...
作品目录短篇 11篇:月亮背面、变形记、黑店、呼召、盼望、审判、他在这里、一本小说、一千五百日后、一百万元本票、分手· ·
吴晓波知名财经作家,常年从事中国企业史和公司案例研究,著有多种广具影响力的财经图书:《激荡十年,水大鱼大》《大败局I》《大败局II》《激荡三十年》(上)(下)《...
• 俏皮小仙女vs老旧大农庄,清楚头脑 vs混乱状况。一本宛如欢乐狂想曲的小说杰作,古灵精怪、轻松幽默、温馨感人、笑料频出……在“令人难以宽慰的农庄”,你将获得...