内容简介

文字版《清明上河图》，一部纸上纪录片，千年前大宋都城汴京繁华录，宋代文明的纪实典范，翔实的汴京旅游指南。如果拥有一次穿越的机会，不妨去大宋汴京看看。

北宋是我国历史上极其富庶、开放、先进的朝代，在经济、文化、思想上都达到了一定高度。要想了解中国宋代都市文明，便不 可绕过《东京梦华录》（东京即北宋都城，也称为汴京，今河南开封）。

陈寅恪说：“华夏民族之文化，历数千载之演进，造极于赵宋之世。”世界经济学家冈德·弗兰克亦说：“11世纪和12世纪的宋代，中国无疑是世界上经济最先进的地区。”

《东京梦华录》可谓文字版的《清明上河图》。画上所画与书中所写，都是北宋都城汴京的都市风貌和百姓生活。一书一画，可以说对后世可直观地了解北宋都城盛况提供了第一手资料。

本版特别用了《清明上河图》细节图做插图，并附有《清明上河图》 全图等56幅传世宋画，全彩插图，图文结合，以期尽可能地对后世窥见彼时风貌打开一个可供想象的窗口。

“八荒争凑，万国咸通。集四海之珍奇，皆归市易; 会寰区之异味，悉在庖厨。花光满路，何限春游 ;箫鼓喧空，几家夜宴。”这段描述便选自《东京梦华录》 作者序。北宋灭亡后，在汴京生活二十余年的北宋遗老孟元老回忆起汴京生活，“节物风流，人情和美”，恐时间日久，后世说之失于事实，于是，梳理记忆中的汴京风貌和百姓生活书写成《东京梦华录》，以期后世之人“开卷得睹当时之盛”。

《东京梦华录》成书于1147年，1187年初次出版流传于世，是北宋遗老孟元老追述宋徽宗崇宁到宣和（1102-1125）年间，北宋都城东京的笔记体著作。

全书共十卷，翔实地描绘了东京上至贵族、下及百姓的生活全景和都市风貌，涵盖城市布局、河道街巷、店铺摊肆、饮食起居、吃喝玩乐、岁时物货、典章制度、风俗礼仪等，事无巨细，无所不包，是迄今唯一一部全面记载北宋汴京的浮世绘和风情画，与张择端的《清明上河图》相得益彰，堪称文字版的《清明上河图》。对后世研究宋代城市布局、建筑、交通、百业、民俗、货物、饮食、岁时、地理乃至气象等，都有很高的价值。

本版全四色印刷，附完整版《清明上河图》，56幅传世宋画，66幅《清明上河图》细节图随文注解，兼注释、译文，重难点字注音，以明弘治本为底本，参考元刻本、明代嘉靖本、邓之诚版本等诸多版本勘校，以及宋代相关文献，核查勘误，查漏补缺。

就让《东京梦华录》和《清明上河图》一起，带我们走进那个千年前的繁华都市大宋汴京，感受曾经的繁华盛景，领略彼时的都市文明、市井百象、风雅韵致，以及带给我们的美丽与怅叹。

编辑推荐：

◆将《清明上河图》和本书融合：附完整版《清明上河图》，66幅《清明上河图》细节图

《清明上河图》和《东京梦华录》相得益彰，可谓为我们了解宋朝都市生活提供了第一手资料。本版附完整版《清明上河图》，并将66幅《清明上河图》细节图随文注解，一书一画，以期为读者打开了解汴京盛景的窗口。

◆吃喝玩乐，歌舞百戏，如果只能穿越一次，不妨去大宋汴京

北宋被很多读者称为无比向往的朝代，爱吃，爱玩儿，爱宋朝风雅等，想要穿越过去体验一番。本书就是大宋都城的生活指南。我们可追随孟元老的笔触，坐客船沿汴河入城，还会经过宛如飞虹的虹桥，入城后，可到客店“久住曹二家”安顿，然后去侧旁理发修面的小铺理发修面，待收拾清爽，沿街游览，渴了在街边可买点香饮子喝，然后去孙羊正店体验大酒店的热闹，点一份鹅鸭排蒸、荔枝腰子就酒喝，要是喝多了酒怕伤胃，就到赵太丞家买一份治酒所伤真方集香丸；怕有酒气，就去陈家买一块沉檀楝香增增香味，想解闷再到勾栏瓦肆听李师师唱曲，说不定还能碰上大词人晏几道和秦观。累了可以坐轿子，或者骑骑马坐坐驴车。夜晚来了不要怕，夜市也开始了，热闹非凡，玩到太晚没关系，夜市结束，早市又开始了。如果正好碰上是元宵，歌舞百戏一定让你大饱眼福；如果到了除夕，也好，可到皇宫看看驱鬼逐疫的大傩仪。然后，新年一年开始了，又可以准备春天到来的游春了。

