《谁是美食家》可视为文人美食的典范之作,汪曾祺、王世襄、陆文夫、张恨水、唐鲁孙、蔡澜等文化名人对待美食的态度和热情在本书中一一再现。徐城北书写美食中的文化情趣和韵味,兴致盎然,而不时穿插着的文人圈和梨园圈的美食掌故也为本书增添了不少鲜活的色彩。
绝佳的文人圈美食掌故读本,文化名家徐城北先生为您娓娓道来——1、赫赫有名的谭府菜,谁是掌勺人,谁是菜品设计师?2、老北京吃席有何规矩?3、老北京看戏时桌上通常摆放什么点心?4、张恨水和小饭馆有什么关系?5、汪曾祺有何票友菜?6、王世襄为何自备炊具与朋友聚餐?7、美食家陆文夫*爱的菜品是什么?8、台湾美食唐鲁孙去台前是何职业,这一职业为何成为他书写美食的重要积累?9、香港美食家蔡澜的美食旅行团有什么故事?10、丰泽园老堂头王元吉为白崇禧设计了一道什么菜品?11、爆肚冯曾是哪一行的青年发明家?等等……
徐城北,戏曲研究学者,著有《京剧一百题》、《梅兰芳与二十世纪》、《京剧架子与中国文化》、《品戏斋夜话》、《品戏斋札记》、《梅兰芳与中国文化》、《一鸡三吃》、《品戏斋神游录》、《梅兰芳百年祭》等。退休后转行中华老字号研究,对传统美食有独特的见解。
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可见的与不可见的 本书特色 本书为“当代法国思想文化译丛”的其中一册,是莫里斯·梅洛-庞蒂的作品。内容包括:可见的与自然:哲学探究;反思与探究;探究与辩证法;探...
图腾制度 内容简介 本书作者列维-斯特劳斯是20世纪*有影响和*具争议性的人类学家之一,是法国结构主义的鼻祖。本书是其作品中*具人类学特点的著作,其主题是通过对...
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厨房里的骑士:经典插图版 本书特色“开发一款新菜肴远比发现一颗新行星更让人感到幸福。” 为了人类的幸福,法国传奇政治家和美食家萨瓦兰将自己跌宕起伏的一生化作美食...
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会读才会写:导向论文写作的文献阅读技巧:a very practical guide for students 本书特色《会读才会写:导向论文写作的文献阅读技巧...
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