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视觉美食家

作者：路杨

出版社：电子工业

出版年：2019年9月

ISBN：9787121371554

所属分类：行业好书

书刊介绍

《视觉美食家》内容简介

这是一本带你走向职业美食摄影之路的书。在书中，作者用丰富的拍摄经验，详细分解商业美食摄影中食材选择、食物造型、布光、构图和后期的奥秘，涵盖果蔬、生食、熟食、甜点、饮品等食品类别，让高端的商业美食摄影不再神秘。本书适合热爱美食摄影的读者阅读。
路小五，本名路杨，“勺与”文化品牌创始人、商业摄影师、金工设计师。多家杂志媒体、五星级酒店集团合作摄影师，合作拍摄黄渤、王迅、立威廉等平面宣传及采访，2015年拍摄伊利安慕希希腊酸奶线下美食宣传册。后跨界进修金工设计并创立“勺与”品牌，目前个人收藏东西方不同文化背景的古董勺子1500余把。
2018年建立“勺与艺术馆”——集首饰设计和雕塑装置艺术、视觉影像艺术于一体，打造独特的“勺子”情感符号，专注于吃的文化和情感传递。曾获得北京国际设计周、751国际设计节“绿色先锋理念奖”及“天工精制”国际珠宝大奖赛“最佳创意奖”。多次参展，并与多家品牌进行跨界艺术合作，如故宫宣教和故宫出版社、国际和平文化基金会、杜卡迪、鬼冢虎等。

作品目录

作者简介
自序
Chapter
01商业摄影概述
1.1、商业摄影概述
1.2、如何学习
Chapter
02、如何服务你的客户
2.1、谈器材
2.2、拍摄流程
Chapter
03、美食摄影的道具
3.1、书和画面搭配相得益彰
3.2、背景道具
3.3、倒影
3.4、常用油纸
3.5、手也是很好的道具
Chapter
04、光线理论基础
4.1、逆光
4.2、侧光
4.3、软光
4.4、硬光
4.5、顺光
4.6、顶光
4.7、自然光+人造光
Chapter
05、构图
5.1、景深
5.2、不同角度
5.3、只拍主体
5.4、让密集的密集起来
5.5、破坏性构图
5.6、为字留白
Chapter
06、选择合适的背景
6.1、由简入繁
6.2、墙也是很好的背景
6.3、节日
6.4、勺与甜品
6.5、画中画
6.6、镜中镜
6.7、创意布景
6.8、春天的餐桌
6.9、蛋糕与花
6.10、走出去的烟火气
6.11、去菜市场找到那些道具食材
6.12、原材料的配合
6.13、酸奶
Chapter
07、美食摄影的小技巧
7.1、神秘的后厨
7.2、色系搭配
7.3、决定性瞬间
7.4、融化的时间
7.5、人为痕迹
7.6、火锅
7.7、中餐
7.8、带包装的茶
7.9、酒类饮品
Chapter
08、简单后期
8.1、调蛋糕塔的曝光
8.2、肉的颜色
8.3、调色温
Chapter
09、沟通和互相欣赏的重要性
9.1、完整的菜单就是完整的拍摄方案
9.2、要足够了解拍摄产品的功能
9.3、厨师照是美食拍摄的重要组成部分
9.4、为客户制作食谱
9.5、充分利用自然光贴合餐厅风格
9.6、面包总会有的