◆一部接地气的汴京回忆录，囊括正史难以兼顾的百姓生活细节

上至贵族，下至百姓，吃喝玩乐，饮食起居，游园节庆，岁时物货，风俗礼仪，早市夜市，搬载杂卖，等等，孟元老以白描的记述，带我们深入了解彼时百姓的生活细节和生活万象。

都有什么店铺摊肆，茶坊酒肆都有什么菜？娶妻生子都有哪些流程，举行哪些仪式？一年四季各个节日，大家都举行什么活动？都吃什么特殊食物？勾栏瓦肆里，都有哪些令人惊叹的表演？春天来时，都有哪些园子可以赏花？赏花时大家都做什么？等等，不管是想要了解彼时的百姓生活状态，还是想要写宋朝相关的影视剧剧本、小说等，这本书都可以提供丰富的细节。

◆翔实记载千年前北宋都城城市风貌和百姓生活的笔记体典籍

此书可谓文字版《清明上河图》，一部翔实的大宋都城汴京生活指南，是可直观了解北宋都市文明的一面镜子。翔实记载了北宋都城东京上至贵族下至百姓，一年四季的生活景象：城市布局、河道街巷、店铺摊位、四季民俗、吃喝玩乐、娱乐节庆、岁时物货、典章制度、衣帽服饰、游园观景，等等，事无巨细，一部书带我们可全面、立体、感受千年前的都市风貌和百姓生活。

◆宋朝的重要地位：一部了解宋朝风雅和文明之书

陈寅恪说：“华夏民族之文化，历数千载之演进，造极于赵宋之世。”世界著名经济学家冈德·弗兰克亦说：“11世纪和12世纪的宋代，中国无疑是世界上经济最先进的地区。”北宋是我国历史上极其富庶、开放、先进的朝代，在经济、文化、思想上均达到一定高度。要了解中国古代文明，北宋是不可绕过的朝代。

◆附《汴京城市布局图》，及56幅传世宋画

附李合群老师绘制的《汴京城市布局图》，并结合内容配以56幅传世宋画：《清明上河图》《文会图》《千里江山图》《冬日婴戏图》《花篮图》《群鱼戏瓣图卷》《五马图》《歌乐图》《骷髅幻戏图》《瑞鹤图》《货郎图》《蚕织图》《妆靓仕女图 》《春宴图卷》《溪山春晓图》，等等。在图文结合中，重游宋代文明。

◆全书体例丰富：原文，注释，译文，插画，重难点字注音

1）精选底本，以明弘治本为底本，参考元刻本、明代嘉靖本、邓之诚版本等诸多版本逐字勘校，以及大量宋代相关文献，核查勘误，查漏补缺；

2）精简注释；

3）通俗译文，译者化身导游，用通俗易懂的语言带我们浏览汴京并了解汴京人民的吃喝玩乐、风俗礼仪、娱乐庆典等；

4）生僻字随文注音，轻松阅读；

6）《清明上河图》图解，考据诸多资料，为《清明上河图》做图注，不仅了解书的内容，也能了解《清明上河图》中的丰富细节；

◆全四色印刷

全彩插图，呈现古画之美。

作品目录

梦华录序
卷之一
东都外城...002
旧京城 ...007
河道 ...009
大内 ...015
内诸司 ...022
外诸司 ...025
卷之二
御街 ...029
宣德楼前省府宫宇 ...030
朱雀门外街巷 ...035
州桥夜市 ...040
东角楼街巷 ...043
潘楼东街巷 ...047
酒楼 ...050
饮食果子 ...054
卷之三
马行街北医铺 ...063
大内西右掖门外街巷 ...066
大内前州桥东街巷 ...070
相国寺万姓交易 ...072
寺东门街巷 ...075
上清宫 ...078
马行街铺席 ...080
般载杂卖 ...083
都市钱陌 ...086
雇觅人力 ...088
防火 ...090
天晓诸人入市 ...092
诸色杂卖 ...095
卷之四
军头司 ...099
皇太子纳妃 ...103
公主出降 ...104
皇后出乘舆 ...106
杂赁 ...108
修整杂货及斋僧请道 ...110
筵会假赁 ...112
会仙酒楼 ...114
食店 ...116
肉行 ...120
饼店 ...122
鱼行 ...124
卷之五
民俗 ...127
京瓦伎艺 ...130
娶妇 ...137
育子 ...144
卷之六
正月 ...148
元旦朝会 ...150
立春 ...154
元宵 ...156
十四日车驾幸五岳观 ...161
十五日驾诣上清宫 ...164
十六日 ...165
收灯都人出城探春 ...171
卷之七
清明节 ...177
三月一日开金明池琼林苑 ...181
驾幸临水殿观争标锡宴 ...185
驾幸琼林苑 ...190
驾幸宝津楼宴殿 ...192
驾登宝津楼诸军呈百戏 ...194
驾幸射殿射弓 ...202
池苑内纵人关扑游戏 ...204
驾回仪卫 ...206
卷之八
四月八日 ...210
端午 ...212
六月六日崔府君生日，二十四日神保观神生日 ...214
是月巷陌杂卖 ...217
七夕 ...219
中元节 ...222
立秋 ...224
秋社 ...226
中秋 ...228
重阳 ...230
卷之九
十月一日 ...233
天宁节 ...234
宰执亲王宗室百官入内上寿 ...236
立冬 ...247
卷之十
冬至 ...249
大礼预教车象 ...251
车驾宿大庆殿 ...253
驾行仪卫 ...257
驾宿太庙奉神主出室 ...261
驾诣青城斋宫 ...263
驾诣郊坛行礼 ...265
郊毕驾回 ...270
下赦 ...272
驾还择日诣诸宫行谢 ...274
十二月 ...276
除夕 ...279
译后记 故都风华常念远 ...281
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作者简介

