全书精选近百种中华经典美食进行论述,避开了单纯谈吃的一贯做法,推陈出新,掌故逸事,更是信手拈来,令读者朋友大开眼界,掩卷凝思,回味无穷。本书以生动朴实的语言,简单生动地讲述了菜肴的制作过程及奇绝技术,配以各色美味佳肴,让读者垂涎欲滴,更是详尽介绍了中国菜肴的美食趣闻,其涉猎美食溯源、传说、典故等诸多方面,集趣味性、知识性于一体,如,有的美食其命名缘于纪念某人或某事,有的美食制作方法因歪打正着而出名,有的美食因烹制精细、料重味醇而闻名……美食不单单是“美味”的代名词,它更是时代的产物,代表着某些人或事,是物质文明和精神文明的双重遗存。饱览此书,犹如畅游浩瀚的中华美食文化长河。通读此书,你不仅看到古人在不损害其营养的情况下,如何应用极其普通的五谷杂粮创造出令人拍案叫绝的各色美食,还能看到瓜果蔬菜如何精工细作,满足着人们不同的口味,更有让人垂涎欲滴的鱼类海产制成的各色珍馐佳肴,各种烹煮工艺的飞禽走兽作为下饭美味……这样,席间就不仅仅是单纯地品尝美食了,更是品味南北大地、河流陆地的历史文化。该书是心灵和美味的交流,文化和历史的追述。让我们透过飘香的美味,穿越时代的年轮,跟随着美食的脉搏跳动,感受美食背后丰盈的故事。
味道是一种奇妙的东西,你是否也曾因为面包的香气而寻路走到某家小店?你是否也曾因为在异乡人家吃到一道菜,突然想起小时候妈妈做过同样的菜肴?你是否因为流连曾吃过一次的美食,而穿街走巷、不惜体力去寻找?美食的味道是我们难以抵御的味道,美食的味道是我们念念不忘的味道……美食除了给人以独特享受外,还很好地展现了当时、当地的文化与习俗。乾州锅盔是唐朝时修陵民工在服役中发明的;西安羊肉泡馍因北宋开国皇帝赵匡胤而闻名,也曾被国民党将领杨虎城将军用来拉选票;北京烤鸭还曾让美国修正食品管理法……冬至这天,我国北方大多吃饺子和馄饨,江南大多吃汤圆。据说这饺子是张仲景舍药救人而创制的,传说元宵节是汉文帝为纪念“平吕”而设。为了继承并发扬我国美食的文化特色,尤其是保持中国传统美食文化特色,我国已经将一些美食列入国家级非物质文化遗产保护名录,因为只有民族的,才是世界的。为了让忙于奔波的人们领略到中华美食的文化魅力,传承中华美食文化,感受到璀璨的华夏文明,我们推出了这本《美食的百味故事》。
味道是一种奇妙的东西,你是否也曾因为面包的香气而寻路走到某家小店?你是否也曾因为在异乡人家吃到一道菜,突然想起小时候妈妈做过同样的菜肴?你是否因为流连曾吃过一次的美食,而穿街走巷、不惜体力去寻找?美食的味道是我们难以抵御的味道,美食的味道是我们念念不忘的味道……美食除了给人以独特享受外,还很好地展现了当时、当地的文化与习俗。
乾州锅盔是唐朝时修陵民工在服役中发明的;西安羊肉泡馍因北宋开国皇帝赵匡胤而闻名,也曾被国民党将领杨虎城将军用来拉选票;北京烤鸭还曾让美国修正食品管理法……
冬至这天,我国北方大多吃饺子和馄饨,江南大多吃汤圆。据说这饺子是张仲景舍药救人而创制的,传说元宵节是汉文帝为纪念“平吕”而设。为了继承并发扬我国美食的文化特色,尤其是保持中国传统美食文化特色,我国已经将一些美食列入国家级非物质文化遗产保护名录,因为只有民族的,才是世界的。
为了让忙于奔波的人们领略到中华美食的文化魅力,传承中华美食文化,感受到璀璨的华夏文明,我们推出了这本《美食的百味故事》。
从平城到洛阳(拓跋魏文化转变的历程) 内容简介 逯耀东先生1932年生于江苏丰县,后随家迁往台湾。1953年考入台湾大学历史系,在劳榦先生指导下,完成毕业论文《...
