L'uovo è l'alimento più semplice e completo, molto nutriente e abbastanza versatile da prestarsi a un pranzo velocissimo come a una cena elegante. È anche ingrediente prediletto di pasticcieri e cuochi specializzati in dessert. Michel Roux - per molti anni chef ai vertici della categoria nonché grande viaggiatore con la passione per le cucine di ogni dove - è l'autore ideale per gettare uno sguardo moderno su uno degli alimenti più antichi. Ogni capitolo è dedicato a un metodo di cottura: uova sode, al tegamino, in camicia, al forno e strapazzate, l'omelette, le crepe, i soufflé, le meringhe e le creme pasticciere. A classici come la salsa olandese, le uova Benedict e il soufflé al limone viene dato un tocco moderno, mentre le ricette originali di Michel Roux presentano nuove combinazioni di sapori o un tipo di cucina più semplice e leggero.
KaeleighForsythwrylyobservedandrecordedtheweirdmomentsofherlifeinprivatenotesonh...
【故事简介】他是前无古人的长寿者,从19世纪活到星际殖民时代,活了足足两千年。他是智者中的智者,亲历过人类两千年的历史,提炼出逢凶化吉的生存大智慧。他是拉撒路·...
肿瘤的分子诊断与预测 内容简介 肿瘤的分子诊断与预测,是分子医学的重要组成部分,已成为近年肿瘤研究的热点领域,甚至被列为21世纪“*有望改善全球健康状况的十大关...
灰熊猫,80年生人。作者幸运地拥有一些在文史方面颇有见地的朋友,在他们的鼓励下,开始尝试着写作自己的第一本书。作者希望他的作品,不仅仅能愉悦地的读者,也足以无愧...
罗马私法中的过错要素 本书特色 《罗马私法中的过错要素》为法学名篇小文丛之一,由中国法制出版社出版。罗马私法中的过错要素 节选 《罗马私法中的过错要素》是耶林于...
外科类-民国广东中医药专门学校中医讲义系列 本书特色 本丛书的特点是以地区、学校为单位,首先系统整理广东中医药专门学校的整套中医药类教材。不仅可供研究专科学术参...
本书是中世纪意大利诗人但丁的代表作,作者记叙了自己在幻想中游历地狱、炼狱、天堂三界的故事。通过在这三个地方的所见所闻,从一个侧面反映了意大利从中世纪向近代过渡的...
Unquestionably one of the most influential and revered contemporary architects, ...
精彩摘录不用看,几乎都是文人的宋代朝廷,面对彪悍的北方民族,秀才遇着兵,唯有一路之乎者也,一路陪贴度日了。——引自章节:
中国建筑论(精) 本书特色 ★16开精装,山西人民出版社出版★作者张家骥,现代中国建筑与造园学理论家、建筑教育家、教授,长期从事建筑与园林设计和理论的教学与研究...
宿白,辽宁沈阳人。1922年生,1948年北京大学文科研究所肄业,并任职于该所考古学研究室。1952年任教于北京大学历史系考古教研室。1978年任北京大学历史系...
英汉土木建筑工程词汇手册 内容简介 本词汇手册共收集国内外常用的现代土木建筑词汇约6万条,收词范围以土建和建材专业为主,同时收取少量相关学科的边缘学科的词汇。所...
作品目录总序感谢中文版序1(附原文)中文版序2(附原文)译者序序导论:认知发展和学习理论第一章 连续量的守恒概念:从观察到
荔枝 龙眼害虫识别与防治图册 内容简介 本书收集了荔枝和龙眼上的重要害虫88种, 其中蛀果类害虫有荔枝蒂蛀虫、荔枝小灰蝶等几种 ; 钻蛀树林其他部位的害虫有尖细...
中国的造纸术 本书特色 造纸术与印刷术、指南针、火药并称为中国古代科学技术的四大发明,在推动中国和全世界的发展中起了巨大作用。潘吉星研究员一直坚持在纸史领域耕耘...
郑岩,北京大学艺术学院教授。1988 年毕业于山东大学历史系考古专业,2001年毕业于中国社会科学院研究生院考古系。曾供职于山东省博物馆、中央美术学院。著有《魏...
精彩的故事这样开始,战场并未弥漫硝烟,气氛却是如此紧张、压抑。举手即是商机。投足却是陷井,仿佛现实中我们面对的所有未知变化,有人游刃有余,有人目瞪口呆…… 草莽...
作者自我介绍:制造于1972年。喜欢骑摩托车旅行。不过最困难的是他很会杞人忧天,所以什么东西都要一起带出去。梦想是驾着爱车环游世界一周。其实已经有在实行了,目前...
《雷公炮制药性解》详注 内容简介 本书为明代李中梓在吸取了《神农本草经》《药性论》《丹溪药性》《东垣药性》《仲景全书》等中医古籍的基础上著述而成,共收载了335...
智慧中医 本书特色 侯云山编著的《智慧中医》上篇“觉悟智慧”中,只是转述古代大德先贤们觉悟到的字宙生命大智慧,用现代文字概念尽量完整地介绍给大家,笔者自...