作者简介
乔丹·米歇尔曼和扎卡里·卡尔森是咖啡网络媒体Sprudge的创始人,也是斯普拉吉媒体网络(Sprage Media Network)的出版商,该网站是一个涵盖全球咖啡资讯的国际网站。米歇尔曼和卡尔森每年出版100多名撰稿人的作品,并管理纽约市、东京、阿姆斯特丹、洛杉矶、伦敦、墨尔本和旧金山的工作人员和编辑。
译者简介
黄俊豪,由心咖啡合伙人,世界咖啡师大赛国际感官评委,精品咖啡协会讲师。《世界咖啡地图》译者之一,《宅在家,冲一杯好咖啡》译者。
作者简介
乔丹·米歇尔曼和扎卡里·卡尔森是咖啡网络媒体Sprudge的创始人,也是斯普拉吉媒体网络(Sprage Media Network)的出版商,该网站是一个涵盖全球咖啡资讯的国际网站。米歇尔曼和卡尔森每年出版100多名撰稿人的作品,并管理纽约市、东京、阿姆斯特丹、洛杉矶、伦敦、墨尔本和旧金山的工作人员和编辑。
译者简介
黄俊豪,由心咖啡合伙人,世界咖啡师大赛国际感官评委,精品咖啡协会讲师。《世界咖啡地图》译者之一,《宅在家,冲一杯好咖啡》译者。
处理法至关重要:日晒法,首先要像晾晒葡萄干一样干燥咖啡樱桃,然后将其放入机器中,借助重力将干果肉与种子分离,这个步骤我们称之为脱壳。水洗法,世界各地使用水洗法的方式差别很大,但它们都需要水,以便在咖啡豆被晾晒干燥之前将果肉与种子完全分离。在使用去皮机去除了果皮和果肉后,咖啡种子外仍包裹着一层带有甜味和黏性的果胶,需要留出时间让带着果胶的种子在水中发酵。然后将咖啡豆晒干,最终去除干燥了的果胶。水洗处理的咖啡豆是在采摘后立刻分离果肉和种子,排除了风味被污染的可能性。
——引自章节:1世界上关于咖啡的各种规则
咖啡果皮茶:在也门和埃塞俄比亚等地,果皮和果壳在干燥后会与草药和香料浸泡在一起,制成一种独特的像茶一样的饮料——咖许(Qesher)。
——引自章节:1世界上关于咖啡的各种规则
宿白,辽宁沈阳人。1922年生,1948年北京大学文科研究所肄业,并任职于该所考古学研究室。1952年任教于北京大学历史系考古教研室。1978年任北京大学历史系...
自幼学习绘画与钢琴近十年。中学时代接触过吉他,爵士鼓和电影的些许皮毛,后来发现唯一收获是借以走入表达这个世界的途径。曾经的理想有做漫画家和拍电影,至今仍耿耿于怀...
康良石肝病指归 本书特色康俊杰、吴剑华、陈进春主编的《康良石肝病指归》分为疫郁理论和相关专题两篇,上篇为作者对康氏肝病“疫郁理论”的系统阐释,从理论、心得、辨证...
◎编辑推荐“青春是一场远行,我们再也回不去了。”每个人的青春里都有一个V先生,温柔而沉默的他曾陪伴万千少男少女一同成长。寂地以温暖唯美的笔触、天马行空的想象力,...
冈田武彦( 1909—2004 )生于日本国兵库县姬路市。1934年毕业于九州大学法文学部,1958年任九州大学教授,1966年任美国哥伦比亚大学客座教授。19...
安德烈·巴赞,法国《电影手册》创办人之一,著名电影批评家、理论家,提倡现实主义美学,提出了长镜头理论,阐述了新现实主义导演的重要价值,以及蒙太奇与景深镜头在电影...
作者:丹·汉普顿:前美国空军中校,自1986年起开始服役,直至2006年退役。汉普顿所在的部队是绰号为“野鼬鼠”的防空压制单位,执行过151次作战任务,拥有21...
患者阿离:爱好创作童话故事和小甜文,平日靠火锅激发创作欲的治愈系作者。会从生活中获得灵感,故事主角可能是人类,也可能是路过的一只小猫咪。路过的读者请坐,今晚的睡...
中国种种传统政治迷信,最终都可以归结为对政治权力的崇拜。要推进政治进步,必须清理千百年来政治迷信的根基,努力洗刷其残迹,摆脱“宰猪场式的政治”,“使人成其为人”...
《爱一人上一课》里是44段与幻想、追求、误解、猜疑……有关的爱情故事,也是男人和女人在爱情里常遇难逃的44处关卡,你越在情感中碰壁,越能在这里找到通关秘籍。这里...
主编:郭敖畅销书作家、小说家、编剧、导演,《千城》《荣光》杂志书主编,被法国国家电视台评为“中国鬼才小说家”,文字被翻译成英文、法文等,主要文字作品:《北纬已北...
作者马克•道格拉斯( Mark Douglas) 金融交易心理辅导师。1978年起开始金融投资。1981年加入美林,在芝加哥期货交易所操盘。1983年创设交易行...
目錄,感謝林柿提供:黃碧雲這個女子這個女子的情與理自序--尋找揚眉的意義第一輯 欲望城巿衰亡勢 3殖民地風情 6話舊城 9一個年輕女子 19北京,北京日記 21...
中华人民共和国民法总则-(含草案说明及民法通则与民法总则对照表) 内容简介 《中华人民共和国民法总则(含草案说明及民法通则与民法总则对照表)》主要内容包括中华人...
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汤姆•塞格夫,以色列著名历史学家、记者、作家。他的作品包括《1967》《一个完整的巴勒斯坦》(曾获2000年美国国家犹太图书奖,被《纽约时报》选为2000年十本...
唐斌,百年名校名师+百万大刊总编+儿童教育领域专家。40年教育行业从业经验(自3岁进入幼儿园起,不是被别人教育,就是教育别人),1997年师范大学毕业,8年百年...
淳朴的农村女孩彩麻(心地单纯善良,为他人着想,天真中有种成熟的责任感)在父亲去世后来到了住在城市里的妈妈的身边。妈妈已于多年前和父亲离婚,同时带走了彩麻的妹妹忆...
http://www.book61.co.jp/book.php/N51040【内容】3世紀から6世紀末にかけて、中国において諸民族が割拠し、同時に南北の地域社...
作品目录中译本作者前记鸣谢序言第一章 氏族、城邑与政治景观第二章 道德权威与强制力量第三章 巫觋与政治第四章 艺术:攫取权力