L'uovo è l'alimento più semplice e completo, molto nutriente e abbastanza versatile da prestarsi a un pranzo velocissimo come a una cena elegante. È anche ingrediente prediletto di pasticcieri e cuochi specializzati in dessert. Michel Roux - per molti anni chef ai vertici della categoria nonché grande viaggiatore con la passione per le cucine di ogni dove - è l'autore ideale per gettare uno sguardo moderno su uno degli alimenti più antichi. Ogni capitolo è dedicato a un metodo di cottura: uova sode, al tegamino, in camicia, al forno e strapazzate, l'omelette, le crepe, i soufflé, le meringhe e le creme pasticciere. A classici come la salsa olandese, le uova Benedict e il soufflé al limone viene dato un tocco moderno, mentre le ricette originali di Michel Roux presentano nuove combinazioni di sapori o un tipo di cucina più semplice e leggero.
杨照,台湾著名作家、文化评论家。本名李明骏,1963年生,台湾大学历史系毕业,美国哈佛大学博士候选人。历任《明日报》总主笔、远流出版公司编辑部制作总监、台北艺术...
作者简介C. B. 麦克弗森(Crawford Brough Macpherson,1911—1987),负有盛名的加拿大政治学家,曾求学于多伦多大学和伦敦政治
赵挺生于浙江宁波。已出版作品《外婆的英雄世界》《寻找绿日乐队》《南方,慢速公路》等,中短篇小说刊发于各大文学期刊,另有其他随笔作品在微博及各大APP上具有较高人...
作者:[意]基娅拉•甘贝拉莱(Chiara Gamberal)出生于1977年,住在罗马。她是一位畅销书作家,她的书多次得奖,已经被翻译成十六国语言。她时常为L...
金丙晋江超人气作家,善于观察生活。写书三年有余,这三年只致力于三件事:吃,减肥,吃,写东西。作品题材多样,写作风格粗犷与细腻兼具,严谨与浪漫并行。已出版作品:《...
《餐巾纸的背面:一张纸+一支笔,画图搞定商业问题!》:市场要摸透、产品要升级、营销要整合、流程要改善、客户要伺候、内部要管理……商业问题层出不穷,变化莫测,个中...
针方类辑 内容简介 本书共分18章。其中总论3章介绍了针灸处方原则、规律及特定穴配伍规律,各论15章按解表类、清热类等处方性质分类。每一处方均有组成、操作、方义...
帕斯卡(1623—1662),法国哲学家、数学家、物理学家,思想大师。他发明了世界上第一台计算器,研究了代数中二项式展开的系数规律,对概率论的研究也有一定的贡献...
记述了主人公乔治•韦伯的成长过程:从美国南方的乡间小镇来到大都市纽约打拼,费尽心血写成的小说遭到出版商的冷落;爱上了有妇之
汽车构造与维修(发动机部分) 内容简介 本书系统介绍了国家技能型高级汽车维修技术人员所必需的汽车结构、工作原理、维修、调试、故障诊断与排除等知识。内容包括总论、...
余秋雨,一九四六年出生于浙江省余姚县桥头镇。一九六八年毕业于上海戏剧学院文学系。一九八六年获“国家级突出贡献专家”称号。历任上海戏剧学院副院长、院长,上海市委咨...
《人人都该懂的法庭科学》内容简介:●在《犯罪现场调查》《法医秦明》等影视剧取得巨大成功之后,法庭科学受到了来自大众的前所未
●从哈拉帕文明到莫迪当政,印度5000年历史的速写!●读懂与中国巨龙共舞的南亚巨象!把握印太格局的关键一环!●呈现印度历史的不同层次和鲜明特色!展现一个多元统一...
本书是专门阐释当代工作场合中“变”与“应变”的关键和要义;告诉你如何通过“应变”成为职场上令人羡慕、高人一筹的工作变手、
イケメンをこよなく愛し、イケメンの盗撮がライフワークなモリナガ。こっそり忍び込んだ旧校舎で、日課である盗撮をしているとこ
二氧化锰基超级电容器:原理及技术应用 本书特色 《信息材料与应用技术丛书 二氧化锰基超级电容器:原理及技术应用》内容涉及超级电容器研究现状、氧化锰基电容器性能主...
Dominateyouropponents...AchieveyourGoals!Forathousandyears,thebestkeptsecretofth...
临证笔记·论医集合集 本书特色 《临证笔记·论医集(合集)(珍藏版)》由恽树珏著,恽氏字铁樵,别号冷风、焦木,江苏武进人,生于一八七八年,卒于一九三五年。曾任商...
Theclassicofcommon-senseeconomics."Enormouslybroadinscope,pithilyweavingtogether...
一场数字革命正在加速进行。一些科幻小说里的场景已经在现实中发生:无人驾驶汽车开上了公路;智能设备能高效地翻译人类语言;人工智能系统在智力竞赛里击败了所有人类选手...