作者 | 孟元老

生卒年待考，宋代文学家，号幽兰居士，北宋都城东京(今河南开封)人。少时随做官的父亲至东京，自宋徽宗崇宁二年(1103)至南宋高宗建炎元年(1127)，在东京居住二十余年。金灭北宋，孟元老南渡，常忆东京繁华，“节物风流，人情和美”，恐时间一久，“论其风俗者，失于事实，诚为可惜”，遂于南宋绍兴十七年(1147)撰成《东京梦华录》，自作序。

译注者 | 侯印国

文化学者，毕业于南京大学古典文献学专业，主要研究方向为目录学、佛教传播学，任多所高校及佛学院兼职教授。著有《清代稀见私家书目研究》《中国佛教慈善简史》等著作。

精彩摘录

凡点索茶食，大要及时。如欲速饱，先重后轻。兼之食次名件甚多，姑以述于后：曰百味羹、锦丝头羹、十色头羹、间细头羹、海鲜头食、酥没辣、象眼头食、莲子头羹、百味韵羹、杂彩羹、叶头羹、五软羹、四软羹、三软羹、集脆羹、三脆羹、双脆羹、群鲜羹、落索儿、腰子、盐酒腰子、脂蒸腰子、酿腰子、荔枝腰子、腰子假炒肺、鸡丝签、鸡元鱼、鸡脆丝、笋鸡鹅、柰香新法鸡、酒蒸鸡、炒鸡蕈、五味鸡、鹅粉签、鸡夺真、五味杏酪鹅、绣吹鹅、间笋蒸鹅、鹅排吹羊大骨、蒸软羊、鼎煮羊、羊四软、酒蒸羊、绣吹羊、五味杏酪羊、千里羊、羊杂、羊头元鱼、羊蹄笋、细抹羊生脍、改汁羊撺粉、细点羊头、三色肚丝羹、银丝肚、肚丝签、双丝签、荤素签、大片羊粉、大官粉、三色团圆粉、转官粉、三鲜粉、二色水龙粉、鲜粉、肫掌粉、梅血细粉、铺姜粉、杂合粉、珍珠粉、七宝科头粉、撺香螺、酒烧香螺、香螺脍、江瑶清羹、酒烧江瑶、生丝江瑶、撺望潮青、蟑、酒炙青、酒法青、青辣羹、酒掇蛎、生烧酒蛎、姜酒决明、五羹决明、三陈羹决明、签决明、四鲜羹、赤鱼分明、姜燥子赤鱼、鱼鳔二色脍、海鲜脍、鲈鱼脍、鲤鱼脍、鲫鱼脍、群鲜脍、燥子沙鱼丝儿、清供沙鱼拂儿、清汁鳗鳔、假团圆燥子、衬肠血筒燥子、麻菇丝笋燥子、潭笋、酿笋、抹肉笋签、酥骨鱼、酿鱼、两熟鲫鱼、酒蒸石首、白鱼、时鱼、酒吹鱼、春鱼、油炸春鱼、鲂鱼、石首、油炸、油炸假河、石首玉叶羹、石首桐皮、石首鲤鱼、炒鳝、石首鳝生、石首鲤鱼兜子、银鱼炒鳝、撺鲈鱼清羹、假清羹、鱼肚儿羹、满盒鳅、江鱼假、酒法白虾、紫苏虾、水荷虾儿、虾包儿、虾玉辣羹、虾蒸假奶、查虾鱼、水龙虾鱼、虾元子、麻饮鸡虾粉、芥辣虾、蹄脍、麻饮小鸡头、汁小鸡、小鸡元鱼羹、小鸡二色莲子羹、小鸡假花红清羹、撺小鸡、拂儿笋、燠小鸡、五味炙小鸡、小鸡假炙鸭、红小鸡、脯小鸡、五色假料头肚尖、假炙江瑶肚尖、炸肚山药、鹌子、鸠子、笋焙鹌子、假鸭、清撺鹌子、红鸠子、八糙鹌子、蜜炙鹌子、鸠...

——引自章节：分茶酒店

“迤逦时光昼永，气序清和。榴花院落，时闻求友之莺；细柳亭轩，乍见引雏之燕。”

——引自第145页