扶霞•邓洛普(Fuchsia Dunlop)
著名美食作家,成长在英国牛津,曾在剑桥大学学习英国文学,后来在伦敦亚非学院中国研究专业以优异成绩获得硕士学位。扶霞研究中国烹饪及中国饮食文化逾二十年,著有《鱼翅与花椒》《川菜》等多部作品,也于《金融时报》《纽约客》《美食杂志》《四川烹饪》等报刊杂志上发表大量文章。她的美食著作曾荣获多项大奖,其中包括四次有“饮食世界奥斯卡”之称的詹姆斯•比尔德烹饪写作大奖(The James Beard Awards)。《鱼翅与花椒》简体中文版推出至今,已畅销十余万册,斩获多个奖项。
扶霞•邓洛普(Fuchsia Dunlop)
著名美食作家,成长在英国牛津,曾在剑桥大学学习英国文学,后来在伦敦亚非学院中国研究专业以优异成绩获得硕士学位。扶霞研究中国烹饪及中国饮食文化逾二十年,著有《鱼翅与花椒》《川菜》等多部作品,也于《金融时报》《纽约客》《美食杂志》《四川烹饪》等报刊杂志上发表大量文章。她的美食著作曾荣获多项大奖,其中包括四次有“饮食世界奥斯卡”之称的詹姆斯•比尔德烹饪写作大奖(The James Beard Awards)。《鱼翅与花椒》简体中文版推出至今,已畅销十余万册,斩获多个奖项。
很多本地人认为,台湾美食的核心与灵魂并不在于祖国大陆特色的餐馆,而在于街市上现做的新鲜小菜,尤其是在曾经的台湾省首府台南。中午,台南市中心一家小小的面馆外是挨挨挤挤排队的人群,店内两个女人正近乎疯狂地干着活,满足巨大的客流量和点餐量。其中一个对面条进行重新加热用竹编的长柄勺子将面条浸入一深锅的沸水中。另一个坐在传统路边摊后面的小矮凳上,手脚麻利如闪电,在过水后的面条上撒上香菜碎、肉末、一勺高汤、少许香醋、一点蒜泥,最后再摆一只熟虾。一只老式的中国纸灯笼在她们头顶朦胧地发着光。这家“度小月担仔面”于1895年起家,创办者是位在休渔期需要其他营生收入的渔民。这里最早是个路边摊,随着其美味的口碑流传开来,就有了室内店面,其标志性的面条已经成为台南最受喜爱的小吃之一。
——引自章节:当代台湾菜风云
中国传统的酱油以大豆为绝对主料,成品较为深幽浓郁;而日式酱油采用的豆子和小麦比例大致相同,因此更轻、更甜、更香。
——引自章节:敢问酱油从何来
北途川:晋江文学城签约作者,擅长现代言情题材,文笔温暖细腻。作品有:《春日信徒》《星星眼》《揽光芒》《初恋一生》《夏至》等。微博:@北途川
《简读中国史2:中国历代腐败背后的权力与财政》内容简介:聚焦历史问题根源,寻找千古顽疾良方!历史学者张宏杰“简读中国史”系列
王文虎、 张一舟 、周家筠均系四川大学中文系教授,长期从事汉语言的教学与研究,尤重于方言与普通话的比较。
白石一文(Shiraishi Kazufumi)日本直木奖、山本周五郎奖获奖作家,被认为是继村上春树、吉本芭娜娜后日本中生代的重要作家之一。1958年出生于日本...
虞斌:高级系统架构师,IT高级顾问,软件开发专家,有着极为丰富的工程项目背景,技术领域涵盖了从芯片设计,微控制器/嵌入式系统设计和开发,手机/移动设备,到网络安...
几米,台湾文化大学美术系毕业,在广告界、插画界工作多年,1998年开始创作绘本。首开成人绘本风气之先,作品风靡海内外,美、法、德、西班牙、希腊、韩、日、泰等国皆...
《战术》约成书于9世纪末至10世纪初,拜占庭马其顿王朝皇帝利奥六世在位期间,是篇幅相对较长,保存也相对较好的拜占庭帝国军事典籍。主持编纂这本书的利奥六世皇帝,绰...
作者简介:马丁·海德格尔(1889-1976),德国哲学家,20世纪最重要的思想家之一,代表作有《存在与时间》等。恩斯特·荣格(1895-1998),德国作家,...
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内容简介:《大盗贼》,顾名思义,是一个抓强盗的故事。故事发生在一座神秘的大森林,以及森林边的小镇里。出没无常的大盗贼霍琛布鲁茨为害已久,他对于自己入了强盗这一行...
【编辑推荐】●这世间最险恶的莫过于人心。可杀长生不死之命,可伤万物不伤之体。●晋江人气大神九鹭非香继《苍兰诀》后又一仙侠力作。●艾小图•老石头•时久•淡樱联袂推...
医宗备要 本书特色 《医宗备要》刊于1814年,《医宗备要》分上、中、下三卷。卷上主要阐述了中医脉学理论与诊脉要领,续引《濒湖脉学》脉理之精要;卷中以《四言举要...
《神学大全》被认为是堪与《圣经》相提并论的著作。在第十九届特伦特大公会议期间(16世纪),神父们一致同意,将《神学大全》与《圣经》和教皇的教令(圣谕)一起,摆放...
麻耶雄嵩,本名堀井良彦,一九六九年出生于三重县上野市。京都大学毕业生,“新本格推理发源地”京都大学推理社团骨干成员,和绫辻行人等并列为新本格派推理第一代作家。一...
“A dizzying, dazzling debut.” —Nature“A welcome addition to the math-for-people-...
An in-depth look at the historic and strategic deployment of rights in political...
上海的繁华辉煌,一开始是个“海上奇观”。这座充满传奇的城市,在鸦片战争后的百余年不仅由一个长江下游的县城,一跃而成东亚数一数二的国际性通商巨埠,更以“洋”、“商...
作品目录序言 湯山賢一第1部 文書料紙の変遷(総論)我が国に於ける料紙の歴史について―「料紙の変遷表」覚書 湯山賢一律令制
杨凤岗,普度大学社会学副教授,中国宗教与社会研究中心主任。研究方向:中国的宗教变迁与美国移民的宗教。目前的研究聚焦于中国宗教的政治经济学、中国基督徒伦理与市场转...
眼科.耳鼻咽喉科分册 内容简介 蒋小红,李春梅主编的这本《眼科耳鼻咽喉科分册》分上、中、下三篇,以临床护理为重点,辅以护理管理与教学,点面结合,...