《低碳水生活》内容简介

多种饮食方式、饮食理论的出现是不是经常让你感到不知所措？实践起来也时常效果不佳却不知道背后的原因。本书作者、医学博士埃里克·韦斯特曼和营养专家埃米·伯杰，将与你分享经过实践验证、以科学为基础的健康饮食指南！ 全书共分为三大部分，第一部分梳理原理，介绍糖、碳水等对人的影响；第二部分介绍了作者独创的“改变生活饮食法”的具体阶段及饮食建议；第三部分重点讲解在外就餐等特殊情况的特别注意事项与饮食建议。
作者提供了一整套健康生酮饮食实践指南，旨在解答你关于碳水摄入的一切困惑。没有复杂、晦涩的科学术语，只有原理解释、实践指南等必要信息。书中简单、不挨饿、好坚持的计划适合任何一种生活方式，无论你是在有机绿色食品店还是在菜市场采购食材，无论你喜欢自己下厨还是点外卖吃快餐，都有机会实现健康饮食目标，收获健康与好身材！ 埃里克·韦斯特曼，卫生科学硕士兼医学博士，杜克大学医学副教授。美国肥胖医学协会前任主席兼首席研究员，肥胖协会研究员。他是肥胖医学和内科医学的认证医生。在对低碳水生酮饮食法进行8年临床研究之后，于2006年成立了杜克生酮医疗诊所。他是畅销书《生酮饮食》、《胆固醇，其实跟你想的不一样》和《新阿特金斯饮食，给新的你》的作者，也曾参与编辑教科书《肥胖：评估与治疗要点》。营养学硕士，认证营养专家，临床护理专家。
埃米·伯杰，她致力于帮助人们实践“不疯狂的生酮饮食法”，并撰写了一系列与健康和营养相关的文章，关注胰岛素、新陈代谢、减肥、糖尿病、甲状腺功能等。她在国际上就健康话题发表演讲，并撰写了《阿尔茨海默病的解药：通过低碳水高脂肪饮食法对抗阿尔茨海默病、失忆和认知衰退》以及《解除障碍：生酮减肥的七大障碍以及应对策略》。

作品目录

《低碳水生活》的重要免责声明
前言
1、何以至此
第一章：为什么现有的饮食和健康策略失败了
第二章：糖：抢劫犯、破坏者、摔跤手
第三章：胰岛素：不仅是血糖激素
第四章：碳水速成班
2、改变生活饮食法
第五章：介绍碳水控制
第六章：找到你的碳水门槛
第七章：改变生活饮食法阶段一
第八章：改变生活饮食法阶段二
第九章：改变生活饮食法阶段三
3、现实生活中的改变生活饮食法
第十章：正确的道路
第十一章：常见问题
第十二章：餐食和零食创意
第十三章：在外就餐或边走边吃时遵循改变生活饮食法
附录A
1型糖尿病的注意事项注意事项
附录B
食物清单
致谢