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跟着小嶋做甜点

作者：[日] 小嶋流美著，付明明译

出版社：南海出版公司

出版年：2013-07-01

评分：5分

ISBN：9787544265928

所属分类：烹饪美食

书刊介绍

跟着小嶋做甜点内容简介

日本超人气烘焙大师小嶋老师的生巧克力等经典配方大公开！
*简单好吃的甜点，作为孩子的零食或是送给朋友的小礼物再合适不过。
平衡的原料配比、详细的制作手法，零基础也可以在短时间内掌握制作要领。
在匆忙的工作日，这些简单的甜点会为生活带来意想不到的惊喜和乐趣。

跟着小嶋做甜点本书特色

总是纠结送什么礼物给他？不妨尝试一下小嶋老师风靡烘焙圈的生巧克力！拿一块放入口中，触感就像丝绸一样柔滑凉润。亲手做一盒巧克力，期待惊喜的尖叫吧！
小嶋老师的甜点既简单又美味。没有难找的原料和繁琐的步骤，不用花很多时间，借助烤箱、冰箱、煎锅、微波炉，利用短暂的闲暇时间就可以做出让人期待的甜点。
纸杯蛋糕、燕麦饼干可以给孩子当零食，作为小礼物送给朋友也不错；
火腿蛋可丽饼、软乳酪配面包干做早餐，一整天元气满满；
夏日的午后来一份清凉布丁、刨冰、汽水，*是畅快无比……
平衡的原料配比、详细的做法和小窍门，初次尝试也能做出让人喜出望外的美味，烘焙就是一件既享受又简单的事。自家的厨房就是*好的甜点店，赶快跟着小嶋老师试试吧！

跟着小嶋做甜点目录

搅拌一下就好的美味
酸奶水果冻
蒙布朗
腌渍水果 [ 香醋草莓、酒渍菠萝 ]
软乳酪 [ 甜味、适合做开胃菜的洋葱味 ]

用烤箱做甜点
南瓜布丁
红薯布丁
面包干 [ 原味、肉桂味、乳酪味 ]
蜜桃奶酥
田舍苹果
蜂巢卷
燕麦饼干 [ 椰子风味、蔓越莓风味、芝麻风味 ]
杏仁瓦片酥 [ 香橙风味、生姜风味、红紫苏风味 ]
猫舌饼
果仁饼干 [ 榛子风味、杏仁＆葡萄干风味 ]
多谷物酥
纸杯蛋糕（甜味）[ 香蕉风味、谷物风味 ]
纸杯蛋糕（速发型）[ 培根风味、土豆泥风味 ]
焦糖布丁 [ 香草风味、焙茶风味 ]

冷藏制作的甜点
牛奶冻 [ 薰衣草风味、豆浆风味 ]
椰奶冻
酸奶慕斯
意式奶油布丁 [ 天然香料风味、香草风味 ]
爽口杏仁布丁
芝麻酱牛奶布丁
柑橘果冻
安茹白乳酪蛋糕风味布丁
生巧克力
松露巧克力 [ 西梅风味、甜杏风味 ]

冷冻制作的甜点
水果刨冰 [李子风味、菠萝风味、猕猴桃风味、西瓜风味、甘夏蜜橘风味 ]
酸奶刨冰

用煎锅做甜点
荞麦可丽饼 [ 甜味、火腿蛋风味 ]
松饼
煎苹果

用炖锅做甜点
干果巧克力 ﹠ 坚果巧克力
糖煮水果 [ 李子、无花果、洋梨、油桃 ]
姜汁汽水

用微波炉做甜点
果酱 [ 芒果、李子、杏、草莓、无花果、柑橘 ]

跟着小嶋做甜点节选

日本超人气烘焙大师小嶋老师的生巧克力等经典配方大公开!
*简单好吃的甜点,作为孩子的零食或是送给朋友的小礼物再合适不过。
平衡的原料配比、详细的制作手法,零基础也可以在短时间内掌握制作要领。
在匆忙的工作日,这些简单的甜点会为生活带来意想不到的惊喜和乐趣。

跟着小嶋做甜点作者简介

小嶋流美
出生于鹿儿岛，毕业于日本大学音乐系，之后进入东京制果学校学习。
1987年，在东京创办了自己的甜品店——Oven
Mitten，小嶋的甜点注重表现食材本身的味道，口感细腻柔和。她还经常考察其他国家的烘焙厨房、培训机构，并在日本开办了自己的烘焙教室，广受欢迎，拥有众多粉丝。已经出版《你最想得到的配方》《跟着小嶋做甜点》等。