2015年春天,日本人气料理家、有名生活家渡边有子开办了自己的料理教室。教室中使用的厨具经过重新改造,食材也精心挑选。本书介绍了作者长期惯用的厨具和食材,作者选择并一直持续使用它们的理由,以及制造这些工具、生产这些食材的故事。此外,书中收录了作者珍藏的食谱和照片,形成一部图文并茂的美食书。书中涉及的厨具包括砧板、烧饭锅、面板、木质刨刀、测肉温度计等,食材则有大米、意大利面、粗盐与细盐、米醋、橄榄油、酒糟、新鲜香草、蓝纹乳酪、纯胡椒、绍兴酒等。作者用极为挑剔的眼光来选择这些厨具和食材:因为这些都是每天都要用的,所以才更需要认真挑选。
2015年春天,日本人气料理家、著名生活家渡边有子开办了自己的料理教室。教室中使用的厨具经过重新改造,食材也精心挑选。本书介绍了作者长期惯用的厨具和食材,作者选择并一直持续使用它们的理由,以及制造这些工具、生产这些食材的故事。此外,书中收录了作者珍藏的食谱和照片,形成一部图文并茂的美食书。书中涉及的厨具包括砧板、烧饭锅、面板、木质刨刀、测肉温度计等,食材则有大米、意大利面、粗盐与细盐、米醋、橄榄油、酒糟、新鲜香草、蓝纹乳酪、纯胡椒、绍兴酒等。作者用*挑剔的眼光来选择这些厨具和食材:因为这些都是每天都要用的,所以必须选择*好的。
渡边有子,日本著名料理家。擅长组合食材并创造料理,能有效利用食材本身的味道,简单而又不失美味,因此大受欢迎。此外,她很有挑选厨具、家具和衣饰的眼光,非常善于经营生活,拥有众多粉丝。人们不仅关注她的料理手艺,更加欣赏她的生活风格。国内已出版《无印良品的花样土锅料理》《家的日常,家的自在》《365日:永恒如新的日常》。
营养早餐365 本书特色 本着方便实用、好学易做、面向家庭的宗旨,我们为您编写了《原味小厨》系列丛书。《原味小厨》系列丛书既有介绍我国各地富有特色早餐和...
《日本料理神髓》内容简介:分辨每一条鲣鱼、每一锅高汤的不同滋味,修炼可以锁住食材切口水分的刀工,烤出外皮酥脆、肉质软嫩鲜甜
饕掏不绝 本书特色 民以食为天,本书溯古至今,漫谈各色美食、流变、烹调及饮食态度,知其典故,食其风雅,读来舌底生津,口腹之欲有大满足。饕掏不绝 内容简介 “台湾...
甫出版便榮登暢銷排行榜,超越《航海王》和《進擊的巨人》,日本暢銷80萬冊夢幻名作系列!數十萬讀者引頸期待,《孤獨的美食家》暌違多年續作,強勢回歸!濃濃的飢餓感,...
品质生活2大伟的美食厨房轻松玩转烧烤派对 本书特色 不想与朋友吃喝玩乐high到天亮吗?办一次别出心裁的烧烤派对吧!无论在家中还是户外,一串串丰盛的蔬菜、鱼肉烧...
《现代人·烹饪技术教程》作为“寻梦萨布里娜”系列中有关糕点制作的书,将重点放在了法式糕点的制作方法及品尝方法上。这《现代
祝酒辞大全 本书特色 1.由祝酒而演变成的祝酒辞,更是当代社会诸多喜庆酒宴中使用的一种传统性、礼仪性、交际性、应酬性兼备的应用文体。祝酒辞的应用,对于交流感情、...
美好人生,就从饮食开始!50道养生暖汤、粥面、甜汤、茶品……用美味时时照料你的繁忙生活,吃得安心更要吃得健康!焖烧罐料理再
餘味無窮又說不出口,那就是大人的滋味。入夏後,夜變短了,這裡相遇的故事卻越來越多。關西肉片燒牽出兩段童年的相似境遇,不起
老公献给老婆最爱吃的101道美味 本书特色 本书精选菠菜猪肝汤、当归生地烧羊肉、海带炖鸡等101道适合女性的美食。老公献给老婆最爱吃的101道美味 内容简介 本...
亲爱的食物:料理带来的22种感动 本书特色 这是继《日日是好日》之后,森下典子搭配手绘的俏皮插图,编织出的关于食物与回忆的温暖小品。从蛋包饭、札幌一番味噌拉面,...
玩美 餐巾装饰:源自欧洲的餐巾装饰时尚 本书特色 本书详细介绍了100种餐巾折叠和装饰的方法,由易到难循序渐进,还包括餐巾的使用常识等,能为您的生活增添色彩和乐...
异国情调浪漫吃 本书特色 这不仅是一本介绍异国菜肴的菜谱书,更是一本用爱写就的美食情书。我相信,用心制作的食物会有自己的灵魂。把爱意融入制作的每一个步骤,去除繁...
《玩出来的学习力:给孩子的逻辑思维游戏书(发现篇)》内容简介:5~6岁是孩子观察事物,提取逻辑和规律,发现问题并尝试找到解决
中华趣味饮食 本书特色 流派纷呈的风味名吃,源远流长的灿烂文化,茶余饭后的谈资雅趣,口耳相传的饕餮盛宴! 本书以历史年代为主线,采用图文并茂的形式,辅以准确简洁...
百变小炒 内容简介 珍珠芦笋烩、油爆腰花、避风塘炒蟹、海鲜西兰花……你是否对这些小炒谗眼欲滴呢?本书现在为你一解心头馋!本书精选了用素菜、肉食、水产等食材做成的...
DIY自家酿酒术:积累20年制酒实验,无私公开自家酿酒心法,解放美酒风味之奥秘 本书特色 内容推荐:一本书让你变身“酒专家”,掌握*有效...
義大利向來是傑米奧利佛廚藝生涯的靈感泉源。他早已有周遊該國的雄心壯志,為的是展開一段捕捉義大利烹飪精髓之旅,同時寫出最好
文人饮食谭-闲趣坊-02 本书特色 在中国,衣不妨污浊,居室不妨简陋,道路不妨泥泞,而独在吃上,却分毫不能马虎。衣、食、住、行的四事之中,食的程度,远高于其余一...
3步就能完成的美味盖饭 本书特色 这是一本介绍盖饭的书,每次想要吃盖饭时都会为费用而不满,那就来看这本书,学习自己制作美味盖饭吧。本书教您用*简单便捷的料理方式...