当前位置：

中国酒文化

作者：蒋雁峰　编著

出版社：中南大学出版社

出版年：2013-03-01

评分：5分

ISBN：9787548707325

所属分类：民俗文化

书刊介绍

中国酒文化内容简介

《中国酒文化》在宏观的层面上对酒文化进行了系统性的把握，不仅从酒文化的历史、内涵、载体、功能，政治形态、经济形态、道德形态、美学形态、人文形态和精神形态进行了全方位、多角度的审视和描写，而且还从酒的形而上的“道”和形而下的“器”，特别是从文化学的角度对酒进行了全面的梳理和阐述，更侧重于酒对中国社会民间生活的影响，洋洋洒洒数10万字，分为10章，内容涉及自然科学和社会科学，体系上包括酒的起源与发展、酒与中国政治、酒与社会生活、酒与文学艺术、酒诗酒词欣赏、古今名士与酒、中国酒令、酒与健康、酒的酿造科学、宴饮礼仪及技巧等，可谓多专业文理相渗。

中国酒文化本书特色

蒋雁峰编著的《中国酒文化》在宏观的层面上对酒文化进行了系统性的把握，不仅从酒文化的历史、内涵、载体、功能，政治形态、经济形态、道德形态、美学形态、人文形态和精神形态进行了全方位、多角度的审视和描写，而且还从酒的形而上的“道”和形而下的“器”，特别是从文化学的角度对酒进行了全面的梳理和阐述，更侧重于酒对中国社会民间生活的影响，洋洋洒洒数10万字，分为10章，内容涉及自然科学和社会科学，体系上包括酒的起源与发展、酒与中国政治、酒与社会生活、酒与文学艺术、酒诗酒词欣赏、古今名士与酒、中国酒令、酒与健康、酒的酿造科学、宴饮礼仪及技巧等，可谓多专业文理相渗。

中国酒文化目录

**章酒的起源与发展一、古代关于酒起源的传说二、现代学者对酿酒起源的看法三、我国著名的古代酿酒遗址四、我国传统酿造术的文化特征五、我国传统酿造术在各个历史时期的发展情况第二章酒与中国政治一、酒与政治情怀二、酒与政治谋略三、在政治上以“酒”作斗智的手段四、酒与皇权社稷五、酒与雄将奇兵六、酒与历代天子七、影响中国历史的十次宴会第三章酒与社会生活一、酒与节日二、民间饮酒风俗三、民间婚嫁生葬与酒四、酒在民间习惯法上的运用及功能第四章酒与文学艺术一、酒与诗词曲二、酒与小说三、酒与书法四、酒与绘画五、酒与对联六、酒与成语、谚语七、酒与戏剧八、酒与影视九、酒与音乐十、酒与舞蹈十一、酒与武术十二、酒与杂技第五章酒诗酒词欣赏一、咏酒诗词中的宇宙意识情结二、咏酒诗词中的叹离伤别情结三、咏酒诗词中的游子恋乡情结四、咏酒诗词中的忧生患命情结五、咏酒诗词中的忧国患民情结六、咏酒诗词中对酗酒之害的控诉第六章古今名士与酒一、古代名士与酒二、现代名士与酒第七章中国酒令一、大众酒令(亦称通令)二、文人酒令(亦称雅令)三、现代酒令(亦称劝酒令)第八章酒的科学一、酒的基础知识二、酒类简介第九章酒与健康一、适量饮酒有益健康二、嗜酒酗酒有损健康三、“醉驾入刑”是对生命的尊重四、酒在体内的消化吸收五、酒醉与解酒方法六、饮酒的学问七、戒酒的方法八、药酒简述第十章宴饮礼仪及技巧一、礼仪起源及与酒的关系二、宴会、筵席礼仪三、现代宴会礼仪