内容简介

姜淑惠，1956年生，“中国医药学院”中医系、医学研究所硕士班毕业。“中央研究院”生物医学研究所细胞免疫学，及预防医学研究所中药免疫功能研究。拥有中、西医执照资格，并广泛涉猎欧洲、印度及中国西藏医学，学识背景扎实丰富。 从小即十分景仰史怀哲，9岁的时候，母亲罹患癌症病逝，更影响了她日后行医时认真、慈善，与病患感同身受的态度。苦口婆心的她，不断倡导正确的健康观。她认为疾病与饮食有密切的关系，尤其饮食是一辈子的事，每个人都应该好好认识周遭的食物，重视“吃的效率”。 她不仅兢兢业业在学术领域钻研，更长期研读各类人文典籍，期许在深入探讨生命科学之后，人类未来的生活会更加幸福美满。曾任中国台湾省立桃园医院主治医师，目前任职台中澄清医院，并经常往返于美国、新西兰、澳大利亚、新加坡等地举办大型的健康讲座。此外并在台中成立“健康之道”中心，作为落实预防医学及培训义工...

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作品目录

好好观照你自己◆身心灵都要健康◆疾病如何形成 造成现代疾病的三个原因 疾病形成的三个步骤 第一步：不平衡 第二步：废物堆积及不正常分泌 第三步：疾病形成如何分辨食物的优劣?◆食物的四大分类法 第一类食物：悦性食物、变性食物、惰性食物 悦性食物——宇宙间最高的能量——优等食物 变性食物——变性力量——中等食物 惰性食物——惰钝力量——劣等食物 第二类食物：酸性食物、碱性食物 分析食物的酸碱性 酸碱食物的取舍 食物中应当增加的碱性食物 决定食物酸碱性的考量因素 第三类食物：高压力食物、低压力食物 现代饮食——高压力——高脂肪、高糖分、高蛋白质、高盐分 传统饮食——低压力——低脂肪、低糖分、低蛋白质、低盐分、高纤维（四低一高） 第四类食物：阴性食物、阳性食物 健康的微阳收缩性食物 健康的微阴扩张性食物◆生理特质与食物调配 认识生理特质 消化的途径 消化的执行 胃的排空现象 影响胃消化的因素 影响小肠消化吸收的因素 列举不当的食物组合 食物调配的原则 十项重要原则 水果应该单独摄取 水果的分类 水果的调配◆食物的钻石组合（The Diamond Diet）——蔬果谷芽饮食法 谷类 从营养均衡上认识谷类 从解剖结构上认识谷类 从食物治愈力上认识谷类 蔬菜 排毒净化 抗发炎 返老还童 生食防癌 水果 容易吸收消化 芽菜 希望的种子◆开启健康的三个原则（Three Keys to the Treasury of Health) 素食 动物性食品的缺失 从营养的观点 从生理结构的观点 从生态保护的观点 吃蛋的坏处 重建对牛奶摄取的正确认识 生食 有进有出 生食净化 熟食的缺点 断食 断食是什么？ 断食前的准备健康的实践◆健康需要自我觉察与评估 自我觉察评量表 健康平衡的自我检查指标 身体太过酸性的警示病症有哪些? 十项原则 维持理想体重 不可吃夜宵 晚餐减量减食 平常不吃甜点零食 避免高压力食物 多摄取高纤维食物 减少盐分、人工添加剂 避免腌、烤、炸、熏的烹调法 避免碳酸饮料 减少乳类制品、肉类及酸性食物的摄取◆摄食原则 一、肉食不如素食 二、熟食不如生食 三、预防胜于治疗 四、真正饥饿时才吃 五、食用先后次序 先吃最易消化的食物 不喝开水不配大量的汤 六、特殊禁忌 禁烟禁酒 远离辐射 改造环境 避免激素与药物
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作者简介

姜淑惠，1956年生，“中国医药学院”中医系、医学研究所硕士班毕业。“中央研究院”生物医学研究所细胞免疫学，及预防医学研究所中药免疫功能研究。拥有中、西医执照资格，并广泛涉猎欧洲、印度及中国西藏医学，学识背景扎实丰富。 从小即十分景仰史怀哲，9岁的时候，母亲罹患癌症病逝，更影响了她日后行医时认真、慈善，与病患感同身受的态度。苦口婆心的她，不断倡导正确的健康观。她认为疾病与饮食有密切的关系，尤其饮食是一辈子的事，每个人都应该好好认识周遭的食物，重视“吃的效率”。 她不仅兢兢业业在学术领域钻研，更长期研读各类人文典籍，期许在深入探讨生命科学之后，人类未来的生活会更加幸福美满。曾任中国台湾省立桃园医院主治医师，目前任职台中澄清医院，并经常往返于美国、新西兰、澳大利亚、新加坡等地举办大型的健康讲座。此外并在台中成立“健康之道”中心，作为落实预防医学及培训义工...

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