《内容中心网络路由方法》内容简介:本书系统地介绍了内容中心网络的发展及其路由方法。全书包括内容中心网络核心技术、内容中心网
中国陶瓷文化史 本书特色 本书是一本用全新理念书写的陶瓷文化的发展史。陶瓷文化就本质和灵魂来说,是通过它的专业化来实现的,即建立专门的陶瓷文化学科殊为必要,...
如何阅读一本书 本书特色 每本书的封面之下都有一套自己的骨架,作为一个分析阅读的读者,你的责任就是要找出这个骨架。一本书出现在你的面前时,肌肉包着骨头,衣服包裹...
简明古汉语词典 内容简介 本词典是一本小型的古汉语工具书,供中学生和具有同等文化程度的读者学习古代汉语时使用。 本词典收单字,包括附列的繁体字和异体字,共计八千...
语言教学中的语用学 内容简介 本书是一本专题论文集,据编者称是**本专门探讨课堂环境下语际语用学问题的学术文集(**部语际语用学的论文集正式出版的1993年G....
《川味人间》是央视热映大型美食纪录片《川味》顾问曾颖最新力作。作者用54道菜肴,30余幅手绘画,书写舌尖上的人间情事,往日的川间烟火。追逐了多年的珍馐美味与仪式...
一串只能被怨气撞响的风铃,一段永远看不到终点的旅途。★作者心目中“永远特殊,永远珍视”的作品。尾鱼为国内独树一帜的悬疑奇情作者。她用笔铺陈了一个又一个光怪陆离的...
亚美利加文明 本书特色 ★ 大16开精装,山东教育出版社出版★ 作者刘明翰是我国著名世界史研究专家,著有《罗马教皇列传》《日本女皇·孝谦传》《世界史简编》《美州...
★★★自1100种日本传统色中精选最具代表的160种配以花鸟虫鱼、四季风物的绝美手绘的图文书★★★【内容简介】日本传统色是诞生于千百年的日本社会、文化、生活中的...
历代文房四宝谱选译 内容简介 中华文化,源远流长,笔、墨、纸、砚,史称“文房四宝”,便是这文化长河中的一座丰碑。众所周知,造纸是中华民族的伟大发明,而文房四宝的...
张躲躲国民好闺蜜不再年轻的青春文学作者不再恋爱的前男友挖掘协会会长已出版作品长篇小说《我想你,前任》《假如面具不说谎》《我的孤单你永远不懂》《被时光隐藏的秘密》...
中国雅学史 内容简介 本书以中国历史上*早的训诂工具书《尔雅》为研究对象,针对其对于大量先秦古语、方言、名物词汇进行训、诂的内容,讨论了《尔雅》的成书、雅学的形...
青少年神奇世界科学图文丛书-神奇怪兽科学美图大观(彩图版)/新 本书特色 《青少年神奇世界科学图文丛书:神奇怪兽科学美图大观(彩图版)》针对广大读者的好奇心理和...
碧山05:文庙:儒家的先贤祠 本书特色 “碧山”是一系列试图寻找重返我们传统家园之路的MOOK杂志书,试图以现代人的视角重新梳理传统文化在中国人的生产和生活中的...
《直面重疾:肿瘤篇》内容简介:本书是一本讲解恶性肿瘤的书。作者丁云生通过与国内知名医生对话,为读者系统性地梳理了恶性肿瘤的
部级领导干部历史文化讲座·2006 内容简介 李岚清序言徐沛东 如何欣赏音乐邵大箴 浅论意大利人文主义艺术田青 非物质文化遗产的盛宴文怀沙 中国风骚传统与现代商...
魏晋南北朝卷-中国文化发展史 本书特色 《中国文化发展史》是一部全面系统研究中华民族数千年物质文明与精神文明共同进步、交互推进历程的通史,分为先秦卷、秦汉卷、魏...
青年中国说-凤凰名博校园行演讲精选集 本书特色 《青年中国说(凤凰名博校园行演讲精选集)》编著者李志题。《青年中国说(凤凰名博校园行演讲精选集)》涉及网络与公民...
《温故(二十一)》内容简介:《温故》是一种陆续出版的历史文化读物。以今天的视角来追怀与审视过去,并为当下的生存与未来的发展