大米(英文名Jamie Bilbow)
主持人、美食图书作家
出生在英国、在中国长大。曾就读于伦敦大学亚非学院中文系,精通中文。
大米对烹饪情有独钟,从6岁起就开始学做饭了。他去过很多国家并学习各地菜肴烹调技法,擅长各种料理制作。为了寻找发现美食,大米的足迹走遍中国的大江南北。
大米主持的美食节目风格亲切自然,深受观众喜爱;写作的美食图书也得到广大读者的肯定。
大米(英文名Jamie Bilbow)
主持人、美食图书作家
出生在英国、在中国长大。曾就读于伦敦大学亚非学院中文系,精通中文。
大米对烹饪情有独钟,从6岁起就开始学做饭了。他去过很多国家并学习各地菜肴烹调技法,擅长各种料理制作。为了寻找发现美食,大米的足迹走遍中国的大江南北。
大米主持的美食节目风格亲切自然,深受观众喜爱;写作的美食图书也得到广大读者的肯定。
想要了解一个地方,我通常首先会选择去逛当地的市场,看看那里都卖些什么,这也是我最喜欢去的地方。去看看哪些配料是大众情人,哪些配料是小众特色。环顾四周,满眼都是新鲜的蔬菜和肉类,摊主和街坊邻里寒暄着,有说有笑。平凡朴实的柴米油盐,才是生活最美的样子。
——引自第54页
每当开始拍摄一部新剧时,我禁不住都要捏自己一下,好像是在提醒自己,我是有多么幸运可以从事自己最热爱的工作。摄影机镜头所带给我的那种刺激感溢于言表。你知道镜头就在那里,像期待见证奇迹发生一样,这种紧张又激动的心情真是令人沉醉。做主持人需要表现自然、有吸引力,展现他自信的一面,与观众建立联系,让大家喜欢看这部片子。特别是在纪录片拍摄中。主持人的最重要部分就是做你自己,活在当下,以最自然的方式感受新的体验,同时允许其他人比你更耀眼。在工作了这么多年后,我想我已经在最后这一点上成熟了许多。我现在意识到,虽然一开始观众可能是因为某个主持人而观看一个节目的,但让观众继续追剧的重点在于剧集中所采访的对象,以及整个交流互动中给观众的感受。
——引自第5页
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