经过了几年的拼搏,《糖史》**编国内编终于写完了。至于第二编国际编,也已经陆续写成了一些篇论文,刊登在不同时期的不同杂志上。再补写几篇,这一部长达七十多万字的《糖史》就算是大功告成了。书既已写完,*好是让书本身来说话,著者本来用不着再画蛇添足、刺刺不休了。然而,我总感觉到,似乎还有一些话要说,而且是必须说。为了让读者对《蔗糖史》更好地了解,对《蔗糖史》的一些写作原则,对《蔗糖史》的写作过程有更清楚的了解,我就不避啰嗦之嫌,写了这一篇序。我不是科技专家,对科技是有兴趣而无能力。为什么竟“胆大包天”写起来看来似乎是科技史的《糖史》来了呢?关于这一点,我必须先解释几句,先集中解释几句,因为在《蔗糖史》内还有别的地方,我都已做过解释。但只不过是轻描淡写,给读者的印象恐怕不够深刻。在这里再集中谈一谈,会有益处的。不过,虽然集中,我也不想过分烦琐。一言以蔽之,我写《糖史》,与其说是写科学技术史,毋宁说是写文化交流史。
季羡林:这是我一生当中*重要的学术著作。
历时17年,凝聚季先生一生*多心血的鸿篇巨制。
一部围绕蔗糖展开的世界文化交流史。
体现在植蔗制糖上的文化交流流轨迹
《蔗糖史》精装本的出版原是季先生98岁生日的献礼,如今他却不能亲见其书,令人遗憾。
《蔗糖史》内容简介:经过了几年的拼搏,《糖史》**编国内编终于写完了。至于第二编国际编,也已经陆续写成了一些篇论文,刊登在不同时期的不同杂志上。再补写几篇,这一部长达七十多万字的《糖史》就算是大功告成了。书既已写完,*好是让书本身来说话,著者本来用不着再画蛇添足、刺刺不休了。然而,我总感觉到,似乎还有一些话要说,而且是必须说。为了让读者对《蔗糖史》更好地了解,对《蔗糖史》的一些写作原则,对《蔗糖史》的写作过程有更清楚的了解,我就不避啰嗦之嫌,写了这一篇序。我不是科技专家,对科技是有兴趣而无能力。为什么竟“胆大包天”写起来看来似乎是科技史的《糖史》来了呢?关于这一点,我必须先解释几句,先集中解释几句,因为在《蔗糖史》内还有别的地方,我都已做过解释。但只不过是轻描淡写,给读者的印象恐怕不够深刻。在这里再集中谈一谈,会有益处的。不过,虽然集中,我也不想过分烦琐。一言以蔽之,我写《糖史》,与其说是写科学技术史,毋宁说是写文化交流史。
中国古代服饰-中国传统民俗文化-民俗系列 本书特色 为什么我们人类祖先的服装和佩饰会如此简单粗糙,而我们今天却那样丰富多彩?我国的服饰又是怎样由原始葫芽状态逐渐...
元代文化史 本书特色 本书将元代历史分成三个阶段,每个阶段先讲政治状况,然后再叙述该阶段各种文化现象,将政治与文化紧密联系在一起,可以清楚看出政治变迁与文化发展...
1902-2001,战略、人物、事件、作品、思想、激情,演绎麦肯广告公司百年风云史讲述全球最大广告公司100年的发展历程麦肯公司发展初期就关注公司编年史的整理、...
日本意气 本书特色 《日本意气》从现代学者的研究和古代原典两个方面,展现了“意气”这个概念形成演变的来龙去脉及所产生的社会文化背景、它独特的内涵外延与审美构造、...
吉卜赛人 本书特色 《吉卜赛人》采用了图文结合、以文导图、以图注文的体例,以民族的起源和民族性格、信仰世界、文学、艺术、生活习俗、交往艺术等六个专题的形式把吉卜...
理气风水 本书特色 风水之术,大抵不出于形势、方位两家。言形势者今谓之峦体,言方位者今谓之理气。理气风水开宗于福建,以五行生克论吉凶为特点,至南宋大行于世。工其...
服饰社会学 内容简介 本书是“服饰文化学丛书”中的一册。服饰社会学是以服饰作为一种社会象,研究它在人类社会生活中的地位及其所起到的调适作用的科学。作者在多年研究...
温州民俗(明信片) 节选 温州民俗(明信片) 相关资料 浓缩老城市风情风貌 “品温州”系列明信片面世一张张展示温州民俗、温州老行当和温州童戏的绘画,浓缩了温州老...
北京饭局 内容简介 我们的北京饭局,很有讲究的。我们这帮人,基本两大饭局,西边一个饭局,东边一个饭局,西边的叫西局,东边的叫东局,西局是西二环以外,东局是东二环...
汉藏语研究四十年-第40届国际汉藏语言暨语言学会议论文集 内容简介 本书是2007年9月在哈尔滨召开的“第40届国际汉藏语言暨语言学会议”的论文选集,收载...
李白与巴蜀资料汇编 目录 序 言李白留蜀中诗及历代文人咏李白李白留蜀中诗 萤 火 即 景 咏石牛 上楼诗 晓 晴 登太华观 初 月 对...
国学与五四-饮风楼读书笔记-第一卷 本书特色 《国学与五四》一书系著名学者祝勇先生*新力作结集,共分两大部分。上篇为《国学笔记》,以国学经典名篇《诗经》《礼记》...
慈宁花园:艳与寂 本书特色 '故宫秘境丛书'描写了故宫的七处'隐秘角落':武英殿、慈宁花园、昭仁殿、寿安宫、文渊阁、倦勤斋、景阳宫。 所谓的'秘境'是对大多数人...
中国古代名将 本书特色 中华民族是一个英雄辈出的民族,是一个尊崇英雄的民族。历史不是十别英雄人物创造的,但英雄人物在历史发居中的作用则是不可低估的。战争中,英雄...
读库1206 本书特色 《读库》是一本综合性人文社科读物,由京城著名文化名人张立宪主编。其编辑方针是“摆事实不讲道理”;其收入的作品从篇幅而言属于五千至五万字之...
封神演义(全2册) 本书特色 ★ 16开精装,再配以精装插盒,北方文艺出版社2020年10月出版★ 《封神演义》是我国著名的古典神魔小说,相传为明代许仲琳著作,...
非常语文(全3册) 本书特色 ★32开平装,化学工业出版社出版★学校《语文》课本不教的汉语言应用知识:非常语文★助力阅读写作、提升语言表达的语文小百科★适读人群...
如何高效写作:文学大师的81堂写作课 本书特色 ★**经典:荟萃大师经典,浓缩夏丏尊、老舍、朱自清等多位文学巨擘、语言大师、语文学家毕生的创作经验。★通俗有料:...
传奇新疆 本书特色 这是一本关于新疆风情的图文记录。作者以记者的敏锐、学者的视角、旅行者的散淡,且行且记,将新疆的主要民族、民俗,通过独特的摄影视角,凝固成一个...
老照片(第39辑) 本书特色 美国作家爱默生曾不无风趣地谈到变换视角的奇妙,他说,哪怕你头朝下试从双腿间向外看,也会发现一幅美妙的风景。由此想到,《老照片》提供...