常见病食疗保健菜精华-心理健康-生活家居-太极之巅书单号

书刊介绍

常见病食疗保健菜精华内容简介

原料
海带300克，白菜心100克，辣椒末5克，醋5克，精盐3克，味精、白糖
各2克，大蒜油20克。
操作提示
白菜心要顺切成丝。炸辣椒油时，油温不要过热，以免炸煳。
制作步骤
(1)海带、白菜心均切成丝。辣椒末放八容器内。锅内放大蒜油烧热，
出锅倒入辣椒末炸香成辣椒油。
(2)锅内放入清水烧开，下八海带丝用大火烧开，焯透捞出，投凉捞出
，沥净水。
(3)白菜心丝放八容器内，加入精盐1克拌匀腌渍5分钟，滗去水分，加
入海带丝、醋、味精、白糖、余下的精盐、辣椒油拌匀，装盘即成。
P45

常见病食疗保健菜精华本书特色

本书详细介绍了34款治疗肺结核、失眠、贫血、高血压、胃肠病、便秘等病症的美味药膳食疗菜肴，并以简洁的文字和精美的彩图对每款菜肴的用料配比、制作方法、成品特点、营养成分、攻效、操作提示等做了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。图文并茂，步骤清晰，原料易取，易学易做。食用后可大大改善身体营养状况，增强体质、促进健康。是集食疗与食补于一体的菜谱书，也是一本非常实用的科学饮食指导用书。

常见病食疗保健菜精华目录

红油鸡丝
双珍蒸蛋羹
香酥枣泥蛋夹
绿意蛋糕条
吉利堂熏蛋
火爆双片
白芨山药龟煲
枳壳香菇兔肉
葱香猪肠烧豆腐
香辣芥菜丝
辣炒西芹肉片
槐米烧肥肠
豆腐烧鞭笋
田螺炖豆腐
三色猪肠
回锅肉
甘蓝豆扣烧猪肠
笋姜肉丝
猪蹄块炖豆腐扣
当归补血鸡
辣油海带丝
豆泡烧鱼块
虎皮咸蛋
茄汁荷包蛋
蛋皮韭香盒
虫草鸭丸汤
吉利堂蟹柳豆扣
吉利堂烧豆腐
佛手炒南瓜
蜜汁双蔬核桃仁
蝎炒肉丝
豆皮拌菠菜
吉利堂酱肉
香酥黑芝麻丸

常见病食疗保健菜精华作者简介

吴杰华艺烹饪学校副校长，烹饪讲师，大学毕业，国家特一级烹饪师，中国烹饪职业技能鉴定考评员(国家评委)。曾在全国烹饪大赛中获金牌。多年来专注于饮食文化研究及烹饪教学工作，为全国各地培养出一批优秀烹饪人才，并创新设计了数百例风味菜肴及面点。先后主编出版了《中国著名菜系精选教材》、《著名菜系常用菜谱精选》、《中国典故名菜精选》等烹饪图书八十余种。近期正与国内著名营养学家、中医药学家共同撰写大型食疗系列丛书。