本书全面介绍学校食堂管理的项目、原则和方法。从食品供、产、销的过程出发,分别介绍了学校食堂食品的采购与贮藏、加工与制作、安全与卫生等。
本书以中小学的学校食堂为研究对象,全面介绍学校食堂管理的项目、原则和方法。本书是一部集食堂食品生产知识和食堂管理方法为一体的综合性用书,适合于中小学学校食堂的管理者和其他从业人员阅读。
《学校食堂管理教程》以中小学的学校食堂为研究对象,全面介绍学校食堂管理的项目、原则和方法。从食品供、产、销的过程出发,分别介绍了学校食堂食品的采购与贮藏、加工与制作、安全与卫生,食品的合理搭配以及食物中毒的预防。,从加强学校食堂管理的角度,重点介绍了食堂管理的原则与职能,食堂的人力资源管理、财务管理和设备管理。《学校食堂管理教程》是一部集食堂食品生产知识和食堂管理方法为一体的综合性用书,适合于中小学学校食堂的管理者和其他从业人员阅读。
克雷洛夫寓言精选 本书特色 寓言有着悠久的历史,是世界上*古老的文学体裁之一。寓言故事想象丰富,情节生动,寓意深刻,寓教于乐,对少年儿童开发智力,健康成长大有好...
2006GRE作文大讲堂 内容简介 全书共七章,具体内容安排如下:**章GRE写作概述。第二章Issue写作。第三章Issue题库分类及各个题目详细提纲、论据、...
小学语文知识大全-修订版 内容简介 亲爱的同学们:你对手上的这本书可能并不陌生,也许你使用过类似的书,无论过去用过,还是从未用过,我们乐意向你推荐这本书,它不会...
外语教师如何开展小课题研究:实际操作指南 本书特色 出于自身专业发展的需求,外语教师希望能够在教学工作中开展课题研究,但同时也面临很多困惑:如何选题?如...
教育能够改变社会吗? 本书特色 对于教育在生产不平等方面的作用,左派和右派之间存在巨大分歧。然而,不论是主张让教育重建正在消逝的一切,还是强调让教育彻底改变现行...
口译基础 本书特色 教育部于2005年批准设置本科翻译专业。为翻译学科的建设和发展提供了新的契机。上海外语教育出版社本着全心致力于外语教育事业发展的宗旨,在广泛...
解题漫谈 本书特色 本书是《解题研究》的姊妹篇,专门针对数学常规问题,讲述解题所需的知识、方法、技巧等,揭示解题所应追求的简洁性和趣味性。本书适合进行常规数学教...
西游记-美绘馆-注音版 本书特色 《西游记》叙述了唐三藏与徒弟孙悟空、猪八戒、沙僧和白龙马,一路降妖除魔,历经八十一难,*终到达西天取回真经的过程。作者用丰富而...
《海派花鸟团扇》内容简介:在中国美术史尤其是近现代书画史上,“海派”是一个无法绕过的名词。在一个地域集中出现那么多书画家,
Thisbookexaminesthedifferentialgeometryofmanifolds,loopspaces,linebundlesandgrou...
中华经典诵读文库(第二册) 本书特色 《中华经典诵读文库(第2册)(适合3-4年级)(注音版)》是由北京师范大学出版社出版的。中华经典诵读文库(第二册) 内容简...
名师讲语文:董一菲讲语文 内容简介 本书选录的是新生代的语文教学“名师”——董一菲。董一菲特级教师的介绍分两大部分,**部分是“特级教师”本人“夫子自道...
本书为我国著名散文家周作人先生的散文集。其中包括:冬天的蝇、谈金圣叹、醉余随笔、如梦录、拜环堂尺牍等作品。《宝庆会稽续志》卷四《苦竹》一条云;“山阴县有苦竹城,...
数字媒体艺术简史 本书特色 本书是国内*本全面论述媒体艺术发展史的教材,是一本引导读者理解和掌握当代艺术,特别是数字媒体艺术特征的普及读本。本书从科技文化发展的...
用人之道 本书特色本书将古代用人之道的阐述分为七个部分,分别以人才的作用、人才的识别、人才的选拔、人才的使用、人才的考核、人才的任用以及人才的培养为关键词进行选...
作品目录目录第1章 算术 11.1 基本运算法则 11.1.1 数 11.1.2 证明的方法 51.1.3 和与积 71.1.4 幂、根与对数 91.1.5 代...
食品工艺学(第二版) 内容简介 本书内容包括:食品的原料和材料、罐藏食品工艺、软饮料工艺、果蔬制品工艺、乳制品工艺和大豆制品工艺、肉制品加工工艺、糖果和巧克力加...
名著点读:小王子 内容简介 小王子住在一颗只比他大一丁点儿的小行星上,陪伴他的是一朵他非常喜爱的玫瑰花。但玫瑰花的虚荣心伤害了小王子对她的感情。小王子告别小行星...
Thethirdeditionofthishighlysuccessfultextbookhasbeencarefullyrevisedandupdated,a...
入门篇-成功之路(附1张CD和部分练习参考答案) 本书特色 《成功之路》是一套为母语非汉语的学习者编写的对外汉语教材。这套教材既适用于正规汉语教学机构的课堂教学...