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[美] 史蒂芬·吉尔伯特《生活中的毒理学》
书刊介绍
内容简介
重点介绍了生活和工作中常见的化学物质，如酒精、咖啡因、尼古丁、杀虫剂、铅、汞、砷、金属、溶剂、持久性污染物、内分泌干扰剂、动物与植物毒素、家中的有毒化学物质以及辐射、纳米材料、空气污染对健康的影响。涵盖了有毒物质引发的不良反应、生物学特性（毒性作用）和易感人群以及与之相关的监督标准、使用与接触这些物质的一些具体建议。特别介绍了化学品对神经系统、孕产与发育的毒性作用，以及癌症发生与化学品接触的关系。还生动地介绍了毒理学基本原理、对化学品进行风险评估与管理的方法与原则、毒理学本身的历史起源与发展、毒理学涉及到伦理、法律与社会问题，以及每个人在日常生活中可能遇到的毒理学问题，列出了可供深入学习与研究的网站与参考书。
本书浅显易懂，是一本理解和实践毒理学的大众读本。
作品目录
第一部分 毒理学概述
第1章 毒理学的历史
第2章 毒理学和你
第3章 毒理学的三大原理
第二部分 常见化学品与辐射对健康的不良影响
第4章 酒精
第5章 咖啡因
第6章 尼古丁
第7章 杀虫剂
第8章 铅
第9章 汞
第10章 砷
第11章 金属
第12章 溶剂
第13章 持久性环境污染物
第14章 内分泌干扰物
第15章 纳米材料
第16章 动物与植物毒素
第17章 空气污染物
第18章 辐射
第19章 家中的有毒物质
第三部分 化学品与神经系统、生殖发育以及癌症
第20章 化学品对神经系统的毒性作用
第21章 化学品对生殖发育的毒性作用
第22章 化学品与癌症
第四部分 化学品的风险评估以及伦理、法律、社会问题
第23章 化学品的风险评估
第24章 毒理学与伦理、法律及社会问题
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