扶霞•邓洛普(Fuchsia Dunlop)
著名美食作家,成长在英国牛津,曾在剑桥大学学习英国文学,后来在伦敦亚非学院中国研究专业以优异成绩获得硕士学位。扶霞研究中国烹饪及中国饮食文化逾二十年,著有《鱼翅与花椒》《川菜》等多部作品,也于《金融时报》《纽约客》《美食杂志》《四川烹饪》等报刊杂志上发表大量文章。她的美食著作曾荣获多项大奖,其中包括四次有“饮食世界奥斯卡”之称的詹姆斯•比尔德烹饪写作大奖(The James Beard Awards)。《鱼翅与花椒》简体中文版推出至今,已畅销十余万册,斩获多个奖项。
扶霞•邓洛普(Fuchsia Dunlop)
著名美食作家,成长在英国牛津,曾在剑桥大学学习英国文学,后来在伦敦亚非学院中国研究专业以优异成绩获得硕士学位。扶霞研究中国烹饪及中国饮食文化逾二十年,著有《鱼翅与花椒》《川菜》等多部作品,也于《金融时报》《纽约客》《美食杂志》《四川烹饪》等报刊杂志上发表大量文章。她的美食著作曾荣获多项大奖,其中包括四次有“饮食世界奥斯卡”之称的詹姆斯•比尔德烹饪写作大奖(The James Beard Awards)。《鱼翅与花椒》简体中文版推出至今,已畅销十余万册,斩获多个奖项。
很多本地人认为,台湾美食的核心与灵魂并不在于祖国大陆特色的餐馆,而在于街市上现做的新鲜小菜,尤其是在曾经的台湾省首府台南。中午,台南市中心一家小小的面馆外是挨挨挤挤排队的人群,店内两个女人正近乎疯狂地干着活,满足巨大的客流量和点餐量。其中一个对面条进行重新加热用竹编的长柄勺子将面条浸入一深锅的沸水中。另一个坐在传统路边摊后面的小矮凳上,手脚麻利如闪电,在过水后的面条上撒上香菜碎、肉末、一勺高汤、少许香醋、一点蒜泥,最后再摆一只熟虾。一只老式的中国纸灯笼在她们头顶朦胧地发着光。这家“度小月担仔面”于1895年起家,创办者是位在休渔期需要其他营生收入的渔民。这里最早是个路边摊,随着其美味的口碑流传开来,就有了室内店面,其标志性的面条已经成为台南最受喜爱的小吃之一。
——引自章节:当代台湾菜风云
中国传统的酱油以大豆为绝对主料,成品较为深幽浓郁;而日式酱油采用的豆子和小麦比例大致相同,因此更轻、更甜、更香。
——引自章节:敢问酱油从何来
中华方药宝典 本书特色 本书既可因药求方,或据方寻药;也可因证求方,更可据病寻方求药,以及找到相应的市售中成药。一书多用,方便实效。中华方药宝典 内容简介 本书...
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韦伯论中国传统法律:韦伯比较社会学的批判 本书特色 《法律文化研究文丛·韦伯论中国传统法律:韦伯比较社会学的批判》以中国传统法律为例,尝试对韦伯提出批判:在社会...
作者简介作者簡介 井上雄彥 1967年1月12日出生於鹿兒島縣。1988年以《紫色的楓》出道。1990年開始連載的作品《灌籃高手》
石光华,40余岁,属鸡,读书,教书,买书,写书,千百年来众多书生之一。好诗,好酒,好吃,诗不成正果,酒不比豪客,只有吃,40多年每天不间断,锅碗瓢盘、油盐酱醋之...
校注妇人良方-中医女科十大名著-大字本 本书特色 《中医女科十大名著:校注妇人良方(大字本)》共二十四卷,分为调经、众疾、求嗣、胎教、妊娠、候胎、坐月、产准及产...
《一休和尚》作者、宝藏漫画家坂口尚,作品首次出版简体中文版!首刷附赠“12色人生卡牌”。✧本书是日本著名漫画家坂口尚的经典短篇漫画集,以12种颜色对应12个主题...
速记趣味方剂 本书特色 方剂学背诵之难是学习中医药学生有目共睹之事,其方多、药杂、君、臣、佐、使、主治、功效等等,使许多同学都为之头痛。传统方歌字句之间极为相似...
机械制造基础与实训 内容简介 本教材是编者在江西省教育厅教学改革研究立项课题“高技能人才职业素质养成与实习教学改革的研究与实践”的改革成果基础上编写的。全书以机...
钢铁生产混合流程智能调度及其知识网系统 本书特色 基本信息商品名称: 钢铁生产混合流程智能调度及其知识网系统 出版社: 武汉理工大学出版社(武汉工业大学) 出版...
[日]高松美咲,女,日本漫画家。1992年3月21日出生。富士县射水市出身,金泽美术工艺大学美术工艺油画专业,2013年开始从事漫画创作。凭借《跃动青春》系列作...
撰稿人:保罗・G・巴恩(Paul G. Bahn,西欧旧石器时代部分)吉纳・巴恩斯(Gina Barnes,达勒姆大学,远东部分)卡罗琳・伯德(Caroline...
余华,1960年4月3日出生于浙江杭州,当过5年牙医,1983年开始写作,主要作品有《活着》《许三观卖血记》《在细雨中呼喊》《兄弟》《第七天》和中短篇小说《十八...
EOR热力采油提高采收率技术 本书特色 《热力采油提高采收率持术》是《油田开发提高采收率持术丛书》的分册之一,专门介绍了稠油热采持术的内容。本书共分五章,**章...
丰田菜穗子(TOYODANAHOKO)毕业于上智大学文学部新闻学科。作家兼翻译家。从事杂志、PR杂志的采访、编辑、撰写、和翻译工作的同时学习了俄语,独立研究采访...
TheEncyclopediaofGlobalJusticewillserveasacompletereferenceforallkeytermsandconc...
作品目录导言第一章 黑格尔对社会自由的看法:初探第二章 卢梭:自由、依赖和公意第三章 社会自由的主观因素第四章 客观自由,第
作品目录目录序答读者问我和欣然他们谢欣然――她是主角,不要忘记萧遥――几次将我陷入写作困境陈明――在中学生中,比我想象的
穆里叶·德罗马,法国临床心理学家、儿童心理学司法鉴定人。有二十多年在儿科重症病房的工作经验。著有《住院儿童陪伴》《穿越哀痛的国度——与丧亲青少年交流指南》等专业...
现代公诉制度研究 本书特色 诉讼法制是现代法治的重要内容和标志之一,也是依法治国的重要保障。我国法制建设的历程已经证明,诉讼制度是否健全与完善,直接决定着实体法...