“东南形胜,三吴都会,钱塘自古繁华。”杭州物华天宝,人杰地灵,自然风光与人文景观星月同辉。饮食文化源远流长。
近年来,杭州菜声名鹊起,风靡大江南北,被称为“杭州帮菜”。杭帮菜取料广泛,烹调精巧,尤以鲜嫩味真而见长。因地域特殊,集江、河、湖、海、时蔬为一炉,原料苛求精细地道,巧妙运用各地土特产,各类原料均以鲜活幼嫩见胜,烹饪手法擅长炒、炸、熘、烧、蒸、烩。色、香、味、形、器兼顾,清鲜脆嫩,口味纯正、原味为重。外观讲究色雅清丽、别具有匠心。浙江东方大酒店参加西湖博览会美食节暨中国美食节已历五届,每每创新“杭帮菜”,独占鳌头。2003年9月参加杭州菜厨师“新人王”大赛喜获金奖。
本书荟萃本酒店近年继承、发扬、创新的新杭州美食,并将获金奖菜一并收入,使本书更有新意。
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知识与确证:当代知识论引论 目录 目录**章编制和提供财务报表的框架**节财务报表的目的第二节财务报表的基础性假定和质量特性第三节财务报表的要素第四节财务报表要...
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