本书分为“饮馔谈往”和“吃食探微”两大部分,共收文章五十多篇,既涉及饮食潮流、社会风俗,也关注日常吃喝、人情世态;从帝王、高官到文人、百姓,从猪头、火腿到萝卜、白菜…作者为文每引经据典,笔触幽默调侃,借古喻今,意趣盎然。
《刁嘴》分为“饮馔谈往”和“吃食探微”两大部分,共收文章五十多篇,既涉及饮食潮流、社会风俗,也关注日常吃喝、人情世态;从帝王、高官到文人、百姓,从猪头、火腿到萝卜、白菜…作者为文每引经据典,笔触幽默调侃,借古喻今,意趣盎然。
汪朗,祖籍江苏高邮,1951年生于北京。1968年初中毕业后随大流到山西忻县插队三年有余,之后到太原钢铁公司当了六年多炉前炼钢工,1978年考上了中国人民大学新闻系,毕业后分配至经济日报社,从事经济报道工作三十年;曾任多个部门主任、高级编辑,2011年退休。近些年,在好友的“诱骗”下,汪朗在杂志上陆续写了不少关于吃吃喝喝的杂感,并曾结集出版。另于多年前和两个妹妹合著《老头儿汪曾祺——我们眼中的父亲》一书。
本书为你精选了50道最经典的心水靓汤。快汤、煲汤、西式汤,道道好学易做,可口美味、滋补养生,吃肉不如喝汤。本书为从“家常”
本书取名为《说鱼道虾》,就是讲鱼的文化,说虾的故事——这里有被误解的石斑鱼、“生鱼片”的趣话、追根溯源三文鱼、吹毛求疵说
上桌率最高的家常菜 本书特色 全书精选1000道超高人气家常菜,包括蔬菜、菌豆、畜肉、水产等。一日三餐巧安排,千滋百味尽情尝鲜,让读者天天吃出新花样,菜色丰富、...
中国餐饮业祖师爷 内容简介 本书叙述了中国饮食文化的源头,讲述了中国餐饮业祖师爷的信仰传说,内容包括祖师爷信仰的演进,中国餐饮业祖师爷的分类,中国烹饪厨艺业祖师...
最新鲜的酸奶自己酿 本书特色深入浅出地解说酸奶的奥秘,呈现以下鲜品的制作方法: 19款各口味自酿酸奶; 39款酸奶美食,涵盖布丁、饮料、冰淇淋、冰棒、蛋糕、鸡尾...
本书包含了杨步伟的两部著作:《中国食谱》(How to Cook and Eat in Chinese)和《怎样点中餐》(How to Order and Ea...
饭100-懒人的日式料理 本书特色 《懒人的日式料理:饭100》介绍了100款日式简单米饭料理:15款鸡蛋盖饭、12款罐头盖饭、18款纳豆和豆制品盖饭、15款蔬...
《香草香料鉴赏手册》描述了香草和香料丰富多彩的历史,对如何栽培、收获和晒干香草香料也做了指导,还介绍了香草和香料的烹饪用
(精)茶 本书特色 在一座宁静的山中,有个小女孩穿梭在家族茶园,引领读者观看采茶的过程:茶叶从树上被摘取下来、在日光下曝晒发酵、揉捻出香气、再干燥去除水分的过程...
寿司 本书特色 寿司是日本料理中极具特色的一种食品,主料是用醋调过味的冷饭(简称醋饭),配料为鱼肉、海鲜、蔬菜等。它既可作为小吃,又可作为主食。种类繁多,不胜枚...
《慢食运动:为什么食品要讲究优良、清洁、公平?》中卡罗所呈现的景象是地球像一艘承载了全体地球居民的方舟。将我们拽上岸的救生
食物由人做,也为人所做,所以无可避免地渗透着人的生活、文化、记忆和历史。味道是有历史的。一道菜正是一个故事,其烹调、选料
这是一本80后男人厨房(孔瑶)8年写博的小炒精选,告别千篇一律,激发你的食欲,让一碗饭瞬间见底。每道小炒都能勾起你肚子里的馋
徐文兵徐小周,字文兵,知名中医专家,中医教育家。1966年生于山西大同,自幼随母亲魏天梅学习中医,1984年毕业于大同二中,考入北京中医学院中医系(六年制),在...
吃遍天下 本书特色 本书是赵继康女士旅居美国之后写就的美食散文,旨在介绍祖国各地民间小吃,有美食指南的意味,更兼具民俗的性质。举凡各地的民间小吃,尽收作者笔下。...
这是本元、明、清三代著名饮食文化书籍的汇编本。由原文、和译文构成。该书从饮、食、品、理、法等方面为读者呈现中餐历史的原貌
《区块链交通》内容简介:随着社会发展程度的提高和城市化的加剧,人群居住越来越集中,这对城市交通提出了更高的要求和挑战。面对
内容提要本书由我国著名川菜烹饪大师陈松如编著。书中介绍了川菜的历史发展和特色,具体介绍了160种正宗川菜、小吃的制作方法。全
幸福烘焙-365天特殊日子的烘焙 本书特色 这是一本烘焙的入门图书,韩国著名面点师在书中用通俗易懂的方式说明了蛋糕和面包、饼干的制作方法。书中彩图精美,详细介绍...
用35个具代表性的经典魅力食材酽酿成酱,这是在台湾生活的气味,也串起了每个人心中的食物情感与回忆继销售好评的《二十四分之一