山田诗子的红茶时光-行业好书-社会科学-太极之巅书单号

书刊介绍

内容简介

深爱红茶的山田诗子，不但通过红茶品牌“卡雷尔•恰佩克”推广红茶，也尝试利用书籍让更多人人了解红茶。在这本《山田诗子的红茶时光》中，她把自己对于红茶的知识和深厚素养通过美丽可爱的插画转化为容易理解的内容，向所有对红茶有兴趣却望而却步的读者发出呼唤：来吧，一起尝试泡一杯红茶，享受有红茶陪伴的生活。

在红色、水蓝色、海军蓝、白、柠檬黄、姜黄等鲜艳靓丽的色彩交织中，山田诗子把关于红茶的产地知识、分类方法、冲泡形式一一道来，并且大方贡献出自己的食谱，教大家做各种适于搭配红茶、冰红茶和奶茶的点心。她还告诉大家，怎样轻松地办一场基础茶会。可以说，这是一本关于红茶的书，但也是一本讲述红茶生活的书。有红茶陪伴的日子，原来如此简单和美好。

根据茶叶种类、冲泡方法以及饮用方式的不同，红茶的滋味也会随之变得多姿多彩。记得喝茶时的那个瞬间，记得那时的情景，也懂得如何让自己心情愉悦起来，才能真正享受红茶的滋味。不论你是原本就热爱红茶，还是才刚要开始了解红茶，怎样都好，让我们一起选用喜爱的茶杯，泡出好喝的红茶，品尝好吃的糕点，一起享受愉快的红茶时光吧。

——山田诗子

作品目录

红茶篇
Introduction
Chapter 1 The First Tea Lesson
一起记住红茶的基础知识吧
泡出美味红茶的三项条件
红茶的种类1 根据产地划分茶叶
红茶的种类2 调制茶&风味茶
制茶工程在红茶制成以前
红茶的等级不等于品质
试饮的方方面面
泡出美味红茶的必备工具
茶叶的泡法
茶包的泡法
有没有冲出好喝的红茶呢？
Chapter 2 Easy to Cook Tea Sweets
一起轻松地做茶点吧
39款简易茶点食谱
略
Chapter 3 Let`s Have a Tea Time
为你介绍举办茶会的方法
办一场茶会吧
最迷你的午间茶歇
主题茶会
发出请柬以茶会的形式庆祝生日
傍晚开始的成年人的茶会
寻找最优质的锡兰红茶
奶茶篇
Hello Milk Tea Lover！你好呀，奶茶同好
Chapter 4 Milk Tea Lesson
一起寻找好喝的奶茶吧
奶茶是什么
适合冲泡奶茶的牛奶
适合冲泡奶茶的茶叶
适合冲泡奶茶的甜味剂
适合冲泡奶茶的香料
你爱茶的冲泡方法
牛奶与红茶的比例
冲出的奶茶好喝吗？
奶茶配方
Chapter 5 Easy to Cook Tea Food
为大家介绍让奶茶变得更好和的甜点与轻食
让肚子饱饱的22道食谱
略
一起享受High Tea
Chapter 6 Jolly Thermos Milk Tea Time
带着红茶出门吧
带着红茶去郊游
略
让午茶时光更有意思的布艺品
冰红茶篇
Ice My Glass 喝上一杯让心情变得爽快
Chapter 7 Iced Tea Lesson
适合在炎热的天气饮用的冰红茶
冰红茶也有很多种
冰红茶
皇家冰奶茶
冷萃冰红茶
冰红茶配方
Chapter 8 Easy to Cook Summer Tea Food
来制作适合在炎热的季节搭配红茶享用的点心吧
24款简单食谱
不甜的茶点
不用烘焙的茶点
冰爽沁凉的茶点
香草茶点
令人欣喜的保健与美容功效
Special Talk
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作者简介

【日】山田诗子Utako Yamada

1963年出生于名古屋。

经营红茶品牌“卡雷尔•恰佩克”，于日本红茶协会担任理事，是红茶调配师、研究者，也是知名图文作家、插画家和绘本译者，并育有两个孩子。

1987年从大学毕业后很快秉持“愉快享受美味的红茶”这一理念而开设了“卡雷尔•恰佩克红茶店”。自开业起至今，始终坚持亲自选取、调配红茶的工作，并负责产品设计，策划茶会等，获得了广泛的支持。山田诗子的策划能力不仅在红茶业界享有盛名，也涉及其他行业并取得多项成绩。如今作为红茶专家，持续引领日本红茶业界的发展。

从专门书籍到绘本，共著有约30册与红茶相关的图书，包括《卡雷尔•恰佩克红茶店recipe》（白泉社）和《我的红茶生活》（大和书房）等。