谁是美食家-民俗文化-文化科教-太极之巅书单号

书刊介绍

谁是美食家内容简介

《谁是美食家》可视为文人美食的典范之作，汪曾祺、王世襄、陆文夫、张恨水、唐鲁孙、蔡澜等文化名人对待美食的态度和热情在本书中一一再现。徐城北书写美食中的文化情趣和韵味，兴致盎然，而不时穿插着的文人圈和梨园圈的美食掌故也为本书增添了不少鲜活的色彩。

谁是美食家本书特色

绝佳的文人圈美食掌故读本，文化名家徐城北先生为您娓娓道来——1、赫赫有名的谭府菜，谁是掌勺人，谁是菜品设计师？2、老北京吃席有何规矩？3、老北京看戏时桌上通常摆放什么点心？4、张恨水和小饭馆有什么关系？5、汪曾祺有何票友菜？6、王世襄为何自备炊具与朋友聚餐？7、美食家陆文夫*爱的菜品是什么？8、台湾美食唐鲁孙去台前是何职业，这一职业为何成为他书写美食的重要积累？9、香港美食家蔡澜的美食旅行团有什么故事？10、丰泽园老堂头王元吉为白崇禧设计了一道什么菜品？11、爆肚冯曾是哪一行的青年发明家？等等……

谁是美食家目录

自序
**章做人就做苏东坡
第二章百年一遇袁子才
第三章朱伯闲说谭家菜
第四章张恨水·“吃小馆”·长篇小说群
第五章住在珠宝市深处的爆肚冯
第六章灿烂双星汪与陆
第七章饮食文化三写家
第八章西医直言费考量
第九章意外收获丹麦行
第十章病房缅想“人之初”
第十一章美食未必可成家
第十二章思索重读唐鲁孙
第十三章参与再造全聚德
第十四章名菜、饭馆与菜系
第十五章持续攻坚楼上楼
后记