作者简介
乔丹·米歇尔曼和扎卡里·卡尔森是咖啡网络媒体Sprudge的创始人,也是斯普拉吉媒体网络(Sprage Media Network)的出版商,该网站是一个涵盖全球咖啡资讯的国际网站。米歇尔曼和卡尔森每年出版100多名撰稿人的作品,并管理纽约市、东京、阿姆斯特丹、洛杉矶、伦敦、墨尔本和旧金山的工作人员和编辑。
译者简介
黄俊豪,由心咖啡合伙人,世界咖啡师大赛国际感官评委,精品咖啡协会讲师。《世界咖啡地图》译者之一,《宅在家,冲一杯好咖啡》译者。
作者简介
乔丹·米歇尔曼和扎卡里·卡尔森是咖啡网络媒体Sprudge的创始人,也是斯普拉吉媒体网络(Sprage Media Network)的出版商,该网站是一个涵盖全球咖啡资讯的国际网站。米歇尔曼和卡尔森每年出版100多名撰稿人的作品,并管理纽约市、东京、阿姆斯特丹、洛杉矶、伦敦、墨尔本和旧金山的工作人员和编辑。
译者简介
黄俊豪,由心咖啡合伙人,世界咖啡师大赛国际感官评委,精品咖啡协会讲师。《世界咖啡地图》译者之一,《宅在家,冲一杯好咖啡》译者。
处理法至关重要:日晒法,首先要像晾晒葡萄干一样干燥咖啡樱桃,然后将其放入机器中,借助重力将干果肉与种子分离,这个步骤我们称之为脱壳。水洗法,世界各地使用水洗法的方式差别很大,但它们都需要水,以便在咖啡豆被晾晒干燥之前将果肉与种子完全分离。在使用去皮机去除了果皮和果肉后,咖啡种子外仍包裹着一层带有甜味和黏性的果胶,需要留出时间让带着果胶的种子在水中发酵。然后将咖啡豆晒干,最终去除干燥了的果胶。水洗处理的咖啡豆是在采摘后立刻分离果肉和种子,排除了风味被污染的可能性。
——引自章节:1世界上关于咖啡的各种规则
咖啡果皮茶:在也门和埃塞俄比亚等地,果皮和果壳在干燥后会与草药和香料浸泡在一起,制成一种独特的像茶一样的饮料——咖许(Qesher)。
——引自章节:1世界上关于咖啡的各种规则
无可争议的侦探小说女王,侦探文学史上最伟大的作家之一。阿加莎•克里斯蒂原名为阿加莎•玛丽•克拉丽莎•米勒,一八九○年九月十五日生于英国德文郡托基的阿什菲尔德宅邸...
希伯来语《圣经》首五记:《创世记》、《出埃及记》、《利未记》、《民数记》、《申命记》,犹太传统奉为上帝之法;「上帝口传,摩西手录」,因而名为《摩西五经》。译经历...
精彩摘录明修栈道,暗度陈仓——引自第275页力拔山兮气盖世,时不利兮骓不逝。骓不逝兮可奈何,虞兮虞兮奈若何——引自第278页
作者简介作者:(日)东野圭吾著;(日)浅井莲次绘 译者:赵婉宁东野圭吾日本著名作家。1985年,《放学后》获得第31届江户川乱步奖,进入文坛。1999年,《秘密...
《打造你的黄金人脉》的编写正是建立在这样的观念之上,向读者介绍了人脉的特点、基础等,在克服沟通弊病的基础上,如何用微笑、
李娟:女,作家。1979年出生于新疆生产建设兵团农七师,成长时期辗转于四川新疆两地,有过一段阿勒泰牧场上的生活经历。1999年开始发表作品,曾在《南方周末》《文...
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产科病效方443首 内容简介 本书提供了治疗产科常见病、多发病的临床效方443首。书中对异常妊娠、妊娠合并症、异常分娩、异常产褥以及其他产科疾病的治疗方(法)作...
查里斯•艾德茨考斯基教授,理学士、心理学博士,现任睡眠测试与咨询服务机构主任。查里斯•艾德茨考斯基教授20年前在爱丁堡大学精神病学系艾安•渥斯渥德教授的睡眠实验...
董哲,笔名老克,畅销书作家,影视编剧,铁血网创始团队成员,北门影视文化创意工作室创始人。凭借其担任编剧的电影《建党伟业》荣获第14届中国电影华表奖优秀编剧奖,《...
约翰·博伊特,私募基金经理,具有丰富的交易经验,曾任证券经纪人,并为《交易新闻》(Traders Press)的《股市周报》专栏撰稿。
本书集作者多年教学与软件开发经验,通过不同类型的实例详解向读者解读了如何使用MFC进行软件开发,并按实例的复杂度进行分级介绍,以满足不同层次读者的切实需要。.本...
作品目录什么是中世纪? 走近中世纪 中世纪的曙光 第一批修道士 被包围的欧洲:法兰克人的兴起 查理曼帝国 加洛林时代:短暂的春
阿德里安·比赞(Adrian Bejan)★世界杰出的能源科学家之一★获得过十多个重大奖项,包括由美国机械工程师学会及美国化学工师学会联合颁发的国际传热界学术奖...
展晖教练通过十多年的实践和学习,让各类学员真正的受益后,重新学习理论知识,同时也分析了各类跑步训练的失败经验,提出了一套全新的科学训练方法。成功地将大量零基础学...
Artists have always explored new media, and computer-based artists are no except...
肠胃健康手册 本书特色 生活习惯是良好健康的基础,建立科学的饮食方式,恢复健康体魄和美丽的心境。美国著名临床营养师*新力作,谨以此书献给那些消化不良和关爱肠胃的...
为什么要创新?《第二曲线创新》升级版◎编辑推荐★混沌大学创办人李善友最新力作,《第二曲线创新》改版升级本书是李善友教授《第二曲线创新》的第2版。企业就是一场关于...
汪曾祺,男,汉族,1920年生,江苏高邮人。少年时就读于江阴南菁中学,后毕业于亚南联合大学中国文学系。建国前曾任中学教员,历史博物馆职员。1940年开始发表作品...
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