本书根据近20年来河南省小麦栽培研究积累的新成果并适当的吸取国内外现代先进技术编撰而成。全书共14章,约80多万字。本书比较系统的阐述了河南省小麦生产的发展简史,河南小麦的生态条件;河南小麦的生长发育规律;提出了河南小麦高产、超高产栽培技术,旱地、稻茬麦栽培技术以及不同类型小麦的优质高产栽培技术;文图并茂的介绍了河南小麦常见病虫草害及其防治技术;论述了小麦免耕覆盖在不同生态区的应用技术;概括反映了麦田轮作倒茬、小麦生产效益、小麦机械、小麦储藏加工、小麦栽培信息系统等在河南的应用和研究进展;探讨了小麦生育期间主要灾害及其防御应变措施;扼要介绍了河南小麦育种成就及主要品种情况。本书是河南省小麦生产所包含的各个相关学科的综合论著,有较强的实用价值和一定的理论水平,可以作为高等院校、研究单位教学和研究工作的参考书;可以作为科技人员指导小麦生产的工具书,直接为小麦生产服务。河南省是中国**产麦大省,年总产小麦达到3100万t以上,按国家保护价收购小麦数量占全国收购量近60%,为我国粮食安全做出重要贡献。同时,在小麦育种和小麦栽培技术的研究也取得了显著进展。
《河南小麦栽培学(新编)》是由中国农业科学技术出版社出版的。
《河南小麦栽培学(新编)》根据近20年来河南省小麦栽培研究积累的新成果并适当的吸取国内外现代先进技术编撰而成。全书共14章,约80多万字。《河南小麦栽培学(新编)》比较系统的阐述了河南省小麦生产的发展简史,河南小麦的生态条件;河南小麦的生长发育规律;提出了河南小麦高产、超高产栽培技术,旱地、稻茬麦栽培技术以及不同类型小麦的优质高产栽培技术;文图并茂的介绍了河南小麦常见病虫草害及其防治技术;论述了小麦免耕覆盖在不同生态区的应用技术;概括反映了麦田轮作倒茬、小麦生产效益、小麦机械、小麦储藏加工、小麦栽培信息系统等在河南的应用和研究进展;探讨了小麦生育期间主要灾害及其防御应变措施;扼要介绍了河南小麦育种成就及主要品种情况。《河南小麦栽培学(新编)》是河南省小麦生产所包含的各个相关学科的综合论著,有较强的实用价值和一定的理论水平,可以作为高等院校、研究单位教学和研究工作的参考书;可以作为科技人员指导小麦生产的工具书,直接为小麦生产服务。河南省是中国**产麦大省,年总产小麦达到3100万t以上,按国家保护价收购小麦数量占全国收购量近60%,为我国粮食安全做出重要贡献。同时,在小麦育种和小麦栽培技术的研究也取得了显著进展。
插图:第二节 河南小麦栽培简史及栽培技术的发展一、河南小麦生产简史河南小麦生产上应用的品种,主要是属于普通小麦(Triticum aestivum)的各个变种。另外,圆锥小麦(Triticum turgidum)、硬粒小麦(Triticum durum)、密穗小麦(Triticum compactum)以及东方小麦(Triticum turanicum)历史上也曾有少量种植。根据考古学证明,早在公元前1.5万-1万年,人类就开始种植小麦。一般认为,栽培小麦物种的起源地点,较多资料认为是在土耳其、伊朗、伊拉克和外高加索一带。通常认为普通小麦起源于里海的西南部。关于我国栽培小麦的起源问题,据考古发掘出实物和古代文献记载是原产于我国。早在一百多年前A·De德康多尔在《农艺植物考源》一书中提出过对小麦原产地的看法,他认为中国本部到幼发拉底河一带,气候相似,在史前期时代可能就是栽培小麦的故乡。达尔文在引用《关于谷物的考察》中提到,中国有3个小麦新种或变种传到欧洲,他认为这些都是中国的原始种。新中国成立以后,经考察,不仅在黄河流域发现有野生一粒麦和野生二粒麦的分布,而且在西藏雅鲁藏布江河谷地带还找到了一种容易断节带壳的原始小麦,在云南山区也发现了半栽培状态的原始小麦。由于长期自然选择和人工选择结果,我国地方品种和变种数量是世界上较多的国家之一。这都可以证明我国的栽培小麦是原产于中国。地处黄河流域的河南省是我国文化发祥地和小麦起源地之一。1953年,在卢氏县的沿河岸发现许多新石器时期原始社会遗址的同时,还发现有小麦草。在陕县东关帝庙底沟原始社会遗址的红烧土上有麦印痕,距今约有七千余年。随之,在洛阳等地先后都发现有类似的情况。1955年,在河南省邻近的安徽毫县钓鱼台发掘新石器时代的遗物中发现炭化麦粒906.3g,据鉴定,是我国最古老的普通小麦,说明这个时期,淮河流域当时已经是小麦产区。在上古时代已经有“麦”字,它是大麦、小麦的统称。到春秋期间的《诗经》里既有“麦”,也有“来”、“牟”二字,“来”是小麦,“牟”是大麦。在河南省安阳县小屯殷虚遗址中发掘的甲骨文上就有“来”字和“麦”字的记载。由于小麦在粮食生产中的地位日益重要,后来作为统称的“麦”字逐步转化而为小麦的专称。我们的祖先开始还不知道用小麦磨粉作面食,而是像吃黍、稷、稻、高粱一样,用小麦仁煮成饭。古代的麦饭是将麦粒碾碎连皮煮成的,即“磨面
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